節約生活 - 2個人，用不到5000台幤/1300港幤的伙食費，在希臘生活一個月。

以前經常看日本的YouTube 主婦/主夫們挑戰在一個月只用一萬日元的伙食費。很羨慕他們可以真的可以實踐。在香港的物價太貴了，簡直難過登天。來到希臘生活時，我嘗試把生活費壓在8000台幤/2000港幤/260歐元之內。是有可能的，還有剩餘的錢。以下分享的只是伙食費，不包涵電訊、電費開支，希臘有關電的都超貴，是歐盟生活能源最貴的其中一個國家，比法國還貴。 過去的八月份伙食開支是1243港幤/4868台幤/159歐元，家中有兩個人，4只貓咪。很大一部份的支出都在貓咪身上，貓咪每週大約63港幤/245台幤/8歐元，他們吃很兇。有時候還會買新鮮的絞肉煮新鮮的餐給他們吃。 回到人類的身上。我的另一半每週三和週六吃肉類，其他的日子吃素食(蛋奶素)。我有時候也會吃素食，但如果有肉剩的話，我會吃肉食，我是不介意的。我們每天只吃一餐，這習慣已經持續快四年了。每天一餐，但是很豐盛，有小吃（鷹嘴豆泥、鹹的餅乾之類），主菜（視乎素食日或肉食日），茶點（巧克力或餅乾）配飲料（咖啡或紅茶）。

為方便計算，食材付上歐元的價格。 主要介紹主菜部份。以素食日為例，我會吃以義大利麵為基礎的食物，因為比較好烹調，也比較便宜，只要0.8歐元一包500克的義大利麵，超市自己的品牌可以壓到0.6歐元。配料有冷凍青豆(€1.45/kg)，冷凍菠菜(€1.69/kg)，冷凍花椰菜(€2.23/600g)，新鮮蘑菇(€1.2/500g)，新鮮番茄(€1.68/kg)，新鮮櫛瓜(€1.8/600g)，新鮮茄子(€1.19/600g)，豆腐肉(€2.8/500g)，看心情去隨意配。會用冷凍食品是因為每次一定都吃不完，都要浪費掉，不如買冷凍的，食多少用多少。 我的另一半會自己弄他的沙拉，有新鮮的沙拉菜(€0.6/1顆)，新鮮番(€1.68/kg)，雞蛋(€2.53/12個)，淋上醋汁。 如果我自己吃膩，會弄超級懶人版的披薩，就係是用墨西哥卷做底€2，上面鋪上喜歡的配料，可以有新鮮蘑菇(€1.2/500g），用蒜蓉炒過的菠菜，薩拉米香腸(€2/100g)，Mozzarella起司(€0.99/1包)，Gouda超司絲(€2/250g)。 素食日的開支2人不到2歐元。 肉食日的開支比較多。主要的食材是大雞全腿兩個(€3.8)/ 豬排三大塊(€4.3)。看心情來做飯，港式、日本、法國料理我都會一些。希臘、義大利摩洛哥、北非、西班牙、奧牙利料理基本的我都會一點。都是依據當季的食材、天氣、心情而定。例如希臘的烤肉串Souvlaki，我視為節慶料理，因為要用木炭烤，很麻煩。肉類加炸薯條，大約4歐元。現在的菜籽油都漲很多，要€3.8/公升，一年前只要€2。2個月前的菠蘿特價，只要€1.6一個，所以弄了鮪魚菠蘿炒飯，大約€3歐元。

在希臘做料理最重要的是食材本身。而希臘不像香港一樣，一年四季都有來自世界各地的食材。這裡的蔬果的供應期，最少的可以只有一星期，例如露筍、草莓，過了一星期後就沒了。 所以要移居適應的還有在香港想吃什麼就有什麼的思考方式，轉為有什麼食材就弄什麼料理吧。 有兩樣我很希望這裡有，但找不到的食材：新鮮辣椒和黃豆。雖然生活不是十全十美，但就地取材吧，不然每個文化又怎麼能有它獨特的風貌和習慣。我們又怎麼能到國外享受不同食物烹調的技巧和風味。