食記．Bogart's Smokehouse Taipei

　　這會不會是最難寫的一篇食記啊？我一張食物的照片都沒有。近江一直對美式的烤牛胸肉心神嚮往，我無意中在網路上看見這家店的推薦後跟他分享，自此他就時不時的打開網站研究菜單，想著他到時候要吃甚麼。知道假日人潮洶湧，選了個平日去，發現即使是平日來客數也是很多。本來也想好好記錄的，畢竟期待了兩年之久，但看見店門口貼了告示裡面不能拍照錄影，就尊重店家規矩。但大家也不用擔心，他們家的餐點照片網路上都能看見，也有蠻多網友分享的，ＹＴ上也有介紹影片。（我當初就是在ＹＴ上看見的！）就勞煩大家動動手指自行去找吧！我這趟就只拍了門口兩張照片，菜單大家可以自行上他們網站參考。

　　因為是初訪，所以就在能力範圍內點了三種肉；分別是牛胸肉、醬燒牛胸肉還有豬肋排，配菜則是除了高麗菜沙拉之外其他都有吃到。先來說說豬肋排，我之前最喜歡的豬肋排是德州鮮切牛排的豬肋排，醬汁調的很好吃，豬肉沒有腥味，烤得香噴噴又多汁，非常輕易能骨肉分離。Ｂｏｇａｒｔ的豬肋排也是這樣！！再搭上他們的醃黃瓜，噢！超美味。這次還發生了一件趣事，就說出來博君一笑吧！我們兩個人點了一整份的豬肋排，已經吃完一半的我正在切剩下的半份豬肋排，其中一位老闆突然壓低身子半蹲在我旁邊，用一種「我偷偷跟你說」的音量與口氣對著我說：「我跟你說，把豬肋排翻到背面切，會很好切，這個不是吃牛排，知道嗎？」說完又迅速離開。我愣了一下，跟近江兩個人相視大笑。老闆是不是看我笨拙的切著肋排看得心急如焚，終於忍不住，跑來拯救我啊？我從善如流的把肋排翻面，果然好切很多。好感謝老闆觀察入微，讓我多學了一些常識。他們即使十分忙碌，也很關心客人用餐情況呢！另一位老闆也曾來關心口味是否喜歡。（當然喜歡！！愛死了！）

　　烤牛胸肉，如果有看過烤牛胸肉的製作影片，應該都知道這是一道非常耗費時間跟精力的料理。一烤就是十來個小時，急不得。烤出來外面一團焦黑炭香，切開來裡面肉還是粉紅色的，多汁又軟嫩。有些廚師還會要求煙燻環，這個就比較屬於各門各派的不同追求了。我本來以為我會比較喜歡醬燒牛胸肉，因為我本來就蠻喜歡ＢＢＱ醬汁那種甜甜鹹鹹的味道。殊不知，醬燒牛胸肉確實完全符合期待，甜甜的醬汁巴在肉上讓人一口接一口停不下來，但牛胸肉！那個牛胸肉！怎麼會不沾任何醬汁，光吃就覺得很美味呢？我是個熱愛醬料的人欸！覺得醬料可以讓美食錦上添花，好吃再更好吃。（認真，我以前是個吃牛排一定要配蘑菇醬才會覺得好吃的人。）但這幾年也開始欣賞那些無須多餘醬料的肉，光是肉原本的味道和油脂香就讓人覺得滿足了。（當然肉的品質跟料理的功夫就必須特別挑過啦！）那看起來白白的烤牛胸肉，只有店家原本的醃料，應該就是一些鹽巴跟香料而已，但放進嘴裡真的覺得好香好嫩！完全不會想要加醬汁來「錦上添花」，因為不覺得哪裡不足。不過，這是因為我單吃牛胸肉啦！他們肉都有配漢堡麵包，如果要搭著麵包吃，我覺得再撒點鹽巴會更剛好。（還是不用醬料～）因為是初訪，所以我們還是把每種醬料都試吃過了。醬料也都很好吃，喜歡哪種就看個人偏好，像我自己就喜歡他們原味醬料。

　　嘴裡還咬著肉，腦海中已經在盤算下次來要怎麼點，這就是我對Ｂｏｇａｒｔ的喜愛程度。如果不是隔天我們要去其他地方探索新美食，我是不介意隔天再來一次的。（心裡甚至暗自期待呢！）烤牛胸肉不是到處都能吃到的，對於台灣有這麼一家美味的烤牛胸，我深感幸福。希望老闆們身體健康、生意興隆，這樣我每次去台北都能去光顧！

Bogart's Smokehouse Taipei

電話：０２－２７８５２２１７（外帶可以電話預訂喔！）

地址：南港區南港路一段255號（離捷運站不遠，超方便的！）