食記.Bogart's Smokehouse Taipei

閱讀時間約 3 分鐘
raw-image



  這會不會是最難寫的一篇食記啊?我一張食物的照片都沒有。近江一直對美式的烤牛胸肉心神嚮往,我無意中在網路上看見這家店的推薦後跟他分享,自此他就時不時的打開網站研究菜單,想著他到時候要吃甚麼。知道假日人潮洶湧,選了個平日去,發現即使是平日來客數也是很多。本來也想好好記錄的,畢竟期待了兩年之久,但看見店門口貼了告示裡面不能拍照錄影,就尊重店家規矩。但大家也不用擔心,他們家的餐點照片網路上都能看見,也有蠻多網友分享的,YT上也有介紹影片。(我當初就是在YT上看見的!)就勞煩大家動動手指自行去找吧!我這趟就只拍了門口兩張照片,菜單大家可以自行上他們網站參考。

 

  因為是初訪,所以就在能力範圍內點了三種肉;分別是牛胸肉、醬燒牛胸肉還有豬肋排,配菜則是除了高麗菜沙拉之外其他都有吃到。先來說說豬肋排,我之前最喜歡的豬肋排是德州鮮切牛排的豬肋排,醬汁調的很好吃,豬肉沒有腥味,烤得香噴噴又多汁,非常輕易能骨肉分離。Bogart的豬肋排也是這樣!!再搭上他們的醃黃瓜,噢!超美味。這次還發生了一件趣事,就說出來博君一笑吧!我們兩個人點了一整份的豬肋排,已經吃完一半的我正在切剩下的半份豬肋排,其中一位老闆突然壓低身子半蹲在我旁邊,用一種「我偷偷跟你說」的音量與口氣對著我說:「我跟你說,把豬肋排翻到背面切,會很好切,這個不是吃牛排,知道嗎?」說完又迅速離開。我愣了一下,跟近江兩個人相視大笑。老闆是不是看我笨拙的切著肋排看得心急如焚,終於忍不住,跑來拯救我啊?我從善如流的把肋排翻面,果然好切很多。好感謝老闆觀察入微,讓我多學了一些常識。他們即使十分忙碌,也很關心客人用餐情況呢!另一位老闆也曾來關心口味是否喜歡。(當然喜歡!!愛死了!)

 

  烤牛胸肉,如果有看過烤牛胸肉的製作影片,應該都知道這是一道非常耗費時間跟精力的料理。一烤就是十來個小時,急不得。烤出來外面一團焦黑炭香,切開來裡面肉還是粉紅色的,多汁又軟嫩。有些廚師還會要求煙燻環,這個就比較屬於各門各派的不同追求了。我本來以為我會比較喜歡醬燒牛胸肉,因為我本來就蠻喜歡BBQ醬汁那種甜甜鹹鹹的味道。殊不知,醬燒牛胸肉確實完全符合期待,甜甜的醬汁巴在肉上讓人一口接一口停不下來,但牛胸肉!那個牛胸肉!怎麼會不沾任何醬汁,光吃就覺得很美味呢?我是個熱愛醬料的人欸!覺得醬料可以讓美食錦上添花,好吃再更好吃。(認真,我以前是個吃牛排一定要配蘑菇醬才會覺得好吃的人。)但這幾年也開始欣賞那些無須多餘醬料的肉,光是肉原本的味道和油脂香就讓人覺得滿足了。(當然肉的品質跟料理的功夫就必須特別挑過啦!)那看起來白白的烤牛胸肉,只有店家原本的醃料,應該就是一些鹽巴跟香料而已,但放進嘴裡真的覺得好香好嫩!完全不會想要加醬汁來「錦上添花」,因為不覺得哪裡不足。不過,這是因為我單吃牛胸肉啦!他們肉都有配漢堡麵包,如果要搭著麵包吃,我覺得再撒點鹽巴會更剛好。(還是不用醬料~)因為是初訪,所以我們還是把每種醬料都試吃過了。醬料也都很好吃,喜歡哪種就看個人偏好,像我自己就喜歡他們原味醬料。

 

  嘴裡還咬著肉,腦海中已經在盤算下次來要怎麼點,這就是我對Bogart的喜愛程度。如果不是隔天我們要去其他地方探索新美食,我是不介意隔天再來一次的。(心裡甚至暗自期待呢!)烤牛胸肉不是到處都能吃到的,對於台灣有這麼一家美味的烤牛胸,我深感幸福。希望老闆們身體健康、生意興隆,這樣我每次去台北都能去光顧!

 

Bogart's Smokehouse Taipei

電話:02-27852217(外帶可以電話預訂喔!)

地址:南港區南港路一段255號(離捷運站不遠,超方便的!)

請注意營業時間略有不同喔!

請注意營業時間略有不同喔!



Onemore玩墨
Onemore玩墨
習慣用文字記錄生活,抒發情緒。被文字療癒,希望也能透過文字溫暖他人。幽默感是生活中不可或缺的,即使越寫越嚴肅,也不忘提醒自己保持點幽默感。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!