仁德古早味肉粿｜上崙早餐店：一吃成主顧｜【台南「一日三餐」】美食嚴選
那天，品嘗完這間在地人極力推薦的「古早味肉粿」，我才發現這十幾年定居在台南的日子，似乎白活了！內心頓時湧現一股既滿足又遺憾的矛盾情緒，那是一種和相見恨晚的美食相遇後所產生的複雜心情。(本人內心戲太多😅）
「上崙早餐店」位於台南市仁德區，清晨五點半開始營業，只賣五個小時。印象中，這家以鐵皮屋搭建而成的小店好像沒有招牌(或者不明顯)，如果和我們一樣瘋，在天未亮的時候開車前往，很可能會不小心路過就錯過了。當然，如果你不介意花點時間排隊，晚一個小時出發，就完全不會有這個問題，因為，滿滿的排隊人潮就是他們的地標。
p.s.在地人很少記店名，都稱它「仁德肉粿」。
必點美食之一：古早味肉粿
先為大家介紹一下台南赫赫有名的古早味早餐~「肉粿」。千萬別小看這一顆顆像肉圓的東西，它不僅僅是擁有百年歷史的在地人氣小吃，根據內餡和料理方式的不同，還有南北派系之分呢！我們拜訪的這間算是南派(仁德/關廟/歸仁)，而我居住的地方則被歸類為北派(永康/新化/新市)。
說真的，管它哪一派，好吃最重要啦！
本人算是個肉粿控，住家周邊大大小小、有名無名的肉粿也算吃過一輪了，這還是我第一次遇到店家如此貼心，竟然可以一顆顆單點耶！
記得上回好友特別排隊幫我外帶永康的肉粿始祖~番薯厝肉粿，小小一份就好有飽足感。如果和我們家妹妹一樣是小鳥胃，又想體驗不同餐點的特色，建議可以先點個兩三顆就好。
記得上回好友特別排隊幫我外帶永康的肉粿始祖~番薯厝肉粿，小小一份就好有飽足感。如果和我們家妹妹一樣是小鳥胃，又想體驗不同餐點的特色，建議可以先點個兩三顆就好。
我自己是點四顆又接著吃蛋餅！😂
來介紹一下店家特製的獨門小魚乾辣椒，敢吃辣的一定要加多一點，不敢吃辣的拜託也加一下好嗎？😂😂😂
真心不騙，從來沒吃過這麼"刷嘴"的辣椒，那味道一點也不嗆，該怎麼形容呢？
彷如晚禮服上的質感鑲鑽，又像是浮在一杯香醇拿鐵表層的藝術拉花，堪稱最佳綠葉，既不搶主角肉粿的風采，迷人的香氣又為這道小吃增添不凡的魅力。
加一顆蛋和香菜、蒜泥~這樣才算是接地氣的古早味呀！
仁德肉粿最大特色就是那微焦、「煎吼恰恰」的外皮，比起我在永康吃過的兩家排隊美食名店(第一間是剛剛提過的「番薯厝」，第二間是三王廟大灣肉粿)，口感更Q彈、更有咬勁，讓人一吃就上癮！那銷魂難忘的滋味，逼得我們隔天又再次到訪，宣示即將成為老主顧的決心。💪
特別挖出內餡給大家瞧瞧，這就是所謂「南派」的特色：塞滿肉末的肉粿。
永康大灣肉粿裡面是沒包內餡的，他們的肉末是加在湯汁裡。
p.s.老闆娘一聽說我們從永康來，謙虛地對我們說：「你們永康不是就有好吃的肉粿嗎？也有人說他們的比較好吃啦！(笑)」
個人是覺得這幾家肉粿都非常值得一訪，各有千秋，只是，每個人喜歡的口感畢竟還是有那麼一點點的不同，有興趣的饕友，不如找時間都去嘗嘗鮮，比較一下南北派之間有趣的差異吧！
必點美食之二：糙米粉漿蛋餅
讓丹家瘋狂愛上這家早餐店的理由不只有肉粿，還有這盤「糙米粉漿蛋餅」。看看這香脆的外皮還有滿滿的蔥，可想而知，這蛋餅讓人驚豔的程度，比起肉粿幾乎毫不遜色！
老丹又呼喊了三次：「好吃！好吃啊！太好吃了！」配上瞳孔瞬間放大的眼神，有點嚇人！😱
辣椒真的加不膩啊！不管配什麼吃都超級對味！
身為古早味名店，絕對不能沒有「豬油」加持！吃著用店家煉製的豬油煎出來的肉粿和蛋餅，坐在一旁看著老闆以熟練俐落的手法，變出一盤又一盤香氣四溢的懷舊美食，也是一種小確幸！
