仁德古早味肉粿｜上崙早餐店：一吃成主顧｜【台南「一日三餐」】美食嚴選
那天，品嘗完這間在地人極力推薦的「古早味肉粿」，我才發現這十幾年定居在台南的日子，似乎白活了！內心頓時湧現一股既滿足又遺憾的矛盾情緒，那是一種和相見恨晚的美食相遇後所產生的複雜心情。(本人內心戲太多😅）
「上崙早餐店」位於台南市仁德區，清晨五點半開始營業，只賣五個小時。印象中，這家以鐵皮屋搭建而成的小店好像沒有招牌(或者不明顯)，如果和我們一樣瘋，在天未亮的時候開車前往，很可能會不小心路過就錯過了。當然，如果你不介意花點時間排隊，晚一個小時出發，就完全不會有這個問題，因為，滿滿的排隊人潮就是他們的地標。
p.s.在地人很少記店名，都稱它「仁德肉粿」。
必點美食之一：古早味肉粿
先為大家介紹一下台南赫赫有名的古早味早餐~「肉粿」。千萬別小看這一顆顆像肉圓的東西，它不僅僅是擁有百年歷史的在地人氣小吃，根據內餡和料理方式的不同，還有南北派系之分呢！我們拜訪的這間算是南派(仁德/關廟/歸仁)，而我居住的地方則被歸類為北派(永康/新化/新市)。
說真的，管它哪一派，好吃最重要啦！
本人算是個肉粿控，住家周邊大大小小、有名無名的肉粿也算吃過一輪了，這還是我第一次遇到店家如此貼心，竟然可以一顆顆單點耶！
記得上回好友特別排隊幫我外帶永康的肉粿始祖~番薯厝肉粿，小小一份就好有飽足感。如果和我們家妹妹一樣是小鳥胃，又想體驗不同餐點的特色，建議可以先點個兩三顆就好。
記得上回好友特別排隊幫我外帶永康的肉粿始祖~番薯厝肉粿，小小一份就好有飽足感。如果和我們家妹妹一樣是小鳥胃，又想體驗不同餐點的特色，建議可以先點個兩三顆就好。
我自己是點四顆又接著吃蛋餅！😂
來介紹一下店家特製的獨門小魚乾辣椒，敢吃辣的一定要加多一點，不敢吃辣的拜託也加一下好嗎？😂😂😂
真心不騙，從來沒吃過這麼"刷嘴"的辣椒，那味道一點也不嗆，該怎麼形容呢？
彷如晚禮服上的質感鑲鑽，又像是浮在一杯香醇拿鐵表層的藝術拉花，堪稱最佳綠葉，既不搶主角肉粿的風采，迷人的香氣又為這道小吃增添不凡的魅力。
加一顆蛋和香菜、蒜泥~這樣才算是接地氣的古早味呀！
仁德肉粿最大特色就是那微焦、「煎吼恰恰」的外皮，比起我在永康吃過的兩家排隊美食名店(第一間是剛剛提過的「番薯厝」，第二間是三王廟大灣肉粿)，口感更Q彈、更有咬勁，讓人一吃就上癮！那銷魂難忘的滋味，逼得我們隔天又再次到訪，宣示即將成為老主顧的決心。💪
特別挖出內餡給大家瞧瞧，這就是所謂「南派」的特色：塞滿肉末的肉粿。
永康大灣肉粿裡面是沒包內餡的，他們的肉末是加在湯汁裡。
p.s.老闆娘一聽說我們從永康來，謙虛地對我們說：「你們永康不是就有好吃的肉粿嗎？也有人說他們的比較好吃啦！(笑)」
個人是覺得這幾家肉粿都非常值得一訪，各有千秋，只是，每個人喜歡的口感畢竟還是有那麼一點點的不同，有興趣的饕友，不如找時間都去嘗嘗鮮，比較一下南北派之間有趣的差異吧！
必點美食之二：糙米粉漿蛋餅
讓丹家瘋狂愛上這家早餐店的理由不只有肉粿，還有這盤「糙米粉漿蛋餅」。看看這香脆的外皮還有滿滿的蔥，可想而知，這蛋餅讓人驚豔的程度，比起肉粿幾乎毫不遜色！
老丹又呼喊了三次：「好吃！好吃啊！太好吃了！」配上瞳孔瞬間放大的眼神，有點嚇人！😱
