2022-10-18|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

[台北美食]傳承與古早味太和餅舖，從蜜餞行道經營烘培食品與糕餅店家，傳承三代的萬華區老餅店

走在台北市萬華區街頭，會發現台北市萬華區百年老店其實很多，以烘培業來說也是如此。七十年以上老店不少，光是康定路上就有幾間七十年以上老店，這篇接續二和珍餅舖之後，再來說一說這間太和餅舖。

太和餅舖相關資訊::

地址:

台北市萬華區康定路300號

(台北市萬華區康定路、廣州街口)

營業時間:

AM8:30-PM20:30

電話:

02 2306 9629

備註:

中式糕餅店

太和餅舖從蜜餞行起家

太和餅舖地址在台北市萬華區康定路三百號地址，這店址就在二和珍餅舖隔壁的隔壁。太和餅舖和二和珍餅舖兩間店其實還頗為類似，說這兩家店家是兄弟店還是很貼切形容詞語。

太和餅舖成立於民國三十五年(SINCE 1946)。比起二和珍餅舖成立時間還比較晚;算是弟弟級別店家。第一代經營者曾經在日治時期台中市大南頂的大和糖廠任職，台灣台灣光復後，糖廠關閉。

於是回到台北市萬華區太平市場自行創業，取店名時，多加了一點變成太和，亦取其百富唯勤、百忍太和。意思指的是開店要河川要成大、必須容忍百圳;做生意要多方圓潤之意思。

第一代當時專營各地蜜餞以及名產的批發零售。當時以薄利多銷、講究品質、產品多樣、種類豐富等特色滿足消費者需求。民國五十三年年於康定路店家現址成立太和蜜餞行(為本店前身)。以販賣糕餅、蜜餞等食品和塑膠玩具為主。當時候民國六十年代興起一股機製麵包的風潮，為了朝多元化經營。

目前店家傳承第三代經營。更發展西點、麵包、傳統糕餅、訂婚囍餅等各式烘焙點心。其中鳳梨酥、龍舌餅及老婆餅更是聞名，尤其是龍舌餅還曾獲獎，是本店榮獲製餅家獎的招牌絕活。

想要撿便宜顧客來此店找準沒錯

走入此店又彷彿讓人覺得這家店和二和珍餅舖都是萬華區烘培業與各類糕餅知名老店。傳承與古早味是店家經營理念，店家說只要顧客能吃到喜歡的點心糕點，薄利多銷也無所謂。

這點和二和珍餅舖就有些差異了。店家門口也放有許多優惠麵包與糕餅，想要撿便宜顧客來此店找準沒錯。商品專業化是一種趨勢,為了這個目標,本店由繁化簡、去蕪存菁。將產品定位為麵包、傳統糕餅為經營項目。健康養生是未來需求，亦是本店以後努力的目標。

小編此次品嘗紅豆內餡料台式麵包，一個只賣十二元。紅豆內餡料不少，吃起來口感微甜但是不膩，真實材料紅豆、頓時有種回憶小時候吃紅豆麵包FU。

推薦非買不可的伴手禮烤乳酪、鳳梨酥

總結:來到這家太和餅舖，很多人推薦非買不可的伴手禮烤乳酪、鳳梨酥。鳳梨酥，外皮酥軟、內餡不黏牙，烤乳酪是店裡的超人氣商品，精選澳洲進口乳酪，搭配餅乾底層，製成軟式重乳酪蛋糕，綿密細緻，適合茶飲、咖啡的最佳甜點。