越南日記_06 【Cafe Giảng 蛋咖啡創始店】咖啡界的提拉米蘇
【 Cafe Giảng 蛋咖啡創始店 】
蛋+咖啡??? 對於越南蛋咖啡一直抱持著好奇又不敢嘗試的心態，因為很害怕會腸胃不適...直到最後一天要離開越南了，才去了那間河內最有名的越南蛋咖啡創始店Cafe Giảng 踩點。
Cafe Giảng 越南蛋咖啡創始店
店的位置在一個小入口進去，一樓像是家庭式廚房的地方，往二樓走才是座位區，但也是像家庭式的客廳。一坐下當然是免不了來杯 Cafe trứng 蛋咖啡 (VND 35,000 = TWD 46)。
Cafe Giảng 越南蛋咖啡創始店，二樓很像家庭式客廳的座位區
我是點熱的，一般來說，大部分都喝熱的，因為冰的蛋香味好像不會那麼重。
Cafe Giảng 越南蛋咖啡
Cafe Giảng 越南蛋咖啡
口感很綿密，非常綿密，像是做提拉米蘇的cream，尚未放進冰箱冷卻後的口感一樣，蛋香味濃郁又不腥。底下是非常濃郁的濃縮咖啡，單喝很苦。
由於比重不同，因此咖啡與蛋奶泡會分層，所以邊喝要適時地攪拌，才能喝到其融合的感覺。
不要像我一開始都沒攪拌就乖乖地喝，最上面的蛋奶泡真的像是提拉米蘇甜上四倍的味道，完全的甜進心坎裡，回來後大概一個多禮拜還是先盡量避免碰甜點....@@"
所以切記！必須得攪拌！
據說，越式的雞蛋咖啡當初會被創造出來，是因為法越戰爭時，物資缺少，牛奶也稀少，因此原來是調酒師的Nguyen Van Giang，想出了將生蛋黃+保久乳+砂糖，打成綿密豐厚的奶泡，再加上味道濃醇厚的黑咖啡，就擁有了如今似甜點的飲品。
原創的越式蛋咖啡對我來說的確是太過甜膩，可是那個蛋奶泡的口感卻遲遲在心裡揮之不去，因此上網查了相關的食譜，打算自己改良，不這麼甜膩，我想會更深受我喜愛！
如果改天有機會嘗試做出那天在創始店喝到的味道，那麼，我就可以用這杯 Cafe trứng 來回憶我對河內的味道。
Cafe Giảng 各式蛋系列飲品，不喝咖啡的也可以嘗試
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
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我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
來杯具有歷史感的蛋咖啡吧！第四次到越南，和前三次最大的不同有二：一是首次探索中越(會安)以及南越(胡志明)，二是尋找蛋咖啡，對！就是你想的那樣，把雞蛋和咖啡放在同一個杯子中。但事實上具有歷史淵源，法國殖民越南引入咖啡，但當時牛奶取得不易，於是用蛋來替代，反而成就了獨特的氣味。
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嘗試來一杯越南的椰子咖啡(Coconut Coffee)是否也是一個不錯的選擇呢？越南還有Cộng Cà Phê店員穿著綠色服務的越共咖啡館，帶有越南共產風格的裝潢，位於聖若瑟主教座堂附近的分店，讓你在喝咖啡的同時欣賞教堂美景。來這裡可以品嘗特色的椰子咖啡，也可享有簡單、貼心的服務。
當台灣人到越南旅遊時，通常都會對越南咖啡所帶來的魅力讚嘆不已。
許多人可能不知道，越南是世界第二大的咖啡生產國，僅次於巴西，因此在越南，您可以發現滿街都是數不盡的咖啡廳，每一家咖啡廳都有其獨特的故事與風格。
從路邊小矮凳咖啡，到豪華的景觀咖啡廳，幾乎都是用越南特有的咖啡濾壺（Phin）來製作滴漏
在越南 大部分的咖啡廳及奶茶店都會送果料
這間店位於芹苴大學湖畔對面
店內的木式建築與森林結合的概念
彷彿置身在樹屋中
凝望著湖泊上微微彿動的漣漪
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好幾次我買到的奶茶有半杯的免
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茶珍珠 茶奶香 綿密泡沫 口齒留香
其實這裡平日非常適合需要安靜獨自辦公或學習的人
Safari Coffee & Tea
📍65B1 Đ. Hồ Bún Xáng, Phường An Khánh, Ninh Kiề
在外商十多年的工作經驗，一早來杯咖啡充電已深深烙印在每日習慣中，少了點咖啡因，猶如沒睡醒似的，當然即便在越南少不了一杯咖啡。
身為全球第二大咖啡出口國，越南咖啡也是馳名全球，不論是四處可見的煉乳咖啡或是河內的蛋咖啡，在在展現越南當地的特色與風情，但有沒有發現，這些都超甜的。
傳統的越南咖啡不加牛
一個旅人在泰國發現了一種美味的豆漿和椰子餅，這些食物的美味和價格都讓她驚喜不已。她對這些食物的包裝和飲用方式感到好奇，並希望有人能告訴她如何飲用。她也發現了一種煎過的椰子餅，口感外脆內軟，香氣四溢。她對這些食物的美味和價格都感到驚喜，並希望有更多的人能嘗試這些食物。
福隆咖啡Phuc Long Coffee & Tea是越南知名老牌咖啡和茶飲連鎖店，菜單種類很多，包含越南咖啡、奶茶及各種特色飲品。店內裝潢有越南自己的文化風格，客人也幾乎是越南人，整間店的氛圍就是很適合在店裡待很久。福隆奶茶是台灣很多人建議必點品項，茶味濃厚，偏甜但不膩，是臺灣比較少喝到的類型。
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