金門 楊家

這不一定是金門最好吃的小吃店，卻是最有態度的，而態度決定一個人(店)的高度。

我印象深刻，有一次為了做關於小吃的空間調查，懵懂的詢問楊哥哥(老闆)是否能讓我提問，其實我也不知道要問什麼，只是想投機，看看是否能得到一般用餐民眾想不到的細節。

是的，我得到了。得到的不完全是空間，更多是態度。

他認真的向我分析；產品的定位、利潤、經營方向，他用著溫潤帶著謙遜而自信的嗓音說：「小吃是收集潮流訊息最直接的地方，是很街頭的。」

我並不懂如何把這樣的理念做成小吃，但我覺得他一定行;憑著他始終如一日謙遜而有禮的服務，和不斷精進的廚藝。

吃著高粱肉燥飯喝著香菇雞湯，溫潤而踏實，如同生活一般;平淡卻雋永，我想這就是他的堅持。