為什麼調不出想要的感覺？

當你/妳有了第一個構想，也寫出了第一版香水配方，接著開始打樣作品、試聞，結果卻發現氣味和自己想像的有落差。看來不行，要繼續修改，但是要怎麼改呢？只能靠靈感嗎？沒靈感怎麼辦？

所有的藝術創作都一樣，是不斷反覆修正的過程。當你有了靈感，譜出一段音樂，卻發現好像少了點什麼，有些地方好像不太順。這時的工作就是持續的改版。這樣的修改作品可能幾天就完成了，也可能持續一整年還不滿意。

根據個人的經驗，調香水很少人可以第一版就滿意的。從腦海中浮現第一個靈感，等輪廓逐漸成型，然後把這個印象輪廓轉換成香氛語言，再把香氛符號譜寫成實際的香水配方。這中間有太多抽象神祕的轉換過程，有一些是訓練可以成就的技術領域，也有一些是即使苦練也無法企及的天賦才能。只要轉換過程有那個步驟沒有銜接好，結果就不會令人滿意，於是只好持續修正了。

到底是什麼因素讓實際的作品和原本的想像有落差？我們來試著找找看原因。

1. 許多創作者其實並不太清楚/確定自己要表達什麼？

感性的朋友在日常生活中常常有許多感覺，可能是來自於天氣/風景/一段話/文學作品/音樂… 這些感想都是很棒的創作靈感。太過理性的朋友情緒比較不容易波動，少了發自內心的感動，作品會偏向邏輯理性。

有了感覺只是創作的第一步，接下來才是一般人和藝術家的分野。請想像一個場景：一個人或是一對情人，晴朗無雲的夜色在沙灘上散步，皎潔的月光灑落在潔淨的白色沙灘上，安靜的夜只有潮汐在不遠處起起落落。你內心湧起一股感動，好想把這個moment 記錄下來。但是要譜寫些什麼呢？關於這樣的場景，請看看貝多芬怎麼做：

貝多芬在月光奏鳴曲裏其實是用鋼琴抒寫一個場景，而不是在告訴聽眾說他心情很平靜又如何。沒經驗的創作者往往只會直白的說出自己的感想，現在心情很愉快/很興奮/很激動/很平靜… 但對作品閱讀者而言，創作者的感想並不能感動自己。創作者要描述的其實是自己為什麼會如此感動？讓自己起雞皮疙瘩的情境是什麼？同時把閱讀者帶到當時的場景，一起體驗這個神奇的moment。

香氛語言是一種情境式的語言，難以發揮邏輯性/理性的主題。所以創作者在一開始就要先想清楚要構建的情境是什麼，場景的細節如何處理，香氛的符號要如何擺放。當這些作品的背景設定都清楚了，後面的步驟就會容易許多。關於香氛語言的轉換，可以參考這篇【如何將主題轉換成香氛語言？】。

初學者最常見的創作法是選一些自己喜歡的原料，加一加後，發現並不是自己喜歡的樣子。但是自己真正想要的氣味是什麼呢？又說不出來。勉強只能說出：想要甜一點、想要木質調多一點、想要花香味重一點… 這樣的作法，運氣好時可以調出自己喜歡的作品，但卻少了一些中心主題。

2. 調香的初學者清楚自己的主題，卻不知道如何調出想要的香氛效果。

如果是這樣的問題，其實解決方法相對簡單多了。學習者需要的只是不斷的苦練和經驗累積。

需要什麼樣的苦練呢？最基本的就是熟記每種原物料的氣味。什麼叫熟記？就是不需要嗅聞這個原料，腦中就能憑空想出這個原料的味道。當你希望作品能變得甜一點，腦海中立刻掃描一遍所有能讓香水變甜的原料：柑橘、香草、大花茉莉、安息香、祕魯香脂…等等。雖然這些原料都能讓香水變甜，但是也會帶入原料本身其它的香氣輪廓，那些輪廓是我想要的嗎？你一定要先把原料的香氣輪廓熟記才有可能辦到。

另外原料A+原料B+原料C並不只是氣味的疊加這麼簡單而已，有時產生的交互作用會產生料想不到的變化。所以自己實驗或是閱讀別人的香譜也很重要。練習過程的重點在記錄。一開始經驗還不足時，最好在加入新原料前，先猜想後面的結果。等原料加入後，再實際驗證是否和自己的猜想符合，然後記錄整個過程。這樣的步驟多做幾次以後，你對原料會有很深刻熟悉度，對想要達成的香氛效果也會比較有頭緒。

當然一般人很難閱讀到別人的香譜。藝術的學習往往需要臨摹大師的作品，偏偏香氛作品的臨摹不如音樂繪畫如此簡單，需要高科技的逆向工程或是極有經驗的調香師才做得到(請參考【香水/精油的逆向工程】)。若是香氛產業能像科技產業走向開放原始碼，對香氛藝術的普及會有很大的幫助(請參考【開放配方運動】)。

3. 想用天然原料調出商業香水的感覺

在一百年前或更早，化學技術還不太發達的時代，香水的確是以天然原料為基礎。但是自從化學家開始進入香氛領域後，合成原料/單體以品質穩定、大部份原料相對便宜、氣味變化繁多的特性，迅速佔領調香工業。但是商業香水的行銷話術仍然是充滿了玫瑰、茉莉、鈴蘭、風信子、小蒼蘭、沉香…讓許多香氛愛好者對商業香水有錯誤的認知，以為是這些原料構成商業香水的骨幹。實不知天然原料在商業香水裏的比例連一半都不到。

這樣的疑問特別發生在調香初學者，常常會很疑惑為什麼調不出商業香水的輕盈感、明亮度、持久度、擴散力？其實是搞錯方向了。天然原料有它的優點，但也有它的極限。想要輕盈感，不用單體很困難。想要明亮度，Hedione要加一些。想要持久度，合成原料有很多選擇，人造麝香或是Ambroxan都可以。想要擴散力，天然原料的氣味強度不足，難以達到想要的效果。偏偏調香初學者最容易取得的原料就是精油和原精，合成原料和單體調香的書籍幾乎找不到。

好吧！調香真的是一門結合藝術、技術、和科技的工藝。