今年耶誕季一定要看的廣告——在英國電視被禁播的「冰島食品」「不要棕櫚油的耶誕」廣告

棕櫚油？好像有聽過，那是用來做什麼的啊？台灣人不常使用棕櫚油做菜，因此較為陌生，其實從你每天起床那刻起，就開始使用棕櫚油相關製品，不只是零食、泡麵、巧克力，還包含洗髮精、清潔劑、牙膏等生活必需品，好比廣受全球食客喜愛的榛果巧克力醬 Nutella 就有使用，超市架上超過一半的商品都含有棕櫚油！ 但身為消費者的我們卻對此渾然不知，棕櫚油到底是什麼？為什麼用途如此廣泛？如此大規模使用會對地球造成什麼影響呢？讓我們透過 、 與 The Guardian 等相關報導，摸清楚棕櫚油的來龍去脈，以及大量使用棕櫚油的後果： 棕櫚油是什麼？為何無所不在？ 棕櫚油是由油棕樹的果實壓榨而成，又分為棕櫚果肉油、果核油，屬於植物油的一種。約五千年前原產於西非，後來於 1870 年代左右傳入馬來西亞，自從 1970 年代開始，棕櫚油需求漸增。 可是為什麼棕櫚油如此被廣泛使用呢？棕櫚油的熔點相當高，因此十分耐高溫，適合油炸食品時使用。另外，它在室溫底下可以維持半固態，且飽和度高、穩定性好，因此十分適合用於烘焙產品，且各種需要油份的肥皂、清潔用品與美容產品也會利用此特性，為產品增加黏性，並作為阻水劑幫助皮膚保濕。雖說動物性脂肪也有上述特點，但是售價卻高出許多。 世界野生動物基金會列舉出許多加工產品應用的範例，例如比薩麵團加了棕櫚油可以凍結麵團與保鮮，並防止麵團互相沾黏；而每份泡麵使用高達 20% 的棕櫚油來預炸麵條；而若加入加工巧克力中，可使口感滑順具有光澤感，又不易融化。 而且，由於其他的植物油皆需經過氫化程序，由液態轉化至奶油般的固狀物，才能具有相同的效用，但氫化過程會產生反式脂肪，有害人體健康。 再者，相較於大豆油或菜籽油，棕櫚油每公頃產量最高，約為其他植物油的十倍，相對之下售價最低廉，日用品或食品製造商因此可減低成本。 因為上述種種因素，超市裡一半以上的產品都含有棕櫚油，且需求持續增長，全世界產量於過去十年來翻倍至 $500 億美元，且預估將於 2022 年達到 $880 億美元。但你知道嗎？棕櫚油是破壞地球環境的一大元凶。 種植棕櫚油引爆強大破壞力 卻又難以杜絕 為了種植油棕，生產者以野火燃燒雨林與泥地，大肆摧毀珍貴的原始雨林，特別是全球產量最大的印尼、馬來西亞等東南亞國家。 根據 綠色和平 (Greenpeace) 組織研究 ，2009 年至 2011 年，印尼為了種植棕櫚樹，已經砍伐了 30 萬公頃的林地，相當於 11 個臺北市面積！而從下圖可以清楚發現，從 2000 年起往後的十二年間，印尼雨林的消失面積驚人。 而世界上超過千萬種的植物、動物和昆蟲，有一半以上都以雨林為家，因此摧毀雨林等於嚴重破壞生物多樣性，且蘇門答臘紅毛猩猩等保育動物因此瀕臨滅絕。 此外，棕櫚油的生產過程也加速地球暖化，並且造成霾害，2015 年印尼政府正式宣佈某省份進入霾害緊急狀態，甚至造成十數萬人患上呼吸道感染疾病。 不只如此，也引發部份濫用童工、剝削薪資、不安全的工作環境等勞工人權問題。另外，也有農民原先種植的鳳梨等作物被燃燒泥地的野火波及，失去生計來源。然而，也有人說，棕櫚油很重要一部份的生產者為個體小型農戶，這種植物油給了這些開發中國家農夫穩定的生計來源，例如印尼高達 11%

Launched globally today, just ahead of International Orangutan Day (on August 19), the film, voiced by Emma Thompson, will also be shown across UK cinemas with thousands of screenings throughout August and September.