食記｜探尋了一圈，原來最好吃的菜餚就在自家餐桌｜以德為本，芳香永傳｜富德芳

小時候最喜歡跟在媽媽的身後，她在做家事的時候，就在她的腳後跟搗蛋，在廚房煮菜的時候，在旁邊吵著要當小幫手，唯一靜下來的時候，就是跟著媽媽一起包水餃。

媽媽會準備一整鍋的水餃餡料，大多是高麗菜拌豬腳肉，一疊疊的水餃皮，還有一碗包餡料時不可或缺的水。雖說跟媽媽一起包水餃，但是只有媽媽一個人專心地將餡料盡可能包進水餃皮中，讓每個圓潤的像元寶，我則只是把水餃皮當作另一種黏土在玩耍。

每次一包水餃都必須把一缸子的餡料包完，隨著我們家的小孩一個個離巢，媽媽已經許久不曾在自家包水餃了。

富德芳的團隊來自於美食之都的台南，跟許多人一樣，在外頭兜兜轉轉，探索著外面的世界的遼闊，最終發現最美好的地方不在遠處的他方，而是自家。富德芳傳承家中嘉義老字號的冷凍食品加工廠，創立了富德芳這個品牌。

拿到富德芳的水餃，翻到包裝的背面，我們會發現富德芳使用阿公年輕時的照片作為自家品牌的LOGO，這個LOGO不僅僅是一個LOGO，更是代表「家」的符號，同時也蘊含著代代相傳的意涵，期盼以「德」為本，「芳」香永傳。

富德芳雖然傳承自家在嘉義的老字號冷凍食品加工廠，但是他們家的水餃卻不假機器之手，反而堅持要用手工的方式包每一顆水餃。

可以想見的是，手工包水餃跟機器製作的水餃相比，勢必會增加經營成本，為什麼富德芳仍堅持每一顆採用手工包水餃呢?

原因就在於，在手工包水餃的過程中，師傅的手會捏揉水餃皮，讓水餃延展至可以容納最多餡料的狀態，因此，手工包的水餃的水餃皮會比機器製作的水餃還要Q彈有嚼勁外，同時水餃的飽滿度是機器製作無法比擬的。

這也是富德芳在現代化營運中無法割捨的堅持，讓每顆水餃都再次經典重現家的味道。

富德芳不僅堅持手工包每顆水餃外，同時對於食材的把關也是私毫不鬆懈。富德芳所生產的產品全都有經過專業的認證，通過食品八大檢驗合格，消費者完全不用擔心吃到有問題的產品外，選用的食材也都是來自台灣在地的新鮮食材。

水餃迷人的魅力就在Q彈有嚼勁的水餃皮，將蔬菜的鮮甜與滿滿鮮味或肉汁包裹著，在咬下的瞬間，三者在口中激盪出讓人欲罷不能的好滋味。

富德芳的水餃一咬下，除了可以看到蔬菜鮮綠的色澤外，同時也能吃到彷彿新鮮現摘般的脆脆口感。蔬菜新鮮就像現摘口感的秘密，來自於富德芳超低溫冷凍技術。

每一顆水餃內的蔬菜都是經過川燙後，透過急速冷凍技術，牢牢地將蔬菜裡豐富的水分鎖住不流失，讓每個人都可以吃到蔬菜的高纖維外，也能吃到蔬菜本身的鮮甜。

富德芳的水餃全系列採用100%台灣豬肉，若Q彈有嚼勁的水餃皮，蔬菜的鮮甜與滿滿的新鮮豬肉湯汁仍無法滿足你挑剔的味蕾。就讓富德芳的鮮蝦水餃系列，在韭菜豬肉水餃與高麗菜豬肉水餃的美味基礎上，為你多添加蝦子的滿滿海味。

富德芳的鮮蝦水餃系列裡，富德芳使用的完整的鮮蝦仁，取代坊間水餃店習慣使用的蝦泥，讓消費者品嘗富德芳的鮮蝦水餃系列時，每顆水餃都能吃到一整尾生鮮蝦仁。

富德芳的水餃皮Q彈有勁，即使兩次水滾之後，水餃皮仍然Q彈不軟爛，而且就算煮久也不容易破，無論你是料理苦手或是零基礎的消費者，都能輕鬆在水滾後六分鐘，將一盤好吃又美味的水餃端上桌。

富德芳水餃系列目前總共有四種口味，分別為:富德芳手工韭菜豬肉水餃、富德芳手工高麗菜豬肉水餃、富德芳手工韭菜蝦仁水餃、富德芳手工高麗菜蝦仁水餃。想要一嘗富德芳水餃美味，可以透過以下方式訂購喔。

品牌名稱:富德芳｜官方網站｜IG｜臉書粉絲專頁｜蝦皮賣場｜官方LINE帳號

門市地址:708台南市安平區育平九街192巷7號

營業時間:10:00-12:30；14:00-19:00

連絡電話:0908404628

產品內容:手工水餃｜手工香腸｜蚵捲蝦捲｜各項冷凍食品

電子信箱:foodiefang2022@gmail.com

付款的方式:信用卡付款 ｜超商貨到付款｜到店取貨付款｜銀行轉帳付款

貨運方式: 黑貓宅急便(冷凍)｜超商取貨 (冷凍)

如果喜歡我的分享，請麻煩按個愛心並在在方格子、臉書追蹤我，期待之後有更多的心得分享給你們:)