著火的牛—大口吃肉的體驗(上)

閱讀時間約 3 分鐘
這些肉類因為要烤得軟嫩多汁,會有要吃進生肉及吃進很多油脂的心理準備。雖說肉太生可以放在保溫盤上稍微加熱一下,也能烤熟,但同時會影響到口感,肉會硬到咬不動的程度,兩者難以兼顧。油脂的情況也是一樣,因為要多汁,所以要有油花才好吃,但吃個幾塊就感覺到油膩感,這也是難以兼顧的。

這些肉類因為要烤得軟嫩多汁,會有要吃進生肉及吃進很多油脂的心理準備。雖說肉太生可以放在保溫盤上稍微加熱一下,也能烤熟,但同時會影響到口感,肉會硬到咬不動的程度,兩者難以兼顧。油脂的情況也是一樣,因為要多汁,所以要有油花才好吃,但吃個幾塊就感覺到油膩感,這也是難以兼顧的。

這家位於高雄之著火的牛餐廳,標榜能夠無限吃烤肉吃到飽,一開始聽起來會有些懷疑,是不是上菜上很慢,或是點菜會故意漏單不來?不過,隨著肉品上菜,這樣的疑慮也跟著消失殆盡。原來店家是真的不怕客人吃,雖然點的肉到後期雖然份量會減少,但因為客人的戰鬥力也在下降,所以其實是沒差的。這一家的特色是,將烤好的肉放在桌子中間的鐵盤保溫,以維持最佳的口感,避免客人還來不及吃之前,肉就已經冷掉或硬掉了,確保肉或海鮮在入口時還是熱騰騰的狀態。另外,牛肉分為很多種部位,每一個部位的口感和軟嫩程度是有差距的。例如想要軟一些,那就點牛五花,但缺點就是油脂很多,吃不了幾塊。

        還有這裡的烤肉都是屬於厚片系列,看本文的圖片就可以知道,無法直接大口咬下,要吃之前需要切成小塊,不然很容易就有咬不動的情況發生,這跟一般去燒肉店吃那種薄薄的肉片不一樣,這種很厚的烤肉如果不切的話,吃幾塊就會感到嘴巴很酸,然後牙齒也有點痛,是不是啃到什麼堅韌的食物。因此,要有點耐心,吃之前切成小塊後再來吃。這是烤肉,而不是那種燉牛肉或是控肉。其實月光吃到三商巧福的牛肉麵時,也會發現牛肉真的是有些嚼勁的,沒有辦法隨便咬幾口就吞下肚,必須要耐心咀嚼才行。可以推知,對於年紀大的長者來說,吃大塊肉會是有些費力的。

        如果是要帶長輩來吃這家餐廳,要先確認長輩平時吃肉的情況,不然興沖沖的來,卻因咬不動而掃興,那可就白忙一場。還有一點是,因為要吃很多這種油脂豐富的烤肉,所以搭配無糖咖啡或是無糖綠茶會是好選擇,可以去油解膩。當然,來杯檸檬汁也是很好的選擇,還可以來點特調,加在紅茶裡就成了檸檬紅茶,加在綠茶和咖啡裡也都可以,端視個人口味來搭配使用。但要注意的是,茶類和咖啡都含有咖啡因,像月光就因為多喝了幾杯,導致影響到晚上的睡眠。居然不是因為飽到睡不著,而是因為太亢奮睡不著。如果怕攝取太多咖啡因,那還是喝檸檬汁就好。平心而論,肉品是一種高價位的食物,能夠盡情享受,會感到十分划算,然後想吃更多。

但是,這些肉類因為要烤得軟嫩多汁,會有要吃進生肉及吃進很多油脂的心理準備。雖說肉太生可以放在保溫盤上稍微加熱一下,也能烤熟,但同時會影響到口感,肉會硬到咬不動的程度,兩者難以兼顧。油脂的情況也是一樣,因為要多汁,所以要有油花才好吃,但吃個幾塊就感覺到油膩感,這也是難以兼顧的。因此,雖說吃烤肉是美味的,但要避免這種困境發生,還是可以選擇不這樣吃。這已經跳脫好不好吃的問題了,這家餐廳的烤肉當然是美味的,現烤現吃的肉,美味多汁且香味四溢,足見烤肉功力之高。而且上菜速度也算快,常常之前上的肉還沒吃完,下一批就來了。

        來用餐的客人不僅多,而且翻桌率也很快,代表大家都能很快的享用到美味的烤肉填飽肚子。但如果不想要接受吃烤肉的缺點,那就可以選擇不來這裡吃,這是每個人價值觀的問題。以月光個人的情況來說,與其這麼辛苦的吃肉,還不如就選擇一般的薄片燒肉來吃,比較好咬也不會那麼油,當然也可以選擇一般的海南雞飯或是控肉飯這種比較好咬的料理。

內容總結
著火的牛
5
/5
心想事成需要持續不斷的實踐與練習,無論多麼普通平凡抑或是多麼無邊無際的願望,都可以化為文字,持續的增強吸引力法則的力量。
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