蘭芳花椒乾拌麵：正宗川味、麻辣開胃、一碗入魂！

乾拌麵方便迅速口味多樣，只要加入蔬菜、肉…等自己喜歡的配料，

在家就可以輕鬆做出美味的乾拌麵一碗乾拌麵營養滿分上桌！

乾拌麵哪牌好吃？教你乾拌麵挑選要點！

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從疫情爆發之後，愈來愈多人選擇自己下廚

「乾拌麵」不只料理簡單，快速、方便也擄獲了一大票忠實粉絲

除了常見的乾麵大廠，就連藝人明星也來角逐這塊市場！

究竟… 乾拌麵到底要怎麼挑選？

就讓蘭芳教你4個乾拌麵挑選要點～

乾拌麵挑選要點：

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乾拌麵挑選要點1.乾拌麵口味：

常見乾拌麵的口味有：

麻辣、蔥香、麻油、剝皮辣椒、烏醋、紅蔥、泰式酸辣…

乾拌麵口味的選擇愈來愈多，

但光是麻辣、蔥香、烏醋、麻醬 就有好幾個品牌製作，

到底哪一家的最推薦？

但其實挑選乾拌麵，除了口味符合自身喜好之外，

同事也要注意搭配的麵條！

不然醬料再喜歡也可能會發生

麵條和醬料味道分離的狀況

乾拌麵挑選要點2.乾拌麵麵體：

乾拌麵的麵條可以分為多種，

如：波浪麵、拉麵、家常麵、麵線…等，

不同的麵條可以帶來不同的口感

喜歡有咬勁的，肯定是選擇愈粗、愈大片的麵，

喜歡好入口的，選擇家常麵、細麵準沒錯。

但麵條的粗細除了決定口感、食用方便性之外，

也會決定醬汁能不能好好吸附在麵條上。

曾經是否也有感受過，

麵條是麵、醬是醬的感覺？

有可能是麵的份量大於醬汁，讓整體麵條沒有每根都包覆到醬汁，

也可能是醬汁口味偏清淡、液態，

卻沒有做可以讓醬汁巴附在麵條上的調味！

再繼續往下看！教你怎麼看拌麵醬汁是不是合格的？

乾拌麵挑選要點3.乾拌麵醬汁：

乾拌麵的口味雖然多元，

但乾拌麵醬汁調味決定了一碗乾拌麵的成敗。

這時不妨看看成份表，

可以看出一包乾拌麵裡頭有幾包醬汁、

而且成分愈多的配料，會寫在愈前面。

所以在挑選醬汁的時候可以依據裡頭的醬汁配方、以及含量

大略看出是否符合自己口味，

也會比較容易選擇到符合自己喜好的乾拌麵✅

乾拌麵挑選要點4.乾拌麵份量：

市售乾拌麵份量約落在 90~150 克

雖然看起來落差不大，

但吃完後還是會有飽足感差異，

建議食量小、大的人在購買前記得仔細看成分表，

切記重量可能是四入規格，

或是包含醬料的重量唷！

美味的乾拌麵烹煮訣竅

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乾拌麵烹煮訣竅1.滾水入鍋

麵條的煮熟時間，

可以參考購買外包裝上建議的時間即可。

最重要的是！

在烹煮麵條時，千萬不要一坨丟下去計時結束就撈起，

請記得滾水下鍋，並慢慢的、輕輕的將麵條撥開，

直到能夠順利的將麵條一根根分開，

讓每一條麵條都能受熱均勻。

乾拌麵烹煮訣竅2.醬汁的調製

再混合醬汁之前，可以先點一小口在舌頭上嘗試鹹淡

決定要加入的量，

如果醬汁太鹹，可以加入適量的清水稀釋

那如果太淡怎麼辦？

建議可以將麵條放置5～8分鐘

等待麵體吸收醬汁，同時也可以放得稍微涼一些再入口

如果味道還是不夠怎麼辦？

教你簡單快速，拯救沒味道的乾拌麵醬汁調法：

乾拌麵醬汁調法step1.

加入蘭芳花椒辣油，除了加重整體口味，

蘭芳花椒辣油更帶有獨特的香、麻、辣，

一罐可以解決你拌麵太淡，沒有層次的問題！

乾拌麵醬汁調法step2.

依照個人喜好加入醬油調整鹹淡，

醬油可以選擇甘甜的，更適合直接入口唷～

乾拌麵醬汁調法step3.

