台南食帖｜國華街

這是我第一次和朋友一起到國華街，身為台南著名的美食街，只要叫的出名字的小吃，這裡幾乎都可以找得到。

來到這裡我首先鎖定了來台南一定要吃的「牛肉湯」，在台南，某幾家牛肉湯店都要早起才能吃到，但國華街裡的牛肉湯打破了這個迷思，在凌晨以外的大部分時間都可以享受新鮮的粉色牛肉湯。

端上來的瞬間，牛肉的香氣撲鼻而來，我先試了一口沒加調味料的清湯，來自牛肉的甜味被鎖在湯裡，牛肉的軟嫩口感恰到好處，整碗湯裡沒有煮肉留下的雜質，加了米酒的湯頭有一種藥膳的味道，也別有一番風味。

菜色以牛肉湯店來說，算超級多的，都是牛肉類料理，選擇很多元喔。

享受完牛肉湯的鮮甜後，我們在國華街上尋找下一站的目標，我注意到了蒸籠裏散發出的香氣，剛好我們想要試試看蝦仁肉圓，就這樣我們走進了永樂蝦仁肉圓。

我點了一份店裡的招牌，蝦仁肉圓，這也是我的肉圓初體驗，外皮讓我聯想到了蝦餃的口感和香氣，裡頭放的蝦仁量很有誠意，肉餡也不會讓你感到太過油膩，上面的醬油是帶一點甜味的，整體搭配起來很和諧

接下來就是甜點時間，在台南唯一讓我念念不忘的甜點就是白糖粿，這次來到國華街，怎麼會放過這個機會。

做了點調查，白糖粿是傳統漳州和泉州的庶民甜點，傳說是在七夕時，拿來祭拜七星娘娘的，中間有一個凹槽，相傳是給織女裝眼淚的。

不管在什麼時候吃，它都會讓我有想要再吃一個的想法，酥脆的外皮，外面裹著糖粉，內餡是入口即化的糯米團，有點像是超軟的麻糬。

國華街的美食真的是說不完，每一道都代表時代和人民的生活結晶，國華街就是一個美食勝地，對美食有愛好的你們，如果來到台南，不知道從何開始探索，國華街倒是一個不錯的選擇。

地址

潘家牛肉湯：700台南市中西區國華街三段125號

永樂蝦仁肉圓：700台南市中西區國華街三段169號

林家白糖粿：700台南市中西區友愛街213號之2號