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品酒學英文系列：義大利紅酒入門選 (II)
閱讀時間約 2 分鐘
我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，第二篇就從義大利最南端開始分享三款入門酒
🧐義大利紅酒新手必備嘗試：
- 風味較為強烈與濃郁 (Bold in flavor intensity)
- 香氣偏向大眾熟悉的水果氣味
- 物美價廉，產地價 20 美金就會有不錯的體驗
(1) Nero d’Avola
🍷推薦入門款：Cusumano Nero d’Avola (Sicily)
西西里就像是義大利靴子腳上的那顆足球，是全球最大的地中海型氣候島嶼。〔Nero d’Avola〕 是西西里產區最流行的葡萄品種，釀出來的酒款具有新鮮櫻桃、藍莓塔口味以及帶點胡椒的香氣。口感扎實、酸度鮮明以及適中的酒精濃度，倒入杯中醒酒一段時間後很適合搭配漢堡、家常義大利千層麵或是 Pizza。順口又不傷荷包。
(2) Montepulciano
🍷推薦入門款： Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo (Abruzzo)
Montepulciano 是義大利種植面積第二大的葡萄品種 (第一名當然是 Chianti 的 Sangiovese)。酒標通常會放上區域的名稱，例如〔Montepulciano d’Abruzzo〕就是代表是葡萄是來自於 Abruzzo 產區。Montepulciano 釀出來的酒款順口滑順帶著絲綢般的口感，具有濃郁的深色水果的香氣。因此很適合搭配燒烤、紅醬義大利麵或是起士。
(3) Negroamaro
🍷推薦入門款：Cantele Salice Salentino Riserva (Puglia)
Puglia 於義大利靴子國的鞋跟處，氣候偏熱。因此種植在此的 Negroamaro ，丹寧十分厚重被戲稱為丹寧怪獸 (Tannic Beast)。Negroamaro 釀出來的酒款，取決於年份、愛奧尼亞海 (Inoina Sea) 海風的降溫效果以及釀酒師的功力，可以有濃郁滑順的口感，但也有可能是宛如三百壯士雄壯威武的口感。通常會與 Primitivo 混釀來降低丹寧與增加甜度。很適合搭配手撕豬肉、醬烤雞肉、德州肋排。
未滿十八歲請勿喝酒，喝酒不開車、開車不喝酒
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這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
選酒
依葡萄品種
依喜好甜度
品酒步驟
第一口：
甜度（入口甜不甜）
酒體（厚不厚、稠不稠）
酸度（口水多寡）
第二口：
單寧（澀不澀）
酒精度（沖不沖、燒不燒）
風味集中度（香氣、味道足不足）
餘味（留在口中多久）
風味分類
品種香
果：桃子、紅李、黑李、紅梅
他的口感非常清爽，香氣聞起來篇柑橘味、檸檬的清爽味多一點，這瓶酸度蠻高，整體蠻平衡的。嘿喵爸跟嘿喵嬤也都蠻喜歡的😁
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由古董名畫修復專家蔡舜任老師、與大家分享達文西與他的藝術作品
我將酒上的軟木塞鬆開
緩緩的將只餘半瓶的酒液倒出
輕搖著手中透明杯
有人豪飲
有人輕嚐
有人稍抿
有人乾杯
酒是依然，在時間軸上沈澱
人是自然，在時間軸上蛻變
那味道依然？
是嗆辣
是甘醇
是餘勁
是回香
我擁有，但我不懂它
法國南隆河教皇新堡路易傑歐斐紅酒（過桶）
這瓶酒我買一陣子了還捨不得喝，
因為超過平常我會入手的價格，
所以常常在我晚上翻牌子的時候，
她會落入「找個特別日子再開她吧！」的那群
就一天天的被留在後宮（？）裡。
今晚，
她總算被老公翻了牌子
（另一咖是智利的祕密堡PK）
（沒有什麼原因，就是點兵點將的
地址：台北市大安區復興南路一段30巷4號主題:大潤發 法國葡萄酒 X Bistro Food餐酒會活動日期：10/14（五）19:00~21:30
活動地點：1516 Bistro德國小酒館
照片出處：布萊恩 義酒控的飲酒記事
這支酒有對我的菜，
（而且我應該在某次酒聚中喝過？）
心得畫面
「林
地址：台北市大安區復興南路一段30巷4號主題:大潤發 法國葡萄酒 X Bistro Food餐酒會活動日期：10/14（五）19:00~21:30
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右三 : 法國喬治杜柏夫浦沛風車紅葡萄酒2014
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