傳統燒餅、飯糰中加入新意的兩間人氣早餐店
2022/04/10閱讀時間約 2 分鐘
台中市忠明南路轉進向上市場的向上北路上，有3間常買的早餐店，10多年前最早是買向上北路靠近華美街的傳統飯糰攤，近年在距忠明南路50公尺那邊，開了燒餅大爺、周家手握飯糰，嘗試後，覺得兩間店在傳統中加入新元素，更具創新特色，納入口袋名單，時常光顧。
第三代開燒餅大爺
燒餅大爺源自於花蓮玉里50年的新興街燒餅店，是由第三代跟朋友在台中合開的燒餅店。堅持現擀現烤，老麵自然發酵經烘烤後散發的純正麵香，在店外就可聞到。
尋著麵香第一次進去用餐，被豆干酸菜燒餅、鹽蔥燒豬蛋燒餅、水果苜蓿芽燒餅，這些獨特口味吸引，看到傳統燒餅夾這些口味，非常驚艷，來到台中之後才開發出鹽蔥燒豬蛋等系列，水果苜蓿芽燒餅則是OL的最愛。
幾次試下來，建議最好在店內現場吃最酥香，豆干酸菜燒餅、蔥蛋燒餅是我最常在店內吃的品相，燒餅厚實酥脆，一口咬下麵香四溢，搭配夠味的豆乾酸菜，或者蔥香蛋香，加上一碗豆漿，份量剛好。
現烤燒餅口感及麵香完勝
若要外買給食量較大的先生、兒子，會選鹽蔥燒豬蛋燒餅或胖大爺，胖大爺用香噴噴的特調鹽蔥，搭配現炒的梅花豬肉片，加上豆乾酸菜、蔥蛋，滿滿的餡料，絕對有飽足感。帶回家後用小烤箱回烤個1~2分鐘，讓水蒸氣散掉些，便可回復燒餅酥脆度。
現在有不少連鎖早餐店也有燒餅選項，但所提供的燒餅非現烤，不香也不紮實，使得燒餅大爺完勝。由於台中沒有鹽蔥燒豬蛋、水果苜蓿芽這種特殊口味的燒餅，確實讓食客一吃難忘。
《燒餅大爺》FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/mastershaobin
周家手握飯糰超越傳統
向上北路靠近華美街的傳統飯糰攤歷史悠久，蘿蔔乾、酸菜特別炒香過，口味不錯，我們家一吃10多年，近年來偶爾遇到這間沒開，去試新開的周家手握飯糰，發現這間新開的店招牌上主打蔥蛋飯糰、豬排飯糰、滷蛋飯糰，蔥蛋、豬排這兩種飯糰新配料，創造出新的飯糰口感。
蔥蛋飯糰包魚鬆、菜脯、酸菜、老油條、蔥蛋，年輕的老闆及員工熟練地將糯米飯攤平，放上配料，用手壓緊，再補上糯米飯，配料及飯均勻分佈，吃起來每一口都有配料，老油條口感酥脆，攤位比傳統飯糰攤乾淨清爽。
我個人愛蔥蛋飯糰，買給兒子、先生會選豬排飯糰，豬排加入飯糰，跟肉蛋土司有異曲同工之妙，獲得食肉族的兒子讚賞。
現點現做要排隊
由於現點現做，要排隊等比較久時間，生意愈來愈好，排隊人潮愈來愈多多，我不想等候，往往回頭去買傳統飯糰。若您不怕久候，周家手握飯糰值得一試。
《周家手握飯糰》FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/HandsomeWalk/
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