[台南美食]LA時尚川菜館烤魚套餐用龍虎斑，新菜色「孔明諸葛烤魚」、「蓉城烤魚」，愛吃辣者必吃菜色

台灣就是個美食國度，無論要吃甚麼國家菜色都找得到。以同樣都是華人民族血統對岸中國來說，地大物博中國因地制宜就各自發展出不同菜色。中國有九大菜系，四川的川菜便是以香、椒、麻、辣味道聞名，在台灣川菜館其實也很多。LA時尚川菜館便是南台灣一家知名川菜餐廳。

LA時尚川菜館相關資訊::

地址:

台南市永康區永大路二段815號

(永康店)

電話:

06 203 2380

營業時間:

AM11:00-PM14:00

(中餐時段)

PM17:00-PM22:30

(晚餐時段)

備註:

川菜館

一間川菜館成為永康當地知名餐廳

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LA時尚川菜館將中國四大菜系的川菜加以改良，以更符合現代台灣人的精緻口味，結合新式料理手法，創造出以傳統川菜元素、食材、味道；爆炒燉煮出令人熟悉又讓味蕾驚喜的新式川菜，故名時尚川菜。

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LA時尚川菜館開店於台南市永康區與善化區兩間分店，開店至今在GOOGLE就獲得四點八顆星評鑑、一千六百多篇評論可說是網路很夯店家，更是團體用膳、台南在地人聚餐首選。

LA時尚川菜館永康店去年十一月才開幕，就是氣派豪華、方便用餐地餐館。上百坪室內餐廳營業面積、搭配上戶外寬廣停車場空間，如此環境不輸給大飯店規格。

走進店內會發現整個餐廳已以櫃檯為中心環繞整個營業空間，餐廳前半段以包廂樣式，利用帶有中國書法、山水畫屏風區隔用餐獨立空間。餐廳後半段則是開放式樣團體用餐空間。

餐廳櫃檯旁邊有兩個工作檯緊鄰，一個工昨台放置麥茶與麻辣湯底提供顧客任意一個用餐時可自行取用、另一個工作臺用來切片鴨肉之用。

而在餐廳櫃台與出入門口之間則有小菜玻璃櫥櫃，玻璃櫥櫃內放置有小菜，這裡小菜以涼拌菜為主。一盤小菜三十元，小菜玻璃櫃上方則放置有六種不同調味醬料，提供顧客任意用餐時可加自己喜愛調味醬料。

如此優質餐館難怪是很多顧客很愛來此地用餐。店內工作人員服務周到，很親切的一一介紹這裡的四川菜色餐點，讓顧客備感禮遇。

新菜色「孔明(諸葛)烤魚」、「蓉城烤魚」強勢登場

小編這次受邀來到LA時尚川菜館永康店品嘗LA時尚川菜新菜色「孔明(諸葛)烤魚」、「蓉城烤魚」登場。店方很用心準備其他菜色包括:芋泥烤鴨方、地鍋牛肉、涼拌檳榔花、酸梅溜魚片、鴨肉燥。菜色陸續上桌，讓人一看就是一如店家強調將中國四大菜系的川菜加以改良，以更符合現代台灣人的精緻口味，結合新式料理手法，而其中更能看出這裡面有許多手工菜色在其中。

經由工作人員說到:LA時尚川菜新菜色「孔明(諸葛)烤魚」、「蓉城烤魚」在近日新菜色登場。選用高級價位魚種新鮮龍虎斑，魚肉細緻綿密，先烤過再熬煮，經過如此多到程序製作。

而且附上一盤冷凍伊比利豬肉，更能利用新鮮龍虎斑銅鼎出爐熱度來涮豬肉。顧客利用銅鼎一鼎兩吃，這個菜色也是川菜才有獨特吃法。

「孔明(諸葛)烤魚」、「蓉城烤魚」原本是屬於溫和的辣度，因為有一些客人表示覺得不夠辣，所以老闆這次也提供自選辣椒，讓愛吃辣的朋友一次辣個過癮。對於小編此等愛吃辣得人來說真的是辣到爽翻一道菜色。搭配此道「孔明(諸葛)烤魚」、「蓉城烤魚」可自選辣椒有三種分別為：龍息辣椒 （火辣指數MAX，沒有習慣吃辣的朋友絕對要慎選，鬼椒（嘴巴發麻，辣到冒汗）朝天椒（香味加倍超開胃）。愛吃辣朋友下次來此店不坊來品嘗這道紅辣菜色。

川菜與台菜融合餐廳

店方很用心準備其他菜色包括:芋泥烤鴨方、地鍋牛肉、涼拌檳榔花、酸梅溜魚片、鴨肉燥。其實都是一流手工菜色。像是比擬台灣國寶飯滷肉飯的鴨肉燥飯。就是鴨肉末與豬肉末雙重肉質結合肉燥飯，香氣四溢。

芋泥烤鴨方則是很類似封肉與台灣肉捲做法。四方形後底乍看像是豆腐，芋泥烤鴨一用芋頭泥、鴨肉、 荸薺包覆豆皮材料用大火炸食而成。

地鍋牛肉則是把牛肉滷包覆台南碰餅吃法，這個灑滿摘麻半顆碰餅吃來甜而不膩，包覆牛肉滷在肉質與醬料吃法，讓人百吃不膩。

涼拌檳榔花以涼拌酸、 甜口感，上方撒了切細條末辣椒。很適合當夏天涼拌菜。酸梅溜魚片則是宴會菜色，一口洛神花片、烏魚炸片搭配酸醬很下飯。

總結:LA時尚川菜館周邊也有路邊停車格，騎車或是開車過來用餐都很方便.大紅底色招牌，呼應川菜的辣勁與台菜料理手法融合菜色，餐廳也相當顯目好找。這家店家能夠大獲好評，從店外到店內如此優質環境就可看出一端。

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LA時尚川菜館相關資訊::

地址:

台南市永康區永大路二段815號

(永康店)

電話:

06 203 2380

營業時間:

AM11:00-PM14:00

(中餐時段)

PM17:00-PM22:30

(晚餐時段)

備註:

川菜館