辣椒真的加不膩啊！不管配什麼吃都超級對味！
身為古早味名店，絕對不能沒有「豬油」加持！吃著用店家煉製的豬油煎出來的肉粿和蛋餅，坐在一旁看著老闆以熟練俐落的手法，變出一盤又一盤香氣四溢的懷舊美食，也是一種小確幸！
老闆娘說太早或太晚到不一定吃得到蛋餅喔！六點半是最好的時間，既不用排隊，各式各樣的美食也都到位了。
這是以在來米打成米漿做成的肉粿半成品，店家每天大約要準備四千顆~好大的工程！
看看這菜單，賣的餐點還真多。大推下圖這杯香醇濃郁的「純米漿」(豆漿比較普通)，完全沒有偷工減料，和一般早餐店相比，「實在」得感人！❤️
才六點多就有好多人陸陸續續來打包肉粿(那天是星期日)，其中一個客人索性直接把車停在門口，還把後車廂打開，原來他訂了20份肉粿啊！(但是老闆娘忙到忘了這回事，所以那位客人也只能摸摸鼻子，耐心等候！😂）
門口的告示牌寫著：外帶、內用請排隊，內用2人以上，1人排隊即可，真的是態度親切的友善店家呢！👍👍👍👍👍
上崙早餐店(仁德肉粿)
住址：台南市仁德區德崙路378號
電話：0933276742
營業時間：05:30~10:30
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
店名：上崙早餐店
地址：台南市仁德區德崙路378號
營業時間：05:30-10:30
用餐人數：1
用餐時間：2024/11/29 - 07：50
消費金額：62
菜單：
用餐實拍：
前言：
在台南也混了很長的一段時間，但反而是回到台北之後，才知道有這特色餐點“肉粿“，之後只能藉由
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
非常直給的店名，位在台3線上的午晚餐店，沒有華麗的裝潢，但有滿滿的人情味，讓獨自一人旅行的我，從一碗肉羹吃進了一個家庭的故事，是絕對絕對一定要來吃的小吃店！
我喜歡吃小吃！老店！有時候吃的是一種情懷，外帶就不對了，有人也是跟我一樣的嗎？
推薦名單如下：
1.中壢瞎子巷：板條，油麵，米苔目，濃郁的湯頭，據說是每天熬煮非常多的豬骨而來，我自國小的時候，父母帶我去吃的，一吃可能30幾年了，後來有兩年公司設立在中壢，幾乎也是每週至少一次的午餐饗宴！
小菜：
這是一趟只為了享受美食的臺南之旅。作者分享了在臺南品嘗牛肉湯與米粿的心得，並感嘆人生的短暫與美好。藉由走訪文化特色店家和巷弄，感受了臺南的人文風情。文中介紹了臺南著名的文章牛肉湯和七誠米粿，並分享了美食帶來的愉悅與幸福。這篇文章還揉合了作者對人生和旅程的感悟和回顧，讓人流連忘返。
古早飯堂這間台中便當可以啊！難怪是很多人推薦的美村路美食之一，古早飯堂主打台中古早味美食，便當口味豐富多變，會飛的、路上跑的、海裡游的通通都有，古早飯堂也提供內用，招牌推薦雞腿排，魯肉跟烤肉在網路上也很多人推薦，只能說這間台中餐廳人氣很高
來美食之都台南玩，嘴是絕對不能停下的！這篇專題會分享臺南幾個好吃的美食，包括國華街的牛肉湯、番薯碰，永樂市場的鹽糕、椪餅和甘蔗雞，以及安平老街和赤崁樓周邊的美食店，一起看下去吧~
20230108
