|Loading T Café|越南才有的蛋咖啡

又是去喝咖啡的一天。 Loading T 的門口有點隱密，藏在這座1930年法國殖民時期的建築物２樓入口處的旁邊小樓梯，這棟建物本來是一處私人民宅，現在則是被分割成16個獨立空間。

順著建築物旁邊的樓梯上樓，就會發現這家充滿殖民氣息風味的咖啡廳。

我平常不太喝冰品，但是到了河內，在一個沒有冷飲根本活不下去的氣溫下，每每到了咖啡店，我幾乎都會忍不住的點上一杯冰飲。 相比之下，老吳就比我冷靜多了。 這裡說的冷靜，是身體上的冷靜，他一是不像我一樣這麼怕熱，再來是他也不像我這麼會流汗，相比之下，他比我更能夠適應東南亞的天氣。

店員推薦第一次喝egg coffee的老吳點一杯熱的來試試，我還是維持我的冷飲選擇，來了一杯椰子咖啡冰沙。在等待飲料的同時，我上網google了一下egg coffee來源，咖啡被法國人引進越南時，牛奶在並不是一個容易取得的食物，當地人想要在咖啡裡做出卡布奇諾的泡沫效果，就拿了蛋黃來做替代品，因此形成了一個如此特別的越南咖啡。

不過說是泡沫，但是感覺更像是蛋糕上的那種奶油口感，喝起來極為濃郁，也非常的甜，但是完全喝不到蛋的味道，跟泡沫下的咖啡攪拌後，就是那苦中帶甜，甜中帶苦的口感。

整個咖啡館最讓我喜歡就是這片落地窗，坐在前面小桌子的女孩，手裡拿著kindle，沈醉在閱讀的世界裡。

越南人喝咖啡的節奏簡直就是一個隨時隨地。 有像loading t café 這種舒適風格，吹著冷氣與電風扇，在室內看著書滑手機的， 也有的是路邊的一個塑膠小板凳，一杯滿滿都是冰的咖啡，一旁必須要有電風扇陪伴，一樣可以開心聊天，或是只是一個人發呆休息。

反正，活得開心就好。