除夕圍爐共享年夜飯，飯裡乾坤看盡歲月變遷。

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手札」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

一年一度的除夕年夜飯，不管歲月更迭人數增減，大家總努力地讓全家難得相聚的日子，在外訂的年菜與家人自行料理的家常菜混搭中吃得飽足聊得開懷，聽聽母親聊著子孫舊時歲月的童趣記憶，傳授著傳統的年節習俗，餐中盡情吃喝抒懷，餐後準備壓歲錢讓大家開開心，這樣就是最美好的相聚。

敬天祭祖祭拜過程中，都會奉上先祖喜歡的酒與茶，傳統過年的發糕、紅豆，傳統過年的發糕、蘿蔔糕與紅豆粿，以示不忘先祖生前喜好。這篇文中奉上全家開心地吃著一道道充滿幸福的除夕團圓飯美食，也與大家分享一點點心情感受，祝福大家兔年全家平安健康福喜盈門。

吃飯，吃飽飯，吃一頓幸福團圓的除夕年夜飯，對海內外的華人是別具意義，特別是對那些經過戰亂年代，被迫生離死別的老一輩，是交錯著悲歡的歲月記憶。 上一世紀40、50年代，台灣生活貧困的家庭到處都是，也聽過長輩說起他們幼年沒鞋子穿赤腳上學，只有在生日或一年一度的除夕年夜飯，才有機會吃到雞蛋或雞腿無比珍貴的舊時歲月，所以老一輩的華人見面時，總愛問一句「吃飽沒?」作為寒喧問候的開場，簡簡單單三個字的背後，卻蘊藏著時代變遷歲月流轉的印記。 這樣的記憶，對大多數生長在大城市中產到富裕的年輕一代，早已是無從想像的感受，但即使是到了如今，在台灣偏鄉的城鎮，還是有些清貧失能的家庭，又或是隱身在全台暗黑角落的孤單老人，始終為了能吃得溫飽而奮戰。

從1994年李安執導，郎雄、歸亞蕾、王瑞、楊貴媚、吳倩蓮和王渝文領銜主演的電影《飲食男女》，到2012年曹瑞原執導，歸亞蕾、曾江、藍正龍、霍思燕與張孝全領銜主演的電影《飲食男女：好遠又好近》，再到2013年陳玉勳執導，夏于喬、林美秀、楊祐寧領銜主演的電影《總舖師》，拍盡了海峽兩岸華人傳統美食的精髓，與藏身在經典菜色背後，時代變遷下親情、愛情與友情的人心輾轉。 電影《飲食男女》預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=XfdSyA817bo

電影《飲食男女：好遠又好近》預告，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=vgzU0uvcnj0

電影《總舖師》預告，影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=Vn6HgAQXaSQ

時代變遷，如今除夕吃團圓飯，已衍生出豐富多元的形式，從依舊固守著傳統習俗，由兩代男女主人，從採買備料到費心費力變出一整桌豐饒的年夜菜，到歲月催人老，老一輩無力再執鍋鏟，年輕一代無力接手傳承，改到飯店餐廳吃年夜飯，或是早早預訂年菜，年前再去取回家簡單加熱的變通方式，

更乾脆地是選擇年假海外出遊，吃頓充滿異國風情的年夜飯，不同的家庭，有著不同的因應方式，當然還有我們從新聞報導中，可以聽到善心人士出錢辦桌廣開流水席，邀請街頭遊民前來吃團圓飯，過一個充滿人情味的年節。

歲月更迭，成長於遊戲影音年代，成日追逐競速的人們，活在被手機、電腦控制、沉淪在AI虛擬影像，執迷在虛擬NFT與貨幣投資，沾沾自喜悠遊在網路時空的下一代，逐漸忘了文字之美，也失去了身而為人本有的應對進退。

這些年，政爭紛擾戰亂頻傳，從名利戰場廝殺劫掠過後的中老生代，不論東西方，有志之士逐漸憶起了年少身心安頓的慢活歲月，歐洲一些國家的小城，

開始禁止車輛開進，不讓速食連鎖店進駐， 希望人們在遠離競速科技，回歸也許不太方便卻是純樸簡單的歲月，品飲著除夕年夜飯桌上的美酒佳餚，

也送上了兩首年輕時聽來無味，如今深有感觸的歌曲，祝福大家兔年萬事如意!

王芷蕾演唱1988年告別歌壇的最後專輯主題曲《悲歡歲月》，詞：陳樂融 曲：譚健常 ，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=jEjx1yRzg9I

2015年《中國好歌曲》第二季第三期，參賽選手劉胡軼譜曲演唱《從前慢》，詞： 木心，影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=f7imWQHnWds

《從前慢》詞曲質樸悠遠，發表過後引發了包括中國大腕歌手劉歡、中生代歌手楊宗緯、新一代歌手檀建次、周深、葉炫清、段奧娟等人，或獨唱或合唱或演奏的翻唱，但唱出了詞裡簡約質樸的意蘊，非原作曲演唱人劉胡軼莫屬。

特別要介紹作詞木心老人（1927年2月14日－2011年12月21日），原名孫璞，字仰中，號牧心，筆名木心，浙江烏鎮人，中國著名畫家、作家、詩人。曾旅居美國多年，晚年回到故鄉烏鎮，烏鎮現有木心故居紀念館和木心美術館可以供遊客參觀。

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