原來如此的K城
閱讀時間約 3 分鐘
2000年前後的小說,經常性的出現叫「K城」的海港都市。
有些熱心的讀者,神秘兮兮地分析了兩個小時候,居住的地方。
一個在台灣島北,基隆。另一個在北回歸線之下,高雄。
都算是有點歷史的重點港口。
我生在基隆。不過,小學後的少年時代,全在高雄渡過。
顯然,如果真有「K城」這種地方的話,那高雄的雷同點應該要比較多一點。
(換句話說,腦海深處在書寫小說時,不可避免的模擬了這個港口的許多重點與細節)
最近去了這個離開很久的港灣城市。
幾乎是完全陌生的街道,或許對自己來說,是完全嶄新的地方,也不為過。
小時候住的地方,在靠港口附近的唯一人工運河邊,街名就叫「河邊」。這條河有個乍聽之下浪漫無比的暱稱:『愛河』。(其實不是這麼一回事, 官方名字好像叫做『仁愛河』什麼的…)
循著河邊的路前進,會到達至今看起來都頗為興奮的巨大碼頭。
小時候,這片泊滿軍艦大船的港灣,一般人是進不來的,但因為自己有個船員的爸爸,因此,經常性的需要「送船」與「接船」,竟成少年最樂的娛興節目。
現在,這片被叫做「駁二特區」的碼頭竟成24小時開放的摩登景點,真是讓我這個從「冷戰戒嚴」時期成長的過來的人類感到不可思議。
要進到碼頭區之前,如果用小時候的舊習慣來散步的話。
那通常會先在附近先吃喝點什麼,再開始無所事事的閒逛,不管餓不餓,彷彿是某種遊街前的儀式。
(應該是童年和朋友或家人經常性的例行模式後,養成類似「陰影」般的習慣吧!總之,到了這裡,總會按著原來的行徑走動。)
這次我要入港區之前,循例吃了現在叫「阿標米粉」的乾米粉,魚丸湯以及活魷魚(其實,是發過的燙魷魚)。
無論如何,這攤小時候應該叫「大溝頂米粉」的麵攤,數十年來口味幾乎依然,不糊軟的細膩米粉線,墊了比例相當的脆豆芽,配了耐嚼的滷肉片,至今,居然與童年滋味一模一樣,這種幸福應該算不可思議吧?
魚丸湯是「南部風」的彎月型小魚丸,大骨高湯入點油蔥,很適合熱天南部的午餐湯飲,可口極了。(雖然,在這個城市一般來說,這款魚漿丸子湯大多是類似水準,但與米粉主食,配菜「活魷魚」成為最有節奏的夥伴。)
「活魷魚」就是台灣小吃常見的無味汆燙沾醬配菜。如果和台北的老攤相比,食材雖然一樣,但呈現的結果卻截然是兩回事。
這邊的把魚肉燙成軟透易嚼,沾偏甜入了味噌,甚至蒜末的的醬油醋料。
(台北也同名的老攤「魷魚標」的做法,卻用薑汁水盪到硬脆的程度,醬料僅是醬油膏佐山葵芥末,此攤僅售此味,真心佩服,因為,純賣點心或下酒菜的攤子,幾乎快要滅絕了。)
小說《隔壁林伯伯》開頭就清晰了描繪了70年代到80年代這一區,冷戰時期,美軍日商進出這一帶,華洋混雜的歡樂街場景。
家和港口大約隔了三條街。
離家最近的一條街是專賣進口雜貨和禮品小店的大本營。
中間那條街則是唱片行和英文書店的集中地,還有兩三間快餐店。
離家最遠也最靠近港口的一條街,是塞滿了酒吧的一條街,白天總是門窗緊閉,要到黃昏之後才會生氣蓬勃。
這三條街的店有一個共同的特色,那就是店名都很奇怪,從雷電華、米高梅到好萊塢,美國化到了極點,而且英文一定比中文大,從遠處看過去,一不小心會以為到了外國。
-《目的地南方旅館》p.13~p14
這段描寫,雖然是幾十年的風景,但,現在的狀態依舊,此刻,在這些舊了卻沒什麼遷移的建築裡散步,倒有種閑散的樂趣。
第一條街,講的其實是一小截賣「舶來品」叫《崛江》的商場,高壓戒嚴時代裡,許多非正常管道的國外用品,幾乎100%可以在這裡買到。
可想而知,這種型態的購物模式,應該沒辦法繼續在透明價格的網路店鋪年代存活了。
離這次來之前,意外,途經《崛江商場》,看到裡頭某家賣玩具為主的雜貨店,正在最後的「閉店清倉」大折扣。
我買了知不知道什麼年代的鑄鐵手上彩的摩托車騎士,很帥的成人玩具。
最近拿出來玩,才發現底座的地方,烙了一行字-Made in Taiwan.
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黑膠收集，有很多事情，和藏書有很大雷同的地方。小說家陳輝龍剛好都是這兩種恐怖病毒的重度成癮者。這幾年，他被爵士樂黑膠發行中，一種更有劇烈快感的『新出土』previously unreleased 唱片牢牢綑綁住，只要一有爵士唱片新出土，他幾乎沒有落空過。將一張張拆封播放，把這些珍寶給抵達這裡的你。
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海港城鎮的發展，也是國力、經濟發展的象徵。
在有著西子灣與旗津渡輪的城鎮，也時常在高雄港灣走踏嬉遊，這是我的童年時光中，最鮮明且難以抹滅的景致建築一景；也難怪走訪異國的時候，最喜歡觀察當地的海港城鎮。
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(店休日:周三)
電話:
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營業時間:
小時候在台灣的鄉下地方， 只有過年節的時候母親買來雞隻煮成白斬雞祭祀才有可能喝到鮮美的雞湯。 那雞湯的香氣遠遠的在外邊就聞到， 會令人好奇地跑去廚房一看究竟， 自多年前媽媽生病去世， 這兒時美味記憶也就隨著消失了。
2003年的冬天， 因工作初到上海， 整個人還在適應當地的工作環境以及飲食文化，
01/20/2010
鹹魚街
走過這條街，看到這個街名．
想到了一句成語．鹹魚翻身．
我想不知道那一天，這棟老舊的建築，可以有個什麼都更計畫時
是否真的就能鹹魚翻身了．
最近台北市不就很流行這個嗎．
老房子一經都更．
馬上翻好幾翻．
這不是大多數的人的夢想嗎？
說真的，我也不例外
今天來推薦基隆一家日本料理店，頂級口味，加上店家就鄰近崁仔頂海鮮批發市場．絕對的新鮮．這家店就是~
三鯰漁壽司
使用當季時令魚貨，已冰鮮鹽水熟成法以及乾式冰室熟成法使得肌肉組織再度軟化，蛋白質更會轉變為氨基酸，以江戶前方式來呈現食材的滋味。
師傅的手藝很讚，很多人一吃成主顧．
基隆市區的店面
來美食之都台南玩，嘴是絕對不能停下的！這篇專題會分享臺南幾個好吃的美食，包括國華街的牛肉湯、番薯碰，永樂市場的鹽糕、椪餅和甘蔗雞，以及安平老街和赤崁樓周邊的美食店，一起看下去吧~
除了基隆廟口夜市外，崁仔頂魚市才是真正值得一遊的地方。魚市場充斥著各式吆喝賣魚的聲響，琳瑯滿目的漁獲讓人垂涎欲滴。基隆神祕52區夜市更是充滿驚喜，攤位多元化，炭烤三明治更是必試的夜市美食。豐富的海港文化和特色美食讓人留戀。
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