追逐夢想的拉麵

這次來大連最重要的一個行程就是來看老吳好友的拉麵店。 老吳好友本身是念機械設計，一次被公司外派到熊本之後， 意外吃到了好吃的熊本拉麵，就跑去拉麵店應徵做學徒。 洗了好一陣子的碗之後，終於開始學技之路。 這一學，就學了三年，然後才回國開了自己的拉麵店。 中間因為疫情，拖延了好一陣子，終於在三月初開張。老吳馬上就動身，來看他的好友。

我們把菜單上的菜(還有不在菜單上的菜）全部都吃了一遍，一路從下午兩點，吃到了四點，才撐的肚皮離開。 我喜愛他的屯骨拉麵，湯頭甘甜，又不會太過死鹹，湯汁顏色夠清澈，完全不浮油。

老吳則是心心念念他的火之鳥拉麵，看湯頭就知道是一個帶辣味的口感，只是這個辣味倒也不是那種嗆辣，而是一種溫和順口的辣味，就算是喝湯，也不會覺得嗆口的那種。

另外還有一個南蠻雞塊，也是大推薦。 雞塊外皮炸得酥脆，內裡卻是juicy，加上塔塔醬，有一種意外的清爽口感。

我們用餐的時候，剛好還碰到了老闆的老客人來吃麵，一進門就跟老闆說，你終於又開店了！！！ 看來也是期待吃老闆料理很久了。

我一直很佩服有勇氣追求夢想的人，放著平穩的工作不做，而是選擇了一條追求夢想的路。 中間就算幾度因為疫情而停擺，但是他還是很執著的堅持下去。 我想起我以前看過的一句話，成功真正的敵人，其實不是失敗，是安逸，說的真的是一點都沒有錯啊！！