老闆娘說太早或太晚到不一定吃得到蛋餅喔！六點半是最好的時間，既不用排隊，各式各樣的美食也都到位了。
這是以在來米打成米漿做成的肉粿半成品，店家每天大約要準備四千顆~好大的工程！
看看這菜單，賣的餐點還真多。大推下圖這杯香醇濃郁的「純米漿」(豆漿比較普通)，完全沒有偷工減料，和一般早餐店相比，「實在」得感人！❤️
才六點多就有好多人陸陸續續來打包肉粿(那天是星期日)，其中一個客人索性直接把車停在門口，還把後車廂打開，原來他訂了20份肉粿啊！(但是老闆娘忙到忘了這回事，所以那位客人也只能摸摸鼻子，耐心等候！😂）
門口的告示牌寫著：外帶、內用請排隊，內用2人以上，1人排隊即可，真的是態度親切的友善店家呢！👍👍👍👍👍
上崙早餐店(仁德肉粿)
住址：台南市仁德區德崙路378號
電話：0933276742
營業時間：05:30~10:30
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
Hi 我是 VK~
在 8 月底寫完〈探索 AI 時代的知識革命：NotebookLM 如何顛覆學習和創作流程？〉後，有機會在 INSIDE POSSIBE 分享兩次「和 NotebookLM 協作如何改變我學習和創作」的主題，剛好最近也有在許多地方聊到關於 NotebookLM 等 AI 工具
國泰CUBE App 整合外幣換匯、基金、證券等服務，提供簡便、低成本的美股定期定額投資解決方案。
5分鐘開戶、低投資門檻，幫助新手輕鬆進軍國際股市；提供人氣排行榜，讓投資人能夠掌握市場趨勢。
這是張老師的第三本書，我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過，我想絕對是受益良多，而這次在書名上就直接點出，著重在從投資的角度來切入
本篇文章主要比較位於臺南市仁德區的新開健身工廠和WORLDGYM兩大健身品牌。隨著居民對健康體態的重視，這兩家大型健身房提供多元的設備和課程選擇，無論是健身新手或達人，都能在家門口找到適合自己的健身場所。我們也提供預售時間和地點等資訊，幫助讀者更清楚瞭解這些健身選擇。
儒家以「仁」為中心，各式美德歸結到最後，不外乎本質「愛人」。由愛人輻射而出，「學而優則仕」，為的是通過出仕（亦即服公職）的機會，以政治手段盡速改善民生，從而利益眾生。
臺南市仁德區、東區
地點：仁德運動公園特色遊戲場、南紡購物中心廣場
日期：2024/03/17
星期天，天氣非常的好，是個適合出去散心的日子。
總得要有個目的地，對，那咱們就往歸仁、仁德的方向前去。
全台10大吉卜力龍貓景點。（圖／garboodiary）
1. 檜意森活村
檜意森活村佔地約3.4公頃，園區將早期日籍職員的宿舍與官舍群，以日式傳統工法將現在建物整修再利用，整合成林業文化藝術觀光娛樂新據點，這裡不僅是台灣最早的林業村，也是保存最完整、範圍最廣之日式官舍
孩子的成長至關重要，因為在這個過程中，會因為天生個性，以及後天的環境逐漸建立起往後的人格特質。所以在陪伴孩子時，教養的方式便扮演著重要的角色 — 若在與孩子相處時，運用正確的鼓勵行為，便有助於健全孩子的人格發展。
一個良好的鼓勵行為，對孩子的發展能夠產生無數的正向效果，例如：
增加孩子的自信心，
貴陽街愛玉冰可以說是古早味中的古早味，用塑膠袋裝的飲料越來越少，但我其實最喜歡這樣包裝，方便好攜帶比不過就是有點不環保~
