對香氛有興趣的人不少，特別是在這波疫情之下，人們更需要被療癒。香氣帶給人的撫慰力量是極為強大的。在感受了香氣的美好之後，除了被動的接受現成的香氛產品，許多人也開始想要自己動手學習調香。或許土法煉鋼的結果無法和專業產品相比，但是自己花心思努力下的作品，就像自己的小 baby 一樣，怎麼看都有值得驕傲的地方。
更有甚者，有興趣的朋友可能會去上芳療課程，考芳療證照。當然也有些人並不執著在療癒這塊，喜歡的是香水氣味的多變和輕盈質感，於是他們會去參加坊間的調香課程。更有興趣進修調香這個領域的朋友，甚至會出國參加香水學校的短期或正式香水調香課程，然後往這個專業領域繼續前進。
正在閱讀這篇文章的朋友應該都對調香相當有興趣。學習調香，你/妳心裏最終的目的地在那裏？單純的興趣還是為了工作？有些人喜愛精油的療癒力量，開始找相關書籍閱讀，上芳療版找配方。用擴香儀/水氧機/擴香石把家裏妝點的香氣可人。如果更進階的芳療愛好者，還會自己調製按摩油，利用精油來處理自己和身旁親人的身心問題。這樣的朋友目的簡單，需求很容易被滿足。精油對他/她們來說，就是日常生活用品。
和精油相處久了，更有求知慾的學習者可能會尋求芳療課程。畢竟芳療課程教授系統性的知識會比自行摸索來得更有效率而且更正統。這些芳療課程基本上是以芳療證照為基礎的。在台灣，最常見的芳療證照是 NAHA 和 IFA。NAHA是美國國家整體芳療協會所發的認證，分初階/中階/高階三級，學習者可以依自己的興趣決定要上到那個程度。IFA是國際芳香療法協會所發的認證，是屬於英式芳療體系，課程不分級。有些人說上這個認證課程就像在唸研究所，可見取得這個證照需要耗費相當的心力。
不過取得芳療證照的大部份朋友並沒有意願從事芳療相關工作，只是單純的興趣而已。國內的芳療師待遇也並不令人稱羡，一般人對芳療師的工作內容也存在許多誤解，常把芳療和按摩劃上等號。使得芳療師在台灣並不是一個值得拿來說嘴的行業。
有些朋友喜歡香水，可能使用過或是根本沒使用過精油。這樣的愛好者也可能會對調香有興趣。由於學校的美感教育並不包括香氛美學，所以一般人對調香的基礎知識幾乎是零，常常在口頭上朗朗上口的術語其實是商業香水的行銷包裝語言。對一個調香小白來說，有一部份的人會走向芳療課程，單純只是以為香水是精油調製的。另一部份的人則會報名坊間的一日調香師課程。這樣的一日調香師課程大致分為三種：
1. 以合成香精和部份精油來調香體驗
2. 以精油/原精為基礎作調香教學
3. 以合成原料/單體/精油/原精作調香教學。
這三種調香課程來說，最後一種是最接近真正香水的結構的，當然也是學習起來最困難而且學費最高的。
調香小白摸索一段時間後，終於明瞭商業香水的內幕，知道真正的調香師不是只在國內上上簡單的調香課程就可以了。於是更有興趣的朋友會報名參加法國調香學校的短期課程。完成這種課程當然還不足以成為調香師，但也是值得在履歷表記上一筆的成就。
要想進入大型香精公司成為調香師，必需完成法國調香學校的正式課程，然後再開始投履歷表求職。求職成功以後，再來就是數年漫長的培訓過程。這個過程首先要面對的是異國工作和不太高的待遇，再來是培訓期間的精神壓力。由於培訓一個調香師，香精公司也需要相對付出極高的成本，所以數年的工作合約和競業條款是免不了的。意思是這幾年大概就算是簽賣身契了。
另外還有一個管道：香精公司有可能也會自行培訓調香師。要進入這樣的培訓管道，常常香精公司開出的條件是大學化學/化工相關科系畢業。因為香精公司所使用的原料多為單體或合成原料，還可能需要操作精密的高科技儀器，所以化學/化工相關科系畢業生會比較快上手。當然相對的，嗅覺上的感官測驗是免不了的。
學習調香之後，只有進入大型香精公司這個選擇嗎？當然不是，你/妳也可以成為獨立調香師。調香師的證照不像芳療師證照一樣有國際公信力，對找工作也沒什麼幫助，不過在履歷表加上一筆資料也還不錯。成為獨立調香師並不難，難在要如何讓作品讓大家看到？試著想像你是一個沒有知名度的獨立樂團，要如何找演出機會？還好現在網路的力量無遠弗屆，透過實體店面的展售，或是知名香水部落客/網紅的介紹，小品牌也可能被大家注意。還記得 Jo Malone曾經也只是英國倫敦的一個保養品起家的小店？
學習調香難道只能為了工作？當然也不是。就像學畫畫不一定要成為畫家，吹奏樂器不一定要成為音樂家。調香也可以成為藝術素養培育的一部份。學校課程教授美術(視覺)、音樂(聽覺)、文學(文字)。但是嗅覺感官藝術呢？卻是付之闕如。
如果不把調香的主要目的當成工作，那調香這件事就會自由很多，甚至不必太在乎別人的觀感。就像一個畫畫愛好者，想畫什麼就畫什麼，不必在乎市場的反應，只專注在自己和自己的對話。這樣單純的興趣反而更能從過程中感受到快樂。
調香這檔事，對你/妳來說又代表什麼呢？
