#健康新鮮事 #你不知道的「葉黃素」?

葉黃素對眼睛很重要?

葉黃素是一種天然的植物色素，屬於類胡蘿蔔素家族的一員，具有很強的抗氧化能力，於人體視網膜中央感光區的黃斑部中含量極高，作用包含抑制自由基，過濾藍光減少對眼睛感光細胞的傷害，亦有研究顯示葉黃素可以調節免疫系統與發炎反應等，預防白內障和黃斑部病變。

葉黃素哪裡有?

葉黃素是一種人體無法自行合成的脂溶性營養素，須從飲食中取得，食物中以深綠色蔬菜像是菠菜、甘藍、芥菜、綠花椰菜及雞蛋、水果、南瓜穀等葉黃素含量較多，一般攝取均衡的飲食便可提供一天所需的葉黃素，亦可透過保健食品來補充。

葉黃素攝取量?

世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會建議葉黃素每日服用上限為每公斤2毫克；美國食品藥品監督管理局建議葉黃素每日攝取6毫克，可預防黃斑部病變；我國衛生福利部食品藥物管理署則建議每日補充葉黃素不應超過30毫克。