【常見精油萃取法】五種常見有效率虐待植物的方法（?）

大家都知道精油是從植物萃取而來，那麼～醜小鴨到底要經過什麼樣的虐待才能變天鵝，呃...不是...植物到底要經過什麼樣的過程，才能變成精油呢？

這裡跟大家科普～ 最常見的「蒸餾法」「冷壓法」，需要其他介質的「溶劑淬取法」「浸泡法」，近幾年常聽見的「超臨界淬取法」(這是什麼虛幻的名詞啊?寫小說嗎???) 。

精油的萃取方式很多種，除了考量淬油率(同樣公斤數的植物,所能產生的精油量越高,代表淬油率越高)，也得考量淬由成本(植物栽種成本、運輸、機器、包裝...等等)，這些都會直接反應在價格上，而價格影響消費者購買意願，購買意願低就不利於普行。目前市場上，效率比較好，萃取成本比較符合商業模式的方法，大致上就這五種最常見。

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●「蒸餾法」

最常見的精油萃取方式，蒸餾法依植物與水的位置不同又可分為『水蒸餾』和『蒸氣蒸餾』。 『水蒸餾』一開始就將植物泡在水裡，加熱至蒸氣上升，可避免花朵類因為聚集在一起，蒸氣難以通過。 『蒸氣蒸餾』的水放在植物下方加熱，水蒸氣向上通過植物後，將芳香分子帶出。 最後，兩者都是讓帶有芳香分子的水蒸氣經過冷凝管，冷卻凝聚成液體，沉澱後浮在上方的即是精油，下方的是純露(又稱花水)。

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●「冷壓法」（又稱「壓榨法」）

絕大多數的柑橘類精油萃取方式。將飽含精油的果皮壓榨後取得的液體，透過離心力的方式分離果汁與精油。需要注意的觀念是，壓榨過程中必然會有摩擦生熱的現像，冷壓並非指低溫環境操作，僅是相較一般高溫萃取溫度更低(約在40-60℃之間)。

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●「浸泡法」（又稱「泡製法」）

將芳香植物洗淨乾燥處理後浸泡在植物油中，使植物油胞破裂釋放出精華再過濾純化，稱為浸泡油。通常歸類於植物油中(如:金盞花油、聖約翰草油、山金車油)，傳統印度阿舒吠陀(Ayurveda)所使用的藥草油亦是。

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●「溶劑萃取法」

大部分用在產量稀少或淬油率極低的精油(如:玫瑰、茉莉)，使用化學溶劑的溶解力將植物精華取出，再利用減壓蒸餾方式將化學溶劑分離。因化學溶劑的沸點比精油低很多，可以保留大量的芳香分子。去除溶劑後的第一次萃取物質通常是臘質，所含有效物質濃度極高，內容物包含大量臘質、顏料色、芳香物質，稱為香料浸膏或凝香體。將凝香體做第二次溶劑萃取(通常介質為酒精)，所得產物稱為原精。可能會有極微量溶劑殘留問題，一般體質者無需擔憂；但對酒精極度過敏的人，挑選時建議避免。

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●「超臨界萃取法」（又稱「二氧化碳萃取法」）

類似溶劑萃取法原理，把溶劑換成了大氣中就有，而且對人體相對更無害的二氧化碳。控制空間內溫度與壓力使二氧化碳轉為液態，大部分芳香分子與有效物質，會溶於這些二氧化碳液體中，減壓後二氧化碳還原為氣體時，留下的就是精油。二氧化碳對大部份物質不起化學反應，以此為介質的溶劑萃取法，因為成份豐富，質地也較濃稠，氣味與蒸餾所得的精油不盡相同。近年雖然有漸漸變多的趨勢，但因機器十分昂貴，目前尚未普及。

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