Jessica的百香果派

【10/27，Jessica手做糕點新產品：百香果派。】

10/27星期天早上，睡到自然醒，本打算悠哉吃完手沖咖啡早餐，晃去看世和、幸娥有作品參與的台灣陶藝創作展，但Jessica突然拿了剛出爐的百香果派來，讓人喜出望外，自要搭配咖啡細品慢嚐一番！對做糕點極有興趣亦頗具天份的她，說百香果是自家種的，吃不完，靈機一動做成派，並循例｢先遣毓秀嚐｣，除了聽取意見，也是誠心誠意與好姊妹分享，被｢愛屋及烏｣的我則要強調，這是一個奉獻者滿懷奉愛之心，用天然食材手做並供奉過Krsna的靈性素食Prasadam，純淨而飽含祝福，在人人食不安心的今天，更顯彌足珍貴......我知道你心裡在想什麼，但我真的不是吃人嘴軟才這麼說的。

【10/27，只要肯吃，來秀阿姨家就總有的吃──正在吃紅豆加牛奶的PADMA。】

根據妻的經驗，凡研發新菜，第一次總福至心靈，異常成功，待下回｢如法泡製｣，就覺得差了那麼一點，於是苦思到底哪裡不對？卻往往找不出答案。Jessica的派似也有類似歷程，新口味令人驚艷，我早餐本已8分多飽，待那酸甜香濃入口，竟忍不住再添咖啡吃了2塊。剛好11/02全家要回來為老爸做4週年祭，妻便向她訂做個大的，這次的皮明顯比上回厚，且過於黏密，咀嚼後讓百香果味陷入｢泥沼｣，無法充分散發，不過這是因為我｢曾經滄海｣，初嚐的麗玉可喜歡得很，說口感好，嚷著：｢宅配！我要宅配！｣Jessica答應隔天就做來，並請我把上次拍的照片PO到FB供參考，以便找回原初之味，我雖答應，卻來不及整理。她畢竟敏銳，11/03早上出爐的已宛然最初，但妻說：｢就只果餡層的潤澤度差一點點！｣但對麗玉來說，可謂｢一日千里｣，更加滿意。

【11/02，第二次做來的百香果派。】

【11/02，派皮明顯較上回厚且質感過於黏密。】

【11/02，正在吃桂冠芝麻湯圓的PADMA，她越大越不喜歡照相，有時說：｢只能拍1張！｣有時說：｢不要拍啦！｣不然就是按快門時突然裝鬼臉。這張我其實對焦在派，但她｢誤會｣自己是主角，毫不考慮地做鬼臉，我見機不可失，立即稍移向她咔嚓，抓住這有趣的畫面。】

【11/02，面對承承，PADMA倒必須負起當姊姊的責任逗他玩，雖然還不怎麼習慣。】

【11/03，第三次做的百香果派，已顯游刃有餘，還又想到利用果殼做百香果布丁。】

【11/03，既然來了，別急著走，一起享用吧！】

【11/03，看這表情，就知道訂派的滿意，做派的開心，小鬼也相見歡，承承的食指又向何方｢探索｣？】

Jessica繼續精進，11/16，說要送最新版的百香果派來，但我與妻因天候預報好天，起早往水里、車埕晃悠，請她稍候，我總覺得應親自迎迓，並手沖咖啡邀她同享，不過傍晚回到家時，老媽即告知收到綁在大門上的糕點，且也料中是誰送來。我迫不及待從冰箱把派取出，嚐了半塊，這回真達到完美境界了，皮是厚的，但酥脆適度，咀嚼起來，有種細緻的磨擦感，顆粒間連而不黏，輕易融入果層的濃郁中，是教人想要和好朋友分享的滋味，當晚，11點過後，酌杯紅酒，啃嚙著百香果派，邊看著電視，套句日式流行用語：果真平凡生活中的小確幸啊！而翌晨的手沖咖啡早餐，當然更值得期待了！

【11/16，送來時我與妻不在，但這次非常完美，我認為可以做為｢殺青版｣。黑色的巧克力餅乾球也很成功，可惜我們家的巧克力妹不在。】

【11/17，星期天，手沖咖啡配完美百香果派的早餐。謝謝奉獻者Jessica的慧心巧手！】