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品酒學英文系列:The Wines of Piedmont

閱讀時間約 3 分鐘
上週我們進入了北義葡萄酒聖地,初探 BarberaDolcetto 品種以及這兩個品種的法定產區,本週我們將進入北義紅酒明星 Nebbiolo 與比較小眾的品種 Brachetto
Photo Courtesy of Manuel Burgi

詞彙解析

  • Exalted (adj.) 顯赫、重要
    例句:The most exalted red wine variety of Piedmont is Nebbiolo.
  • Chewy Tannin 口感扎實有嚼勁的單寧
    例句:This wine is striking to experience because its delicate, pale, brick-red color and floral cherry and rose aromas are completely contrasted by somewhat aggressive, chewy tannins.
  • Accent (v.) 凸顯
    例句:On the palate, wines are juicy and often made in a creamy, sparkling style to accent the sweetness in the wine.

Nebbiolo

Piedmont 產區人氣最高的葡萄品種非 Nebbiolo 莫屬,輕柔花香帶點櫻桃與玫瑰香氣讓全球的愛酒人士追捧不已,但口感上卻與之香氣反差極大;酒體結構扎實以及單寧帶有嚼勁特別是 Barolo 產區的酒),因此有些愛好者會選擇陳放幾年來體會柔化的單寧。然而有些次產區(Langhe、Alba 等)釀出來的酒體偏柔有類似無去梗的黑皮諾口感。

Nebbiolo 產區:

  • Barbaresco DOCG (100%)
  • Barolo DOCG (100%)
  • Ghemme DOCG (85% min.)
  • Gattinara DOCG (90% min.)
  • Roero DOCG (95% min.)
  • Nebbiolo d’Alba (100%)
  • Langhe Nebbiolo DOC (85% min.)
  • Albugnano DOC (85% min.)
  • Terre Alfieri DOC (85% min.)
  • Boca DOC (70–90%)
  • Bramaterra (50–80%)
  • Carema (85% min.)
  • Lessona DOC (85% min.)
  • Valli Ossolane Nebbiolo (85% min.)
  • Sizzano DOC (50–70%)
  • Fara DOC (50–70%)
  • Colline Novaresi (50% min.)
  • Piemonte Nebbiolo DOC (85% min.)

Brachetto

Photo from: Vino.com
Barchetto 帶有迷人的果味與草莓泥櫻桃醬牛奶巧克力糖漬橘片的香氣。酒莊通常會釀造出帶有乳脂口感的氣泡紅酒來強化 Barchetto 的甜感。而這也是少數可以搭配巧克力的紅酒。
有兩個比較著名的產區:
  • Brachetto d’Acqui DOCG
  • Piemonte Brachetto DOC

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