蘇媽媽「軟式蛋餅」厚實美味 激推雪花豬

這間蛋餅為人氣小攤，只接受現場點餐外帶，還有uber eat外送，沒有電話或是網路預訂，也明白告訴顧客現點現做，無法等候請不要點餐，餅皮是手工粉漿古早味「軟式蛋餅」，喜歡脆皮的朋友勿買。最近2次假日去買，老闆動作很快，等不到10分鐘，其實還好。

菜單上的蛋餅口味有原味、九層塔、九層塔＋起司、玉米＋起司、培根、雙倍起司、只有雪花豬、九層塔＋雪花豬、起司＋雪花豬等十種。

特餐則參考黑板，最近有鴨賞＋玉筍、鴨賞、起司＋鴨賞、炒泡麵＋鴨賞、炒泡麵＋雪花豬、玉筍＋雪花豬、炒泡麵＋玉筍等特餐，特餐是會換的，也許過一陣子又會換口味。。

由於這間店使用的是台糖安心豚的雪花豬，喜愛九層塔氣味的我點九層塔＋雪花豬65元，朋友點起司＋雪花豬75元，乍看價格會覺得不便宜，不過，厚厚Q軟的餅皮，比市面上一般薄薄的蛋餅皮厚實多了，光皮的量就多一倍以上，新鮮的雪花豬煎過後夾在蛋餅裡，佐上九層塔香氣，及蛋餅上淋著有風味卻不會太鹹的醬汁，太美味了！一份吃完這早餐很飽足。

原味、九層塔蛋餅就便宜多了，只要40元；特餐蛋餅用料特殊，則要100元以上，選擇非常多元化。

疫情期間蘇媽媽蛋餅只能外帶，和朋友散步完，走到巷子裡買蘇媽媽蛋餅，再走到麻園頭溪畔，坐在整排台灣欒樹下的椅子上，邊聊天邊吹著涼風吃美味蛋餅，還能邊欣賞欒樹黃花、紅色蒴果，只需記得把蛋餅盒微微斜蓋，避免細小黃花掉進蛋餅裡，便是秋天假日裡微小而確實確定的小確幸呀！