1、2、3的拉麵｜麵屋有漁

西門町除了熱鬧的6號出口外，現在我最常去的則是1號出口，去品嚐一碗特殊的拉麵，我還給這碗拉麵取了個名字叫 - 123拉麵

這個123代表著，漁屋有麵這間拉麵店在 西門站1號出口 、 2個人經營 及 麵裡有3塊肉 ，這樣就成為我跟朋友的暗示

以後只要說晚上要不要吃：「123拉麵？」我們就懂了 

PS：文末我會放上比辣椒還辣的老闆娘的照片喔！

食記

PM 12點 滿座！！

往前推兩天我跟好友第一次去吃完後，我跟老闆說：「找一天我帶相機來幫妳拍，順便寫個食記」。而今天(2023/8/12)中午，我帶著相機前去還在往門市的路上偶遇到廚師？(廚師不是該在忙？)

我打完招呼後我看看了手錶：「12點？廚師怎麼還可以出來，應該是門市不忙我要去佔位置」，加上門口還有一位 似乎 在避暑的客人，更讓我誤會門市沒人

結果居然是門市滿座！！！

特別是當我靠近門市是外面那位小姐跟我說：「你要排隊喔～」

｜採用自助點餐

走進門口會先看道一台類似自動販賣機的點菜機，就像在日本的拉麵店一樣，透過機器可以完成點餐、結帳。等機器吐一張出你的餐點券，這時你把那張紙交給老闆娘後，就可以找地方坐下來等待了～

三塊肉

拉麵端到你面前時你會看到3塊肉幾乎佔據了了你1/2的視線，如果加上溫泉蛋、鴨兒芹…那覆蓋面積達到2/3了幾乎覆蓋了整碗麵。

這時我就要來介紹這3塊肉了

有別於一般的拉麵店採用叉燒，在這裡是採用2塊雞胸肉及一塊類似港式燒肉來作為主要食材

先看雞肉的部分，這裡採用的是雞胸肉，可是口感軟嫩不柴。而且因為有醃製過(這是我問老闆娘的)，所以不需要像外面的雞胸肉需要加大量調味料才有味道。

而且厚度也是驚人！加上還給兩片，真的很想問老闆娘這樣：「划算嗎？」

而這裡的第三塊肉最讓人爭議！

大前天第一次去時朋友就問我：「它們的叉燒有一層脆脆硬硬的皮，好難咬！」，我聽完就跟朋友說：「那不是一般的叉燒，那是類似港式料理裡的燒肉啊！」 朋友才恍然大悟說：「對捏！」

放棄傳統的日式叉燒而改用類似港式燒肉不得不說是一個挑戰，但港式燒肉脆皮、較油的口味及偏Q的口感雖然跳脫傳統，而且對我本人來說好吃

可是對於一般人在未經介紹前可能會覺得不習慣

醇厚的湯頭

第一次剛看到這碗麵時，湯頭飄著濃厚的一層油其實我是有點嚇到，想說雖然一般的拉麵都會用豬背的油脂來提昇湯的濃度，而這碗 是雞湯 拉麵為什麼看起來也那麼油？一入口後…大意外

醇厚感十足卻不帶油膩感！！

湯頭這點讓我最意外，看似油膩的外表，入口後雖然無法用爽口來表達，但是吃完後的確不會帶來負擔，而且還可以感受到滿滿的飽足感！

同場加映

隱藏版牛肉麵！

今天老闆娘端了一碟牛肉請我吃，問我味道如何？我說：「很入味！而且厚度驚人，以這個厚度能夠如此入味還不老，蠻厲害的！」

這時老幫娘才說以前還有賣牛肉麵，最近暫時沒有賣了！

我聽完這不就是跟我說，下一次還要來拍牛肉麵嗎？？？？？？

是要我來幾次啦！！！！

結尾

麵屋有漁真正的巷內小吃

不在西門町內，也不在捷運出口100公尺內，更也沒有超大的招牌(那天我跟朋友是看到拉麵兩個字才靠近)，位處巷子內是真的要靠著口味才能吸引我再去一次，祝福它成為西門町光觀旅遊的目的之一

後記

招財貓屆的靈異教師 - 神眉

比辣椒還辣的老闆娘

店內的辣椒上寫著“超級辣！跟老闆娘一樣辣”，那老闆娘到底有多辣？給大家看看囉！

想不想看老板娘脫口罩嗎？那就依照以下地址自己去看吧！

門市資訊

店名：麵屋有漁(點我開啟IG)

地址：萬華區隆昌街3號 Taipei, Taiwan(點我開啟地圖)

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