2020-08-16|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

創意料理：苦瓜蒸蛋

星期六買到品質不錯的白玉苦瓜，單獨拿來煮湯或清炒，有點太可惜了，想想就來試試苦瓜蒸蛋。

作法：苦瓜洗淨切對半，先在滾水中正反川燙，待皮稍微變軟，放入調過水和塩巴的蛋液，繼續在水中蒸煮，但是我的炒菜瓜鍋有個出氣孔，以致於熱度不夠，蛋液一直不熟，只好搬出來放蒸烤箱，180度蒸十分鐘，終於好了！還有點脆口的苦瓜配上蒸蛋，簡單又容易料理，很適合這個炎炎夏日，無油煙料理輕鬆上桌。

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Grace

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我是個高職退休老師，喜歡看書、看電影及記錄生活中的大小感動，在學生引介之下，接觸了方格子，興起了為自己保留文字作品的想法，初期計畫是希望第一年可完成100篇文章，中期計畫希望可以在二～三年內有100位追踪者，長期計劃則是希望有朝一日可上方格子推薦作者。Hope my dreams come true

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