食記-----山西刀削麵之家

在充滿時尚的台北東區, 其實也有很多傳統料理.........

"山西刀削麵之家"就是其中之一..........

這家店就位在台北東區里一條小巷子內.........

這是我點的牛肉麵, 用刀削麵製成........

雖然這刀削麵是用刀去削麵糰, 將麵條直接削進滾燙的熱水裡煮......

但Q勁一點都不輸其他種類的麵條.......

感覺很不錯, 能做到這樣的技術, 實在很高超.......

有機會的話, 大家可以來吃吃看....