扇貝（ほたて）控必訪的平價美食－日本青森お食事処おさない

避暑之旅來到青森－這座位於本州北端、面臨津輕海峽的港城，雖然鬧區規模不算大，但車站附近有不少景點可以參觀，其中最知名的莫過於睡魔之家（ねぶたの家），裡頭詳細介紹睡魔祭的歷史並展示許多相關文物，另外像是港邊的新穎伴手禮賣場A-Factory、建築造型非常特別的青森觀光物產館等，都是值得花點時間停留的好去處。

我們這天的目標是離車站有段距離的青森縣立美術館，欣賞完庵野秀明特展後，回轉JR青森站，決定飽餐一頓後再去前述幾個景點走走，沒有太多猶豫，就踏進了離車站沒幾分鐘路程的「お食事処おさない」。

營業時間 

お食事処おさない的店面相當樸實，右側是一個透明展示櫃，裡面整齊排列著年代久遠的餐點模型，老實說，已完全沒有吸引客人的效果^^，店門另一側擺著推廣青森觀光的廣告立架，上頭有手寫的營業時間告示（早上8時~9時；中午10時30分~13時30分；晚上16時~19時），早餐時段即開始作生意，是日本港邊食堂常見的營業模式。

晚餐營業時間從下午4點就開始，不過4點10分進門，店內就已沒有太多空桌，許多都是獨自前來用餐的上班族，也有幾對年紀稍長的男女，明顯是一間以當地人為主要客群的小店，不喜歡和觀光客吃一樣東西的人，這裡絕對是你的好選擇。

如同許多老食堂，お食事処おさない沒有花俏複雜的裝潢，牆面除了簡單明瞭的菜單、許多名人前來用餐的簽名板外，就是青森相關的觀光海報、訊息告示，以及店家用來祈求營業順利的飾品。

種類多元的料理菜單 

除了牆上的菜單，店家也提供書面菜單，菜色種類相當多元，且價格真的便宜到不行，老闆推薦的生魚片定食（さしみ定食）價格僅850日元，炸雞定食（とり唐揚定食）更只要600日元，連台灣便當現在都可能不止這價格！除常規餐點外，還附上一張當日推薦料理，比較可惜的是沒有中文、英文菜單，不熟悉日文者點餐時要多花點時間查詢。

都已經來到青森了，當然要品嚐一下當地最有名的扇貝料理，我們先點了一份奶油燒扇貝定食（ほたてバター焼定食），接著在炸扇貝定食（ほたてフライ定食）和扇貝咖哩（ほたてカレー）間舉足不定，雖然後者的照片非常誘人，但最後還是抵擋不住炸物的誘惑，選擇了炸扇貝定食，另外還加點一份當日推薦的野生比目魚生魚片（天然ひらめ刺身）。

炸扇貝定食（ほたてフライ定食）

炸扇貝定食率先上桌，五塊圓形炸扇貝立即映入眼簾，大小比台幣50元銅板要再大些，一旁鋪墊著少許生菜和通心粉，然後附上一小碗醬油煮蘿蔔絲，另外就是定食一定會有的白飯、味增湯和小碟泡菜。

第一目標當然就是主菜炸扇貝，炸物在日本餐廳是很少失誤的品項，青森當地產的扇貝更不可能不好吃，店家將扇貝的鮮甜汁液完全鎖在麵衣中，雖然是炸物，但吃起來完全不燥口，讓人忍不住一口接一口；醬油煮蘿蔔絲非常入味，成功扮演白飯催食者的角色，比較可惜的是通心粉調味有些清淡，在扇貝和蘿蔔絲面前幾乎沒有存在感。

奶油燒扇貝定食（ほたてバター焼定食）

另一道餐點奶油燒扇貝定食才出廚房，香氣就已經撲面而來，烤得微焦的４枚扇貝，隨興地分躺在兩扇大殼中，被熱氣逼出的海味精華，和燒溶的奶油一起轉化成最美味的醬汁，任誰看到這個畫面鐵定都難以抗拒，而除了前面提到的白飯、味增湯及小碟泡菜外，奶油燒扇貝定食還附有兩片玉子燒、醃漬章魚和冷豆腐，更加豐盛。

在奶油的襯托下，扇貝的鮮味無所遁形，比起平易近人的炸扇貝，奶油燒扇貝更添了幾分貴氣，吃起來有著滿滿的奢侈感，當下真的會讓人有「再點一份」的衝動；玉子燒口味偏甜，和冷豆腐、泡菜都走清爽路線，非常適合在濃郁海味的主菜中搭配享用，醃漬章魚口味很重，偏好日本道地醃漬物者應該會很喜歡。

野生比目魚生魚片（天然ひらめ刺身）

日劇大和拜金女中（大和撫子），魚店「魚春」的老闆（堤真一　飾）曾提及，野生比目魚在日本是相當高級的食材，不管你信不信，但身為堤真一鐵粉的筆者，是絕對不會懷疑的！這裡一盤野生比目魚生魚片才賣450日元，當然得點來吃看看，筆者對白肉魚沒有特別偏好，但這裡的比目魚比市面上吃到的更新鮮，魚味更重、口感也更脆，是相當值得品嚐看看的一道料理。

結語 

本店還有另一個讓筆者推薦的原因，就是除了一般店家會提供的冰水和熱茶外，還貼心備有焙茶（ほうじ茶）予客人享用，且使用的不是廉價茶葉，喝起來清爽順口，筆者忍不住在餐後多喝了兩、三杯才捨得離去，同樣偏好焙茶的人，去青森時絕對要記得將お食事処おさない列入候選名單喔！

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