做設計的人 第27篇：天微冷、一起圍爐吃個火鍋吧！！
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據說遠在商周時期有一種容器鼎在進行祭祀或慶典時，就要「鳴鐘列鼎」，
將牛、羊肉等食材通通都放入鼎中， 然後在底部生火把食物煮熟後再分食，
是火鍋的雛形。
而到了清朝乾隆年間，火鍋不僅在民間盛行，連皇帝也喜愛火鍋，而且成了宮廷菜餚
2016星期三下午有一通來電，客戶希望能當面溝通需求。
一聽對方品牌名，立即產生了興致並勾起了回憶。
可利亞石頭火鍋 KORIYA，創立於1968年，
民國58年以「石頭火鍋」起家，全盛時期全台可利亞連鎖店有34家，現在僅存3家。
約我們見面的是可利亞第三代張先生(北部)。
深談後可利亞石頭火鍋 KORIYA所需求的是品牌再造及再定位。
會議中我們回憶火鍋的本質和背後更深切的意義。
『當天氣微寒時，人不管生理上和心理上都需要溫暖。
而當天漸凍時，不管是家人、戀人、
朋友或許久不見的親朋好友。
能圍爐聚在一起，閒話家常，一起嘻笑，
一起將食物煮熟後再分食。這不是幸福甚麼是幸福。』
所以定位出來了－「透過品牌體驗讓消費者有幸福的感受」
品牌slogan也出來了－小確幸、好聚
能圍爐聚在一起確實是小確幸的好聚。
而理念定位出來後，服務流程、菜色、
店內視覺和所有細節品質都要給消費者體驗到幸福的感覺。
而當所有就緒，最後當然要把真實感受的權利交給消費者了(口碑)
而讓消費者有幸福感受的努力就交給可利亞石頭火鍋的第三代了。
張先生加油囉！！
2020／10／27天微冷、一起圍爐吃個火鍋吧！！
後記 : 2016～2020品牌再造已經快4年了，目前又遇上COVID-19，
我想台灣很多品牌都在度寒冬(包括我們)，漫漫品牌路，
人間修行路一起加油囉！！
『更多的美好請上』 https://www.keran.com.tw/index.htm
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一個設計人的切身告白、真實案例
在臺灣從事品牌視覺設計多年，接觸過各行各業各種形式的案件委託
「我大部份解決的是人的問題，而不是設計方面的問題」。
所以想透過故事的方式，娓娓道來和您分享……各種精彩絕倫的故事
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今天吃的是火鍋，這家餐廳位於內湖科學園區，我們以前常來這裡吃。這家餐廳主打酸菜白肉鍋，最早是從台電餐廳分家出來的。我很喜歡他們的味道，所以有事沒事就會來吃一下。是圓鍋中煎有高高的凸起，就是老式火鍋，是機翼中的一部分，給人一種很舒服的感覺。而這家火鍋店是吃到飽的，你可以放心大膽地享受美食。
這次的用
市面上火鍋經營種類繁多，石頭火鍋可說是另一類火鍋經營方式。石頭火鍋為原住民阿美族的傳統美食，石頭火鍋的烹煮方式稱為石煮法。石煮法顧名思義是將石頭燃燒後丟入水中加熱，為阿美族人的生活智慧，因為有這種熟食方式，讓阿美族人可以就地炊事，是十分重要的傳統文化。這家小石鍋就是一家很受歡迎的石頭火鍋。
小
台灣人非常愛吃火鍋。只要是火鍋，就能讓台灣人趨之若鶩，幾乎可以說是台灣人一種喜愛的餐飲文化現象。小火鍋就佔據火鍋經營型態的四成左右數量市場，光以台北市萬華區就有二十幾家各類經營型態火鍋店，這家鼎馨小火鍋從傳統台式小吃店轉型為小火鍋店、開幕至今一個月時間，就讓萬華人喜愛的隱藏鍋物店。
鼎馨小火鍋
詹記火鍋店成功打造出獨特的臺式火鍋店品牌，透過品牌重塑、復古經典臺味風、聯名行銷和獨特的涮涮鍋概念，吸引了更多客人的喜愛和關注。文章深入介紹了詹記的成功案例，是值得學習和參考的一個餐飲品牌成功故事。
這間燒瓶子火鍋店之前觀望很久了，每次經過都看到好多人在吃，去之前最好提前一天先訂位，個人覺得這家火鍋店好吃。
他們是吃套餐制，有附飲料、冰淇淋自助吧
這次點的是
•肉魂雙拼（5選2）NT438+68 升級300g
特選五花牛、鮮嫩羊五花，個人覺得羊肉還好
•熔岩三重奏 NT698 10oz
每一次聚餐，都是一次難得的回憶。因為每個人都要進食，這是無可避免的，所以趁著吃飯的時候，談天說地，就是製造美好回憶的最好時機。雖然說外送即食鍋物的滋味比不上在店裡吃的要好，但至少可以稍微了解口味大概是如何。其實王品集團旗下的鍋類也有不少，像之前吃過的聚：北海道昆布鍋，還有石二鍋，以及1
你是個火鍋控嗎??根據一份資料顯示:在台灣火鍋商機一年就超過三百億。台灣人有多愛吃鍋，讓火鍋品牌不勝枚舉。店家七年成長七成，連鎖業超過四成是火鍋業，直營加上加盟的火鍋總店數破萬家，台灣火鍋商機一年四季都沸騰。光在美食競爭地台北市更是如此。這篇來介紹這家加盟營業的樂香小火鍋。
樂香小火鍋相關資訊:
去年的某一天，我們塞吃三人組來到王品旗下的“聚”吃火鍋，想要進去大快朵頤可得提早訂位的，用餐時間好像是1.5小時°
我記得入座後，要先選湯頭是鳶鴦鍋可選兩種，來到“聚”似乎非得點那隻超吸睛的熊造型牛奶鍋，雖然會捨不得讓熊融入湯裡°
當天我們點了超豪華的海陸大餐，有瀑布式的豬肉片、蛤蜊
到石二鍋「來點新鮮的」！您知道2023年平價火鍋界的霸主是誰嗎？答案揭曉就是🏆「石二鍋」！！
親切服務、乾淨的用餐環境、食材的控管和新鮮度，他們仍保持餐飲服務業最基本的水準，每位服務人員給顧客的感覺是溫和、禮貌與親切，這次是貝蒂第一次進店品嚐😅，本篇就來分享貝蒂的石二鍋初體驗吧！
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