新竹｜美食｜肉食魔一定要來的台式老宅餐館

你們聽過這句話嗎？這是神隱少女裡面一句很有趣的台詞，也是我在這家店大快朵頤，吃著各式各樣的肉時，腦海裡浮現的聲音。 「きっと助けてあげるから、あんまり太っちゃダメだよ。食べられちゃうからね！」by千と千尋の神隠し こんなセリフが思い浮かぶような新竹東門の雰囲気はまじでリトル九份。

一百多年前，新竹的東門市場是日本人與台灣人合資共同興建的民間市場，近年來透過政府與商家的努力改造，如今「東門市場」已經變成充滿文青風的旅遊景點！裡面有許多很有風格的店家，逛著逛著，突然看到一群燈籠漂浮在巷弄間，我不知不覺的就被吸引過去。

こちらの市場は100年以上も前に台湾人と日本人によって共同で設立された民間市場でした。最近は政府と事業者の努力により内部はスタイリッシュに様変わりし、さまざまな国の美食が味わえる特別な場所になりました。

「硬派主廚的軟嫩料理」的外觀是傳統的台式老宅風格，走進裡面感覺像是回到台灣人平常的家裡，而我當成自己家一樣坐下，店員突然走過來問我今天想吃點什麼時，我才被拉回現實，此時腦海突然裡閃過神隱少女的劇情。

そんなレストランの一つ「硬派主廚的軟嫩料理」は入り口に美しい中華ランタン、そして店内は台湾の古民家のような雰囲気です。

湯頭的肉味熬的很濃郁，蔬菜也非常嫩，煮得很入味。肉真的就像店名說的一樣很軟嫩，純淨的肉味，還可以另外用岩鹽提味。除了味道外，店家使用煙燻效果上菜，視覺上的樂趣也是滿點。等到我從如此夢境般中的饗宴醒來的時候，已經是坐在回台北的火車上了，可是我沒有遇到無臉男哈哈。

ここのお料理は最高に美味！特にスープとお肉！スープはお肉の出汁がしっかり効いて野菜もホロホロ。お肉は柔らかくて、岩塩で塩味を自分で変えることができます。こちらは味だけではなく、スモークを使った演出など目でも楽しむことができます。本当に美味しかった！

因為太好吃了！ 下次也想帶爸爸、媽媽來吃。 我只希望他們不會變成豬...

凄く美味しかったから！ 次回は両親を連れて行きたいです。 彼らが豚にならないことを願って...笑

【最高／Maximum ☆☆☆☆☆】 💫雰囲気 Atmosphere｜★★★★★ 😋味 Taste｜★★★★★ 💲CP値 Cost performance｜★★★★★ 👨‍👩‍👧‍👦親切 Friendly｜★★★★☆

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