La Poderina-Brunello di Montalcino 2016,Brunello di Montalcino DOCG, Italy
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🍇 Sangiovese早發芽晚熟，因此適合生長在溫暖的地區，義大利中部就符合這個氣候條件。在該品種的法定產區之中，最禁得起久藏、最耐放的要屬Brunello di Montalcino，其產區規定要使用100%的Sangiovese，也因此更能展現出義大利產區的品種調性。
💡 在溫控下在不鏽鋼中發酵和浸漬，每天進行淋皮。 在酒精發酵結束時，浸漬持續進行，直到溫度達到29°C。在倒灌排熱之後，葡萄酒會轉移到橡木桶中進行乳酸發酵，並在接下來的4個月內每週進行攪桶，並陳釀20個月。
🗺 Montalcino在中義的中心地區，位在Chianti的西南方，這裡的海拔介在150m-500m左右，最好的葡萄園擁有較多岩石、土壤也較貧瘠，因為生長季長，即使在寒冷的年份也還得已熬過並且成熟。Brunello是Sangiovese在當地的無性繁殖系，過往都有十分強壯的風格，但近期因為順應現代的口味，必須在橡木桶陳年4年的規定也修短至2年，甚至有另一個junior的副牌DOC名叫Rosso de Montalcino，出品年紀較輕只需1年熟成的Sangiovese。
📝 酒緣呈現石榴紅色，酒核則呈現紅寶石色，是有一定程度熟成的酒，中等的香氣濃度，比較鮮明的果味只停留在剛入杯的前段，是紅黑櫻桃紅李，還有番茄葉等香草植物味，大多時候是嚴謹的橡木桶味，像是咖啡巧克力菸草，是陳年中的紅酒。干型，中高的酸，量多且堅實的單寧，中酒精，中偏輕的酒體，有中低的味道濃度，果味不多以李子蜜餞最為明顯、多半是過桶的二類香氣和熟成的三類香氣，如皮革、菸草，有十分漫長的尾韻，帶來滿滿的桶味，和醋相似的餘韻，以及短暫的微苦味。
💭 BdM因為100%的Sangiovese規定，相較於其他產區，確實感受到更為緊緻嚴肅的一面，另外一方面，至少桶陳2年瓶陳3年的規範，也讓酒色和風味都添增了幾分歲數。
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