尬鍋—香氣撲鼻的台式火鍋(上)

而且比起那種能夠無限取用食材的火鍋店，好好的享用一份固定的火鍋，在享受美食的同時，也可以不用顧慮吃太多而有發胖的危機。一開始就決定正確的方向，就不會偏離太遠，也不會讓吃火鍋這件事成為充滿許多顧慮的事。想吃就吃，吃完固定份量就收工，這反而比那種去吃吃到飽還能快樂更久。

   每一次聚餐，都是一次難得的回憶。因為每個人都要進食，這是無可避免的，所以趁著吃飯的時候，談天說地，就是製造美好回憶的最好時機。雖然說外送即食鍋物的滋味比不上在店裡吃的要好，但至少可以稍微了解口味大概是如何。其實王品集團旗下的鍋類也有不少，像之前吃過的聚：北海道昆布鍋，還有石二鍋，以及12mini快煮鍋等等，都是不錯的鍋物。雖然不能到店裡吃，還是可以透過外送平台來嚐鮮一下是何種味道。這次月光選的是經典石頭即享鍋，搭配麵線來吃，的確有種台式火鍋火鍋獨有的香氣。先把料爆香炒過後，再加入高湯的方式，的確有別於一般僅有靠高湯及沾醬調味的火鍋，湯頭有濃濃的香氣，連沾醬都可以不用了。再來是可以選擇以麵線作為主食，而不是一般的白飯，可以有不同的用餐體驗。而火鍋真是一種大家都不容易討厭的料理，把肉跟菜通通都煮在一起，然後再自己決定要吃的順序，看是要先吃肉還是要先吃菜，最後通通吃光光。

每一份小火鍋都自成一個世界，如果怕攝取熱量過多，就不要吃太多附餐。飯後來一杯去冰的甜甜紅茶，就能讓人感到滿足。也期待之後能到店裡用餐。尤其是在這天氣逐漸轉涼的季節，能來上一份熱呼呼的火鍋，就是一件享受的事。而且比起那種能夠無限取用食材的火鍋店，好好的享用一份固定的火鍋，在享受美食的同時，也可以不用顧慮吃太多而有發胖的危機。一開始就決定正確的方向，就不會偏離太遠，也不會讓吃火鍋這件事成為充滿許多顧慮的事。想吃就吃，吃完固定份量就收工，這反而比那種去吃吃到飽還能快樂更久。

        享受美食的同時，又能不為身體帶來太多負擔，那就能持續下去。因為飲食是必須存在的，也需要有變化性。一直吃差不多的食物，就算自己本身受得了，周圍的親友也未必能夠配合。既然如此，定時安排聚餐就是必須的，所能夠改變的，就是挑選一些相對健康的美食，這也是加入自己意見之後的結果。而不是藉由聚餐的名義，就可以胡亂吃進一些不健康的食物。固然，要讓湯頭有香氣而先將料爆炒過，會讓湯頭顯得有些油膩，再加上運送的過程，火鍋的食材經過一段時間的浸泡，這樣的情況會更加明顯。所以可行的做法是，不要去把湯喝完，以減低身體的負擔。就把料都吃完，而湯酌量取用就好。

        看看每到冬天，醫生發表文章給的建議都差不多，吃一份個人份量的麻辣鍋加上沙茶沾醬，熱量就會是二千多大卡之多，而一個六十公斤左右的成人每天只需要一千八百大卡的熱量，自然是給身體造成很大的負擔，也會給腸胃帶來過度的刺激。因此，吃火鍋固然有其好處，但過量就是不好的。就像月光現在習慣喝每天咖啡跟茶，但也不要因為習慣喝就喝過量，例如咖啡每天就是兩杯以內，不要超過每日建議攝取咖啡因的上限三百毫克，更何況還有其他食物也可能含有咖啡因，很容易就過量而導致產生反效果。