飲＿1955 Fontanafredda Barolo DOCG
2023/01/02閱讀時間約 2 分鐘
風華絕代的義大利古典美人， 現身於秋末台北。 隨著餐桌上舞伴的更替， 表現出截然不同舞姿。 時而氣質高雅，時而奔放狂野。 是一款讓男人無法轉移視線的絕美佳人。
在搭配海鮮類食物時， 能引出明顯的生蠔鐵鏽味， 略略壓過了酒體本身的香氣，而顯得微微酸澀。
紅肉的牛排主食則是她完美的舞伴。 中等酒體的厚度， 經過年華的洗禮後溫潤的丹寧芳香，完整襯托出肉汁的油脂香氣。 牛肉炭烤的氣息則與酒體偏重的木桶香氣搭配出華麗的舞台視覺。
兩小時的餐點表演中， 從略顯羞澀過場走向艷紅而華麗的演出， 最後謝幕前轉而委婉而高雅。 是款讓人回味再三的陳年美酒。
這位美人長成於北義大利最優質的葡萄酒產區Piedmont， 與南法接壤。 從羅馬時代此地就"酒"復盛名。 該地區的土壤主要為多石的火山岩和黏土泥灰土， 非常適合葡萄藤生長。 而气候冬季寒冷， 夏季温暖干燥， 秋季多雾。 豐富而多樣的氣候條件， 得以醞釀出多元複雜的味蕾深度。
Nebbiolo葡萄種則是Piedmont 的獨門風土特產。 它的卓越表現在於釀制一些酒齡長、口感细腻的葡萄酒。 縱使全世界各地相继嘗試種植， 仍然與原產地複雜而迷人的香氣有相當程度的差異。 據說該葡萄種名Nebbiolo 的語源就是來自于“Nebbia”(雲霧)，是Piedmont 產區葡萄采摘季節常出现的氣候現象。
Barolo 是Piedmont 中的優質小產區。 Fontanafredda 則是一家釀造葡萄酒歷史悠遠的酒莊。 （從這隻酒以後，我愛上了Barolo這個葡萄產區）
最後， 也是最重要的是， 親近美人的代價是出乎意料的親和。 絕對是值得收藏在自家酒窖or 三五好友肚腩裡的美好回憶。
感謝好朋友Ms。 P與 Mr。/Mrs。 L夫妻檔的招待。 雖然差一點趕不上飛機， 也是非常非常的值得~~
在搭配海鮮類食物時， 能引出明顯的生蠔鐵鏽味， 略略壓過了酒體本身的香氣，而顯得微微酸澀。
紅肉的牛排主食則是她完美的舞伴。 中等酒體的厚度， 經過年華的洗禮後溫潤的丹寧芳香，完整襯托出肉汁的油脂香氣。 牛肉炭烤的氣息則與酒體偏重的木桶香氣搭配出華麗的舞台視覺。
兩小時的餐點表演中， 從略顯羞澀過場走向艷紅而華麗的演出， 最後謝幕前轉而委婉而高雅。 是款讓人回味再三的陳年美酒。
這位美人長成於北義大利最優質的葡萄酒產區Piedmont， 與南法接壤。 從羅馬時代此地就"酒"復盛名。 該地區的土壤主要為多石的火山岩和黏土泥灰土， 非常適合葡萄藤生長。 而气候冬季寒冷， 夏季温暖干燥， 秋季多雾。 豐富而多樣的氣候條件， 得以醞釀出多元複雜的味蕾深度。
Nebbiolo葡萄種則是Piedmont 的獨門風土特產。 它的卓越表現在於釀制一些酒齡長、口感细腻的葡萄酒。 縱使全世界各地相继嘗試種植， 仍然與原產地複雜而迷人的香氣有相當程度的差異。 據說該葡萄種名Nebbiolo 的語源就是來自于“Nebbia”(雲霧)，是Piedmont 產區葡萄采摘季節常出现的氣候現象。
Barolo 是Piedmont 中的優質小產區。 Fontanafredda 則是一家釀造葡萄酒歷史悠遠的酒莊。 （從這隻酒以後，我愛上了Barolo這個葡萄產區）
最後， 也是最重要的是， 親近美人的代價是出乎意料的親和。 絕對是值得收藏在自家酒窖or 三五好友肚腩裡的美好回憶。
感謝好朋友Ms。 P與 Mr。/Mrs。 L夫妻檔的招待。 雖然差一點趕不上飛機， 也是非常非常的值得~~
（原文撰於2013痞客幫，重新潤筆）
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