如果未來有更環保可分解的飲料塑膠袋，我一定會想使用推廣，這樣喝飲料更有台灣的風格，方便又好喝，不用飲料提袋直接勾著手超方便！
貴陽街愛玉冰一碗３５元，算是合宜的價
仁者慈心，德薰四方，名叫劉皇叔，忠臣之義，君子之風，傳世崇仰如昔。
桃園結義，英雄初嘗情義之深，龍獻平定，百姓初見仁心之廣。
三顧茅廬，誓約玄德，共築梁蘭之基，五虎上將，並肩作戰，創建盛世之業。
諸葛智謀，關張豪氣，光耀三國之時，長坂坡上，千里獨行，威名遠揚之勇。
赤壁之戰，火燒赤兔，揮戈劈
Hi 我是 VK~
在 8 月底寫完〈探索 AI 時代的知識革命：NotebookLM 如何顛覆學習和創作流程？〉後，有機會在 INSIDE POSSIBE 分享兩次「和 NotebookLM 協作如何改變我學習和創作」的主題，剛好最近也有在許多地方聊到關於 NotebookLM 等 AI 工具
國泰CUBE App 整合外幣換匯、基金、證券等服務，提供簡便、低成本的美股定期定額投資解決方案。
5分鐘開戶、低投資門檻，幫助新手輕鬆進軍國際股市；提供人氣排行榜，讓投資人能夠掌握市場趨勢。
這是張老師的第三本書，我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過，我想絕對是受益良多，而這次在書名上就直接點出，著重在從投資的角度來切入
本篇文章主要比較位於臺南市仁德區的新開健身工廠和WORLDGYM兩大健身品牌。隨著居民對健康體態的重視，這兩家大型健身房提供多元的設備和課程選擇，無論是健身新手或達人，都能在家門口找到適合自己的健身場所。我們也提供預售時間和地點等資訊，幫助讀者更清楚瞭解這些健身選擇。
儒家以「仁」為中心，各式美德歸結到最後，不外乎本質「愛人」。由愛人輻射而出，「學而優則仕」，為的是通過出仕（亦即服公職）的機會，以政治手段盡速改善民生，從而利益眾生。
臺南市仁德區、東區
地點：仁德運動公園特色遊戲場、南紡購物中心廣場
日期：2024/03/17
星期天，天氣非常的好，是個適合出去散心的日子。
總得要有個目的地，對，那咱們就往歸仁、仁德的方向前去。
全台10大吉卜力龍貓景點。（圖／garboodiary）
1. 檜意森活村
檜意森活村佔地約3.4公頃，園區將早期日籍職員的宿舍與官舍群，以日式傳統工法將現在建物整修再利用，整合成林業文化藝術觀光娛樂新據點，這裡不僅是台灣最早的林業村，也是保存最完整、範圍最廣之日式官舍
孩子的成長至關重要，因為在這個過程中，會因為天生個性，以及後天的環境逐漸建立起往後的人格特質。所以在陪伴孩子時，教養的方式便扮演著重要的角色 — 若在與孩子相處時，運用正確的鼓勵行為，便有助於健全孩子的人格發展。
一個良好的鼓勵行為，對孩子的發展能夠產生無數的正向效果，例如：
增加孩子的自信心，
貴陽街愛玉冰可以說是古早味中的古早味，用塑膠袋裝的飲料越來越少，但我其實最喜歡這樣包裝，方便好攜帶比不過就是有點不環保~
如果未來有更環保可分解的飲料塑膠袋，我一定會想使用推廣，這樣喝飲料更有台灣的風格，方便又好喝，不用飲料提袋直接勾著手超方便！
貴陽街愛玉冰一碗３５元，算是合宜的價
仁者慈心，德薰四方，名叫劉皇叔，忠臣之義，君子之風，傳世崇仰如昔。
桃園結義，英雄初嘗情義之深，龍獻平定，百姓初見仁心之廣。
三顧茅廬，誓約玄德，共築梁蘭之基，五虎上將，並肩作戰，創建盛世之業。
諸葛智謀，關張豪氣，光耀三國之時，長坂坡上，千里獨行，威名遠揚之勇。
赤壁之戰，火燒赤兔，揮戈劈