品酒學英文 - 義大利產區品種懶人包 (II)

Cliff Yang

更新於 2022/07/21發佈於 2022/07/21閱讀時間約 4 分鐘

這週讓我們繼續跟著 Wine Folly 徜徉義大利三個經典產區：Toscana、Emilia Romagna 與 Piemonte / Piedmont

Wine Map of Italy | Wine Folly

關鍵詞彙：

Grouping (n.) 一群、小團體、組合
例句：A grouping of several red grape varieties that make for light-bodied sparkling red wines
Subtle (adj.) 淡淡的、微微的
例句：Wines offer bold black cherry and raspberry flavors with cocoa and subtle notes of leather.
Quenching (adj.) 令人滿意的
例句：Wines have low tannin and plenty of quenching acidity.
Crunchy (adj.) 脆度、嚼勁 (品酒用語)
例句：Wines often have bolder, crunchy tannins.

④ Toscana / Tuscany

Toscana | Wine Folly

Sangiovese (red)：
Toscana 種植面積最廣的葡萄品種，Chianti、Montalicino 與Ｍontepulciano 都是酒迷們非常熟悉的產區。Sangiovese 釀製的酒款具有覆盆子、烤蕃茄 (番茄乾) 與 Balsamic 香醋的風味以及些與濕泥土的森林調性；Chianti Superiore、Vino Nobile di Montepulciano 與 Montecucco 是你不可錯過的經典產區。

Super Tuscan (red)：

Toscana 規定只有符合法規釀造的酒，才能標上最高等級的 Chianti DOC。有些酒莊為了追求屬於自己得風味，不遵循法規而採用混釀 Merlot、Sangiovese、Cabernet Sauvignon 與 Cabernet Franc，不但風味迷人且產量不高，因此被灌上超級托斯卡尼的名號。這類型酒款多半具有風味醇厚的深色櫻桃、覆盆子、可可，以及微微的皮革味。

⑤ Emilia Romagna

Emilia Romagna| Wine Folly

Lambrusco (red sparkling)：
此產區彙集了一些可以釀照出輕酒體的氣泡紅酒，帶有草莓、藍莓與洛神花的水果調性。甜度從不甜 (Secco) 到甜 (Dolce)。

⑥ Piemonte / Piedmont

Piemonte| Wine Folly

Barbera (red)：
具有甜美果味且帶有明顯酸櫻桃香氣的紅葡萄品種，尾韻帶點乾燥香草的香氣。低單寧但有足夠的酸度支撐，最著名的產區是 Barbera d’Asti 與 Barbera d’Alba。

Dolcetto (red)：
葡萄品種在義大利文中代表小甜甜，其也具有甜美果味但酸度較低，擁有爆炸性的深色李子、歐洲樹莓 (boysenberry)的果香與紫羅蘭花香，有時候還帶有一點摩卡的香氣。Dolcetto 釀造出來的酒款風味較為濃郁，單寧有嚼勁。可以留意 Dolcetto d’Alba 與 Dolcetto di Dogliani Superiore 的產區。

Moscato d’Asti (sparkling)：
好市多熱賣產區之一，釀出來的酒款具有細緻的花香與奔放的橘子與梨果等香氣。

Nebbiolo (red)：
Piemonte 最具代表性的葡萄品種，除了大家最熟悉的雙 B 產區 (Barolo & Barbaresco)，其他像是 Langhe NEbbiolo、Ｇattinara 與 Reoro 也是不可錯過的產區。Nebbiolo 酒款帶有紅櫻桃的果味、草莓花香以及扎實的單寧口感。

Cortese (white)：
這款葡萄品種可以釀造出清瘦不甜的白酒，最主要的產區為 Gavi。其擁有類石墨的礦物質口感，帶點香草、檸檬調性。酒體略為濃稠而通常帶點葡萄柚香氣的尾韻。