喜歡帶酸味的，可以加入適量烏醋做調整

或是加入蒜泥、青蔥做適當的調味

掌握了以上乾拌麵烹煮訣竅，

在家就可以輕鬆做出美味的乾拌麵。

乾拌麵品牌推薦－蘭芳花椒乾拌麵

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出生於台北排隊名店「蘭芳花椒麵館」

今年度新推出的產品－蘭芳花椒乾拌麵

不僅生產品牌大有來頭，調配的乾拌麵醬汁更是川菜世家大廚用心製作！

蘭芳花椒乾拌麵品牌介紹

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為滿足熱愛「蘭芳麵食館」饕客，研發出「蘭芳花椒乾拌麵」

讓蘭芳椒友不必遠赴台北，隨時隨地可嚐店中的好滋味

嚴選野生大紅袍花椒、青花椒…等數十種辛香料作為基底

搭配嚴選手工日曬麵條，易吸附醬汁、Q彈口感

香、椒、麻、口齒留香。

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色

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使用175度黃金油溫，加入精選數十種香料，緩緩釋放香氣在其中

再經由職人親手提煉，成就舌尖上不凡的美味。

你也是嗜辣一族？

大辣、特辣、變態辣

隨你喜好自己調！ ➡️ 蘭芳花椒辣油這裡買

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色2. 香濃麻醬

使用新鮮芝麻烘炒研磨而成，香氣濃郁卻不膩口

適量添加更是畫龍點睛！

再加點自己喜歡的青菜、火鍋料

那個味就有點像東北的麻將麻辣燙呢～

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色3. 甘甜醬油

精選甘甜醬油，有別於一般死鹹醬油

添加後不僅帶有自然的醬油甘甜

更能為乾拌麵增添色澤、帶出食材鮮甜味

蘭芳花椒乾拌麵產品特色

份量最豪氣！一袋花椒乾拌麵重達528克

平均一包乾拌麵重量就達132 克

小食量，兩人分時再搭配 蘭芳花椒滷味 ，大口吸麵，大口吃鴨，完全剛剛好！

大食量，一人完食超享受～～🤤

蘭芳花椒乾拌麵醬汁 Ｘ 小刀削寬麵條

讓您口口都能品嘗到醬汁、麵條完美的結合！

蘭芳花椒乾拌麵去哪裡買？

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 看蘭芳花椒乾拌麵介紹

是不是看得口水～直～流～

廢話不多說，馬上告訴你蘭芳花椒乾拌麵到底要去哪裡買！

蘭芳官方直營商城

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看到現在，其實你現在停留的網站就可以購買啦！

直營官方銷售通路，食用效期免擔心

蘭芳小編替您把關 💯

手刀下單GO >> 蘭芳花椒乾拌麵

台北遼寧直營門市

蘋果報專訪三次、非凡美食大探索美味推薦！

台北必吃排隊美食「蘭芳麵食館」

搭捷運至捷運南京東路站二號出口五分鐘，

或是自行前往遼寧夜市，

到「蘭芳麵食館」就可以購買囉！

既然到了現場，千萬記得要吃上一碗「蘭芳招牌花椒麵」

再順手帶幾包花椒乾拌麵～拿來送禮好有「麵」子！

 蘭芳花椒乾拌麵料理推薦

經典原味

大家乾拌麵都怎麼吃？推薦小編最愛的吃法沒有之一！

身為餓死鬼投胎的我，肚子餓就是一秒都不能再忍…

下廚一定會選擇五分鐘完成，馬上可以開吃的料理～

所以在吃蘭芳花椒乾拌麵的時候，

最喜歡直接將麵條丟到滾水裡煮熟之後，

加入蒜末、蔥花、香菜（抱歉了，小編是香菜控💦）

大肆的拌勻之後再用不到五分鐘解決他！

豪華再升級

料理乾拌麵的同時再一起川燙一些肉片、青菜、水波蛋

料理的時間一樣很短，但爽度更升級～

每到憂鬱小週一，晚上小編都會這樣療癒自己呀～🌝

別怕加了哩哩扣扣熱量會爆掉！

乾拌麵一份熱量大約落在400卡左右，

專家建議，成人中午和晚餐都保持在600熱卡的攝入量

所以適量的加入肉片、青菜更能提升花椒乾拌麵營養唷！

創意吃法

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既然都說了蘭芳主廚是生於川菜世家，

那就不能不逼迫他無私分享一些好料～

將烹煮好的麵條加入搗碎的「皮蛋」，

對！你沒有看錯，花椒乾拌麵加入「皮～蛋～」

快速還原川菜－燒椒皮蛋Ｘ拌麵

沒試過的人一定要試試看！

小編我家了一顆之後又再追加了一顆皮蛋…

雖然很像邪教，但真的有夠好吃🤤！

還在猶豫什麼？快下單蘭芳花椒乾拌麵，大展你的好手藝！