鷹流拉麵-台灣本店：濃郁到極致的醬油牛肉麵

超激濃2929牛肉麵(醬油)

吃這碗鷹流拉麵，除了懷念的心情，你吃的出鷹老仍在極致的路線上狂奔。

店址位在市政府站旁邊，如果要用google搜尋的話，可以寫"鷹流台灣總本店"，據說是原本涼風庵的店面。

從市政府站出來後，如果你是像我一樣，上了一整天的課，拖著一個疲憊的身軀向前邁進的人類，那大約需要步行5分鐘，你才能夠看到店門口長長的人龍；至於為什麼google顯示的步行時間只有3分鐘，我想單純是google沒有人性(?)罷了，就像是國中測姿體前彎時，不停用熱烈的語氣鼓勵你再往前一點的體育老師。

本店目前由鷹老(鷹峰涼一)親自料理，對我這個從小吃鷹流體系長大的人，能看到鷹老在我的面前煮麵給我吃，心理其實蠻感動的；不過，要吃這間店最好要有花很多時間排隊的心理準備，主要是整間店含鷹老只有兩個人，而座位的部分也僅有約10個座位，若要給個參考，我那天大約下午五點到，大概排了一個小時才輪到我進去。

但如果你對極濃的拉麵有愛，一個小時就真的是浮雲來著，這是我在進店後吹著冷氣時，心裡相當篤定的想法，至於在外面排隊的一個小時中，心裡曾閃過的各種汙言穢語，就不多提了；總而言之，店家沒逼你來排隊，不論等待的時刻讓你多心浮氣躁，還是要對店家有禮貌，切記切記，畢竟我也很擔心鷹老又把店收了。

回頭來說這碗拉麵，品名是[醬油 超激濃2929牛肉麵]，有著很舒服的醬油香氣，搭配極濃的湯汁，對我來說喝起來很滿足但不至於有負擔；如果你是曾經去過忠孝本店，有幸吃過當時的極濃醬油拉麵，然後在收店後，深深覺得人生無望而鬱鬱寡歡的孩子，我必須說，現在鷹老料理的這碗拉麵，能夠帶給你同樣的感動。

至於鋪在上方那滿滿的牛肉，搭配著濃湯和蒜頭吃起來相當過癮，麵條的話就是中規中矩；至於生蛋黃旁邊那輕輕點綴的醬料，坦白說我也不清楚是什麼，更進一步來說，這碗麵一上桌，我拍完照就迫不及待的開吃了，以至於我也是看到照片，才意識到那撮醬料浮在那邊。

但這不重要，總而言之，用我的主觀來評分的話，以拉麵這個品項來說，滿分十分，我會給九分。

對我來說，這碗拉麵除了濃厚這個直覺性的形容詞之外，我覺得用"精緻與極致"來形容會更適合；從店裡桌面的布置，到鷹老煮拉麵時聚精會神的態度，或多或少會感受到，他真的很用心想要呈現一個很棒的氛圍，讓你去享受這碗他花了很多心力做的拉麵。

要注意的是，這間店的營業時間，我印象中不太固定，另外價格坦白說也偏高，我印象中大約是500元；不過，它會是我每次經過的台北時，會想特別留意，然後花時間去品嘗的拉麵店。