[台南．牛肉湯．南區] 杜氏牛肉湯

牛肉湯底簡單偏甜，推測是大骨加些蔬菜熬煮出來的。牛肉肉質軟但切的厚度夠，所以嫩中帶有嚼勁。一碗100元。 肉燥飯飯有粒粒分明，肉燥滿甜的，大概五分甜，不油但也沒有滷出膠質，特別的是有豆豉味。一碗15元。