安地斯台階酒莊 典藏卡本內蘇維濃紅酒 2003

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🍇 阿根廷的卡本內常可以和馬爾貝克混釀，頂級的酒款會有濃郁的菸草皮革味，而比較親民的酒款則較甜美、果味清淡。部分阿根廷的酒通常產量較高，用桶也比較重甚至過度，卡本內在這裡是產量第二多的紅葡萄品種。

💡 發酵後經過90%法國橡木桶和10%美國橡木桶陳年一個月。

🗺 阿根廷的Mendoza以高海拔聞名，即使在低緯度也能延長葡萄的生長季，加上半沙漠的貧瘠地形，特別適合葡萄生長。這裡的夜間低溫能使果味更濃縮、顏色更深邃，通常會使用到冰雪融化的雪水來灌溉，但現今降雪有減少的趨勢。

📝 深茶色，已有不少陳年累積的沈澱物，中高的香氣濃度，青椒氣味十分集中，另一半則是橡木桶陳年的表現，像是煙草雪松，和一些陳年帶來的濕樹葉、無花果乾氣味，已無太多可察覺的一類水果香氣，是略過適飲期的紅酒。干型，中等的酸，中低圓潤的單寧，中酒精，中高的酒體，有中等的味道濃度，是以果乾蜜餞及木質氣味為主，尾韻十分悠長，都是二三類的木桶陳年香氣。

💭 家裡的長輩包含自己，過去對葡萄酒的保存還有陳年潛力可以說是毫無概念，有些上了年紀的酒到底怎麼喝，也是當初學習WSET的其中一個原因，這瓶酒雖然不是什麼特級酒莊名酒，但正是那些酒的其一。當一類香氣已經所剩不多，留下二三類香氣為主，意味著已經超過最佳的適飲期，但也因為如此，品種調性青椒的展現才會如此的突出。

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