自認不是個念舊的人，為何卻總是想起在越南喝的咖啡。
想起了抵達越南的第一晚，獨自在濱城市場品嚐了何記河粉後，坐在 Caffe Bene 裡邊喝著咖啡、邊看著窗外，擔心自己隨時可能被搶的惴惴不安；想起了那天逛完西貢中央郵局、粉紅教堂後，原本對於想去探訪心心念念的「咖啡公寓」卻未能來得及而深深感到遺憾。卻也因此，在無意間發覺 Little HaNoi Egg Coffee 這間可愛小店，品嚐到越南當地絕無僅有的雞蛋咖啡。
想起了在美奈一早醒來的清晨，和 J 慵懶隨意地在找了間住處附近的小攤車，對於眼前首次看到的滴漏壺深感興奮。然後在英語欠佳的店員引導之下，笨拙地將咖啡粉舀入壺身、緩緩加入煉乳，然後被強烈的口感與風味嚇得睡意全消。
當然，也想起了在胡志明市的最後一天，抱著極度的身體不適，前往位在熱鬧街道上的《Trung Nguyên Legend Café 中原咖啡》。看了好久的 Menu，因著昏昏沈沈的頭疼肚子疼，點了杯最濃烈的 Creative 8，以及一份甜味恰到好處的提拉米蘇。
菜單上解釋到，這杯咖啡之所以命名為「創作者咖啡」，是因為它象徵著 The Breakthrough Energy for Creativity。
我握著它那燙口的杯緣，等待時間緩緩地流逝，感受到咖啡因流淌在我的血液，構成我腦海裡每一片刻的記憶。我看著店內的滿地白沙、室外自然通透的陽光，不知怎麼地，每個坐在店裡的客人似乎都展露著笑意、沒有煩惱似地。
☕️ Trung Nguyên Legend Café
The one and only brand that has been bringing coffee into a new era, the era of Philosopher’s Coffee – Coffee of Knowledge and Wisdom Lifestyle – Lifestyle of thorough Success and Wealth
…and we serve, The Energy Coffee That Changes Life
啜完了最後一口咖啡，我提起行李，揚手與 J 告別、與越南告別，與這座充滿著咖啡香的城市告別，心中滿是五味雜陳。然後也抱著不知從何而來的自信，自以為在未來的某一日，我終究還會有與此刻同樣的際遇。
