美食分享 蘇州海底撈初體驗

在大陸火紅的麻辣鍋專門店海底撈，在2015底也進軍了台灣，只可惜我一直沒去吃過，既然是大陸那頭火過來的，這次到蘇州就順便去嚐鮮一下人家正統的海底撈。

一到那個樓層，就會有服務生迎上來幫我帶桌，這裡的帶桌不是進店裡，而是帶我們到店外頭等候區的小桌，先讓我們舒服的入座，送上一壺飲料、一盒小水果和兩疊餅乾或爆米花，再替我們取號碼單送過來，從頭到尾，我們只要坐在椅上上吃吃喝喝等著號碼到了就可以進去吃。（根本還沒進去吃就已經被餵飽了？）

等候的桌面上如左圖，會有很多顏色的小紙張，那些是讓客人無聊時可以摺紙鶴用的，如果你不會，可以參考桌面上的圖示教學，如果還是不會，服務生會親自過來教你摺。（有沒有很貼心？）

說起來海底撈的服務生真的很忙，要帶桌要送零食水果飲料，不時地還要送一下熱毛巾給客人擦擦手，到最後竟然還要教人家摺紙鶴＞＜

店外還有特設的美甲區服務，有興趣的客人可以進去弄弄指甲，很容易時間就晃過去了。幸好我本人沒這個興趣，不然沒排到應該也會扼腕吧？

以上，講的都是大陸地區海底撈的特殊服務，也是因為這樣誇張的服務，才有辦法讓它每進軍一個國家一個城市就會引來話題吧？也算是一種美食戰略。（想開店的可以學起來！^^~）

但服務再特別再好，如果東西不好吃，也不可能持久，我本來就不是火鍋愛好者，就是抱著嚐鮮的心情而來，沒想到它的湯頭真的都很讚，麻辣口味真的會辣到舌頭發麻，香氣四射。菌菇湯底則非常鮮美，有其獨特的味道，我個人非常喜歡，唯一的缺點應該是等候時間太長（至少要四十分鐘），唯二的缺點就是真的高貴也挺貴。

以食材論，建議點招牌蝦滑和血旺（鴨血），海底撈的蝦滑會做成葉片狀，服務生會過來用湯匙把它弄成小小丸子狀再丟進鍋子裡煮，熟了再把它撈起來吃就可以了，是我覺得最特別的一道食材。不管是在台灣或是到大陸，吃海底撈記得必點。

血旺，也是台灣俗稱的鴨血，看圖片就知道它和台灣鴨血不同之處，紋理細致綿密，吃起來的口感就跟它的長相一樣，非常嫩滑誘人。

除此之外，其它的食材如牛肉，我個人覺得大同小異，就看大家喜歡吃哪一種牛肉的口感，應該和台灣高級火鍋店的肉質相差不遠。但肉片少，價格高，是其特點，要在這裡吃的有質感又要吃到可以飽，一個人應該至少都要台幣六七百元以上，兩個人定是要花上千元台幣不只，否則吃的一點都不過癮。

至於隨桌服務，是大陸很多餐廳的特色，尤其是需要煮需要烤的餐廳就比較會伴隨這種服務，有專屬服務生一直在桌子旁邊替你烤替你煮，還會替你倒水倒飲料......

老實說，我個人覺得有點不自在，要跟朋友聊天也覺得不方便，所以這樣的服務究竟好不好，我想也是因人而異的。

好啦，這就是此次本姑娘到蘇州吃海底撈的初體驗，感覺挺讚的，回來台灣還在念念不忘它的蝦滑，也許哪一天去台灣分店吃吃看是否有什麼不同，再來跟大家分享囉^^~~