調香師的日常修練

學習調香是一段漫長的道路。就像畫家、音樂家每日的練習，除了技巧的精熟，還有在創作上不斷的突破自我框架。期待能產出讓自己驕傲的作品。要達到這樣的目的，每日有紀律的練習是絕對必要的。如同音樂家每日彈琴研習樂譜，畫家每日拿起畫筆苦練，都是為了打好基本功。馬步先蹲穩了，打起拳來自然得心應手。

下面我們來列出幾種鍛鍊方法供大家參考。或許天才調香師可以跳過這些努力，但是平凡人如我，只能每天儘可能撥時間練習。

1. 每日挑選5種原料作盲測

成為調香師的第一部，應該就是要熟記每種調香原料的氣味，我想這步驟應該沒人反對。試想一個音樂家不熟悉音階和弦，畫家不熟悉色盤顏料，如作創作？

不過這件事說來簡單，做起來卻異常困難。合成原料/單體調香，調香師需要記憶數百種，甚至上千種的調香原料。就算是天然香水調香，也會有數百種不同產區不同方法所萃取的精油/原精/酊劑。氣味的記憶不似讀書苦背，可以眼到、耳到、口到、手到、心到。氣味看不到、摸不到，想要牢牢的刻印在腦子裏，只有靠日積月累，還有不斷複習。

通常早晨的時光，鼻子還沒有吸入過多飽和的氣味，這時的嗅覺是最敏銳的。如果可以，請同住家人或同事每天幫你挑選5種不同的調香原料，在聞香紙上只能簡單的寫上編號，不能寫上原料名稱。然後作盲測，將每個編號嗅聞後可能的原料名稱寫下來。最後請小幫手公佈答案。

如果沒人幫忙，就只好盲抓了。像我因為近視，就故意把眼鏡摘下來，看不清楚標籤，這樣也是一個辦法。反正就是要隨機測驗自己，訓練自己對原料氣味的熟悉度。

如果還想作得更好，還可以把這種測驗分為兩種：

【調香師梨鹿的巴黎日記】粉絲頁也提過這種方法

https://www.facebook.com/805179076306501/posts/2043999352424461/

2. 百貨公司靠櫃試香水

要創作出一個好作品，有好品位是必要條件。重點是好品位要如何培養呢？當然就是要多聞多看了。就如同畫家要常逛美術館，音樂家需要多面向聆聽音樂，調香師則需要多學習大師的作品。

當然要收集這些知名香水所費不貲，但是如果去百貨專櫃試香倒是免費的。有機會到大型百貨公司時，挑一兩個香水專櫃靠櫃試試香水，同時也聽聽櫃姐的說法。一次認真試5種香水大概已經是極限了。一來商業香水持香力久，擴散力強，一般人無法負擔這麼多氣味。二來測試香水需要品聞前中後味的變化，認真感受香水中彈奏的和弦。如果只是囫圇吞棗，東聞西聞，其實不會有太大收穫。

有些朋友會在網路上買知名香水的試管香水，不過請小心不要買到假貨，請找有信譽的賣家。

3. 測試各種組合

每個人都會有一些慣性，意思是說：常用的原料就那幾種，不熟悉的原料就少碰。但這樣其實會限制調香能力上的成長。一直都待在舒適圈，反而無法拓展未知的氣味版圖。

要突破這種慣性，必需有意識有目的測試不熟悉的原料。例如白松香精油，氣味強勁，並不是第一印象就會喜歡的味道。即使直覺上不喜歡，但你可以將它和其它的原料調和試試，說不定可以產生另人驚豔的火花。例如加一點玫瑰原精，然後試試不同的比例下的組合會有那些不同的效果。多試幾次以後，你對這個原料就會有不同的想法。

4. 設定主題練習

香水會有許多不同的香調：花香調、柑橘調、木質調、東方調、綠意調、西普調、海洋調… 一般來說，花香調是接受度最高的。但如果一直停留在花團綿簇的氛圍，就無法有目的的成長。

所以需要強迫自己每次設定一個主題來調香。儘量捜集這個主題香調的可能原料組合，作各式各樣的調香嘗試。不管最後是否成功，對調香的功力一定會大幅度的成長。

5. 臨摹知名香水

好吧！我得承認臨摹知名香水是相當困難的事，這比臨摹名畫要困難的多。畢竟氣味這東西看不到、摸不到，想光用聞的就能猜出它的核心成份，不是初學者做得到的事情。特別是合成原料/單體調香的原料上千種，有些還可能是非流通原料，的確是很困難。

不過一百分做不到，六十分應該值得努力一下吧？將這款香水的前、中、後調切開，試著分析每個階段的主要香調和可能成份，然後從你的原料櫃裏搬出這些原料，試著組合看看。其實目的不在於最後的結果有多神似，而是在反覆的分解組合練習之後，你的功力會有跳躍性的成長。

臉友【調香師】也曾在貼文中提到這項練習：

https://www.facebook.com/groups/546422632062125/permalink/4103583946345958/

6. 多欣賞藝術作品

最後這項有點老生常談。其實美學素養在不同領域是相通的。我曾經在年輕時專研人文攝影，那時老師指定必讀的書單裏就有哲學相關書籍。

多欣賞藝術作品，多聽聽音樂，多讀讀文學書籍。雖然對調香技巧可能沒有直接的助益。但提升了美學素養，欣賞一朵玫瑰時，除了看到粉紅色的花瓣的表象，可能還會意識到玫瑰花背後所傳達的柔美意像，還有氣味中溫暖支持的力量。這樣當你在復刻玫瑰花香水時，才會有多面向的表現。