｜食記-台北信義區｜凱薩溫雲南泰式料理｜菜色多樣化，百來元就可以吃到味美料澎派的泰緬料理！

店名：凱薩溫雲南泰式料理

電話：02-8787-0195

地址：台北市信義區永吉路30巷101弄84號(捷運市府站4號出口)

營業時間：週日~周五1130-1400/1700-2100(週六公休)

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這間店位於永吉路的中後段，是之前在找『亞米小鎮』義大利麵時路過的，上估狗看了介紹感覺還不錯，先把想吃的料理記起來，之後慢慢地去征服。據說這間店的老闆來自緬甸，裡面的餐點大多以泰式、滇緬為主，但也融合一些比較台味的菜色，使得整張菜單相當得豐富，一次就可以吃到兩、三種國度的風味料理。

店裡的裝潢很簡單，感覺來到人家的客廳吃飯，這邊有四人小桌與六人圓桌，可以一個人吃或是多人吃合菜都很適合。由於這邊是屬於現點現做比較費工，所以人潮多的時候還是需要等一下喔！

我到訪的時間大概都是離峰時間，所以不需要等太久，因為菜單太多選擇了，所以問了一下麵點最推薦哪一道？店員很客氣的推薦了小辣的『泰式酸辣海鮮河粉』，又本人很愛涼拌木瓜絲所以加點了『涼拌木瓜(小)』小辣，涼拌類挺貼心的有分大跟小，這樣就不會有吃不完的問題啦！

『泰式酸辣海鮮河粉』上桌的時候，我連戴口罩都聞的到香料的香氣，整碗紅通通的看起來似乎很辣，於是有被辣到的準備。『涼拌木瓜(小)』的份量看起來不少，堆疊的木瓜絲裡參雜著小番茄與隨興散落的花生粒，看起來很清淡可口。

嚐試了一口河粉的湯，發現這酸辣很夠味但不會嗆，放了番茄的湯頭有將酸味調和了一下，辣度沒有想像中的辣，喝起來酸辣酸辣的很溫順。

往碗裡一撈，這滿坑滿谷的料真的有點浮誇，除了河粉多之外，香料也放的多，食材也放的很豐富。

這邊的河粉比較偏米做的口感，不是那種泡水發過比較古溜的口感，個人比較喜歡這種河粉，裹上酸辣湯頭的河粉相當順口有味，邊吃邊感受大量香料所帶來的泰式風味。

料的部分有魚片、鮮蝦、丸子、蛤蠣、金針菇，並加了大量香料、蒜苗、洋蔥及番茄，不僅料多也味湯頭帶來豐富的韻味。這碗泰式風味的海鮮河粉道不道地我不是很清楚，畢竟很少去泰國無法判斷出來，我只能說這是一碗用料實在，味道豐富多層次的酸辣海鮮河粉。

但這盤『涼拌木瓜(小)』卻讓我錯估情勢，原本看起來好像沒有什麼調味的感覺應該不會太重口味，但吃一口就被他的風味給吸引住，木瓜絲的粗細很剛好，不會細到沒口感也不會粗到咬到嘴酸，和雜著魚露、檸檬及辣椒等醬汁，吃的時候感到酸甜辣風味都有，但越吃到後面辣度越升越高，尾韻之強大真的出乎我意料，雖然辣但手還是不聽使喚的拼命夾。

再訪時，點的是比較偏滇緬料理的『過橋米線』與小辣『涼拌大薄片(小)』，上桌時看起來就是走清爽路線，因為都看起來白白的。

『過橋米線』的湯頭很清爽鮮甜，裡面的料不輸上次的『泰式酸辣海鮮河粉』，一樣都是用料不手軟的麵食。

除了米線量超多之外，裡面豐富的配料有木耳、金針菇、腐皮、豆苗、小白菜、雞蛋、豬肉丸及雞肉條，營養豐富，吃上一碗感覺很均衡。

米線相當順滑帶有韌性，口感很溫潤，搭上清爽香甜的湯底，吃起來清爽低負擔，不喜歡重口味的人可以選這碗。

大薄片出乎我意料的好吃，切的薄透又帶點微厚度的豬肉片，帶點皮及瘦肉的部位脆又爽口，淋上帶有香菜的特調醬料，吃起來酸酸甜甜又辣辣的，吃的時候帶點底下的高麗菜絲口感超好，清爽又夠味我超愛的，原本看起來很小一盤，因為『過橋米線』超大碗的，所以吃完這盤大薄片後，整個人飽足到不行。

這邊的餐點大多百來元，算是相當平價的泰緬料理，雖然看起來不怎麼起眼，但料理功夫卻相當亮眼，每一道的料理酌料拿捏得宜，不繁複也不花俏，樸實的帶出食材最美好的味道，喜歡這類料理的人可以來嚐嚐看喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！