延三夜市最近蠻常路過的，經過這家素食麵店用餐時間食客也不少。素麵對我來說有個特殊感情，小時候回彰化奶奶家除了吃大竹肉圓還有一家不確定名字的素麵，30幾年前一碗10元吃的開心滿足，只是台北一直沒吃到讓我覺得可以回味再三的素食湯麵。所以這家延三夜市的麵店找了一天晚餐就走進去吃，麵食的
新北市汐止區古早師焢肉飯、絕對是新北市汐止區的人可以吃的平價午餐。單點的菜單都在一百元以內，便當一個主菜搭配四個配菜。店家招牌焢肉飯還可以依照豬腳部位分段來選擇。豬腳吃完絕對是膠質滿滿、口齒留香。
古早師焢肉飯相關資訊::
地址:
新北市汐止區新台五路二段118號
營業時間:
A
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
店名：上崙早餐店
地址：台南市仁德區德崙路378號
營業時間：05:30-10:30
用餐人數：1
用餐時間：2024/11/29 - 07：50
消費金額：62
菜單：
用餐實拍：
前言：
在台南也混了很長的一段時間，但反而是回到台北之後，才知道有這特色餐點“肉粿“，之後只能藉由
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
非常直給的店名，位在台3線上的午晚餐店，沒有華麗的裝潢，但有滿滿的人情味，讓獨自一人旅行的我，從一碗肉羹吃進了一個家庭的故事，是絕對絕對一定要來吃的小吃店！
我喜歡吃小吃！老店！有時候吃的是一種情懷，外帶就不對了，有人也是跟我一樣的嗎？
推薦名單如下：
1.中壢瞎子巷：板條，油麵，米苔目，濃郁的湯頭，據說是每天熬煮非常多的豬骨而來，我自國小的時候，父母帶我去吃的，一吃可能30幾年了，後來有兩年公司設立在中壢，幾乎也是每週至少一次的午餐饗宴！
小菜：
這是一趟只為了享受美食的臺南之旅。作者分享了在臺南品嘗牛肉湯與米粿的心得，並感嘆人生的短暫與美好。藉由走訪文化特色店家和巷弄，感受了臺南的人文風情。文中介紹了臺南著名的文章牛肉湯和七誠米粿，並分享了美食帶來的愉悅與幸福。這篇文章還揉合了作者對人生和旅程的感悟和回顧，讓人流連忘返。
古早飯堂這間台中便當可以啊！難怪是很多人推薦的美村路美食之一，古早飯堂主打台中古早味美食，便當口味豐富多變，會飛的、路上跑的、海裡游的通通都有，古早飯堂也提供內用，招牌推薦雞腿排，魯肉跟烤肉在網路上也很多人推薦，只能說這間台中餐廳人氣很高
來美食之都台南玩，嘴是絕對不能停下的！這篇專題會分享臺南幾個好吃的美食，包括國華街的牛肉湯、番薯碰，永樂市場的鹽糕、椪餅和甘蔗雞，以及安平老街和赤崁樓周邊的美食店，一起看下去吧~
20230108
延三夜市最近蠻常路過的，經過這家素食麵店用餐時間食客也不少。素麵對我來說有個特殊感情，小時候回彰化奶奶家除了吃大竹肉圓還有一家不確定名字的素麵，30幾年前一碗10元吃的開心滿足，只是台北一直沒吃到讓我覺得可以回味再三的素食湯麵。所以這家延三夜市的麵店找了一天晚餐就走進去吃，麵食的
新北市汐止區古早師焢肉飯、絕對是新北市汐止區的人可以吃的平價午餐。單點的菜單都在一百元以內，便當一個主菜搭配四個配菜。店家招牌焢肉飯還可以依照豬腳部位分段來選擇。豬腳吃完絕對是膠質滿滿、口齒留香。
古早師焢肉飯相關資訊::
地址:
新北市汐止區新台五路二段118號
營業時間:
A