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品酒學英文系列：義大利紅酒入門選 (III)
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，最後一篇跟大家分享最後四款入門酒
(4) Primitivo
🍷推薦入門款：Tormaresca Torcicoda Primitivo (Puglia)
種植在 Pugila 產區的【Primitivo】果香濃郁，酒體飽滿。最近幾年科學家發現美國的驕傲金芬黛【Zinfandel】，居然是【Primitivo】近親，兩者的口味與風味表現非常類似。Primitivo 原本常跟同產區的 Negroamaro 一起混釀來降低丹寧與提升口感；但 Primitivo 綻放的果香、帶點濕熱氣候的香料味、適中的酒精感以及開瓶後快速柔化的丹寧與酸度，最近也常被釀成 100% Primitivo 的酒款。
(5) Brachetto
🍷推薦入門款： Fizz 56 Sparkling Red Brachetto (Piedmont)
【Brachetto】是北義 Piedmont 產區很常見的葡萄品種，帶有紅梅果味、糖漬花瓣 (candied flowers) 的甜味以及奶油香氣的口感。
在【Brachettod'Acqui 】產區被用來釀製成酒體輕盈的半氣泡甜酒，非常適合用來搭配甜點與巧克力。也是極少數可以搭配巧克力的紅酒。
在【Brachettod'Acqui 】產區被用來釀製成酒體輕盈的半氣泡甜酒，非常適合用來搭配甜點與巧克力。也是極少數可以搭配巧克力的紅酒。
(6) Dolcetto
🍷推薦入門款：Ceretto Rossana Dolcetto d’Alba (Piedmont)
【Dolcetto】是 Piedmont 三大原生紅葡萄品種之一，在義大利文中是「小甜甜」的意思，但她不是甜酒！！Dolcetto 帶有藍莓以及櫻桃水果調性的香氣，開瓶後可以馬上輕鬆易飲。入口可以立即感受到飄逸的水果風味，舌尖會帶點微微銳利的酸度；很適合搭配前菜、醃肉以及紅醬系列的義大利麵。
(7) Barbera
🍷推薦入門款：Castelvero Barbera (Piedmont)
【Barbera】是 Piedmont 地區最常飲用的酒款，具有礦石與深色水果的香氣卻沒有刮舌的丹寧。雖然紅寶石色的酒液看似深沈與厚重，入口卻是輕柔明亮的口感、平易近人的酸度；聞起來帶有飽滿的成熟櫻桃、藍莓以及香草調性。很適合搭配香腸燉飯、煙燻起司、帕馬火腿 (Prosciutto)、燉牛肉以及拿坡里 Pizza。
未成年請勿喝酒、喝酒不開車、開車不喝酒
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RP評鑑WA知名酒評家超高分酒款，義大利酒迷此生必喝不容錯過！
義大利藝術家酒標創始，Barolo世界級Icon
韋瓦圖斯紅酒/二軍
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香氣濃郁，擁有豐富的紅色和黑色水果香氣，並帶有一些花香。香料和香脂的基調（如灌木、百里香、迷迭香。在口中，我們可以明顯感受到清新感和緊實度，這是一款柔和且絲滑的葡萄酒，複雜豐富，並且具有
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香氣集中，橡木桶的香氣和果香相得益彰。酸度適宜。
黑櫻桃以及血橙的香氣，並擁有討喜的奶油質地，尾韻乾淨綿延，帶著紫羅蘭和百合的以及協調的淡薄荷香氣結束。
RITME是一款新鮮、宜人有輕盈感的葡萄酒，具有良好的持久性
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帶著優雅法式糕點的芬芳，蘊含蜜桃、萊姆皮以及乾燥花的香氣。入口脆爽有張力，醇厚的餘韻中漾著檸檬草的清香。
知名葡萄酒評家Stephan Tanzer品酒筆記: 明亮帶有些許混濁的金黃色，乾檸檬、桃核、洋甘菊、水性香
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
畢旗利 緣起風乾葡萄釀造法紅酒
Piccini Origines Appassimento
#風乾葡萄酒 #每瓶現省162元
#家裡必備的搭餐酒
#喜歡果乾香氣的酒友無法抗拒
#果味濃郁 #葡萄乾
#義大利最經典的傳統釀酒工藝
.
🍇80% Negroamaro, 20% Pri
金樽 聖喬瑟夫紅酒
Les Vins de Vienne L'Arzelle AOP Saint Joseph
品酒筆記
以豐富的莓果香氣為主體，充滿成熟的覆盆子、李子和黑莓果香，融合細緻的茴香和紅茶氣息。口感柔順，風格優雅迷人，餘韻悠長充滿果香味。
國際酒評
Wine Spectator
翠帝 金盾 伯納達紅酒
Trapiche Broquel Bonarda
品酒筆記
絲紅亮麗色澤，酒香多變結構複雜，帶有濃郁黑莓混雜淡淡藥草芬芳。口感柔順渾厚，單寧圓潤充足，具絕佳儲存潛質。
酒款介紹
金盾為酒莊眾多系列的其中之一，象徵家族的融合。這支伯納達紅酒選用Santa Rosa的葡
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