【雪茄的製作過程】原來這麼複雜耗時｜真心話：雪茄其實不算貴

【雪茄的製作過程】原來這麼複雜耗時｜真心話：雪茄其實不算貴

對於雪茄的刻板印象，不外乎就是高單價、富贵、特權、權力、大男人...等，的多重象徵。若以隨機抽樣的方式來調查抽雪茄的客群，也會發現的確如此：「雪茄的老饕通常非富即贵」。

而雪茄究竟是有何等魔力，才能吸引金字塔頂端的社會精英？只是用高額的定價?肯定不是，若背後沒有同等的「不可複製」價值，那「泡泡」肯定破掉。若要找到這個答案，或許從雪茄的製造過程，可以略知一二。

乾燥

約25 天到 45 天

在前一篇文章「【雪茄帶氣候】大解密｜雪茄是植物？全球只有古巴能種？什麼日然條件？」有提到關於菸草的種植，而今天接著講菸草收割後的處理。雪茄煙草在收割後會放在倉庫裡，經過自然風乾、烘乾、冷卻。這個階段通常會分成兩個部分，第一步的乾燥大約是在30–40度的一班常溫下乾燥。第二步會提高到60–70度的溫度下進入二次乾燥。

乾燥的目的是將煙草裡面的糖份和水份去除，期間還需要注意煙葉是否有腐爛。也因為在這過程中會有不同的氣候和濕度，所以在這處理過程中每種煙草的種類顏色就會有所不一樣。。

發酵

約1個月~1年

煙草在最理想的環境下，裡面的葉綠素會慢慢死亡。而決定發酵品質的好壞是溫度和濕度，發酵過頭會導致菸葉腐爛或分解，因此這也是一門學問。

煙草的發酵過程，決定了雪茄的香氣

這個過程非常仰賴人工，必須由經驗豐富的老師傅時時去檢查所有的菸葉發酵過程。且這個過程會依照不同的雪茄品牌需求，在放置進行熟成，在這過程中煙草還是會從空氣中吸收一定的水份，所以反覆要作養成處理，包括捆包、檢查、攤開一直重覆作這些動作一直到成熟為止。

分級

5天~3周

前兩項作完後，會因為煙葉各自的素質，及外表來選擇該煙葉需要當成茄衣或茄心原料，因此這就是比較單純的工廠化流程，因此通常也較為快速。這個部分也會包含一些煙葉的剪裁！

包裝和保存

1年~3年

這是一個持續的過程，煙葉需要在製作雪茄之前持續保存，並且保存時間可以長達數年。這段過程會依照不同的雪茄品牌，以及他們需要生產的產品而有所差異。基本上在保存的時候，其實也是持續發酵的過程，因此也非常仰賴人工。

捲雪茄

捲一根是不用幾分鐘拉~

這個捲的方式與細節，我們在文章「雪茄到底怎麼「捲」成的？雪茄的三個組成｜看完就知道，成為捲菸的老師傅至少10年！」有詳細的分享過，這也是另一段全人工的過程。當然現在也有機器捲的，但上等的雪茄都還是由經驗老到的雪茄師傅手工客製而成！

這或許也順便解答了一個問題：「為何好的雪茄都還是手捲？」，上述許多步驟都需要人工的經驗累積，經驗老道的師傅們可以對每片眼前的煙草進行「客製化」；若皆由機器捲出的，那菸草也必須像一般的香菸一樣，使用化學添加物來穩定品質，當然這會是很死的味道。否則從工業革命發展至今，各大雪茄品牌怎麼可能沒想過要機器自動化生產呢？

養雪茄

2年~7年

雪茄並不是買來就可以直接抽了，通常都會放在一個空濕度的空間、冰箱裏面來「養」。為何買回來還要養呢？雪茄畢竟還是葉子，如果太乾燥薈脆化裂掉，太濕又會發霉，因此要讓其保持在合理的濕度與溫度。

雪茄沒養過直接抽很辣…

通常剛買回來的雪茄要養2年以後會比較好抽，個人建議最佳賞味期是養5年，之後會開始凋零，極限是到7年。但以上只是泛用在所有雪茄，實際還是要依照每個不同的雪茄去調整養的時間！

雪茄從採收，到放上你的嘴唇，少說要5年，經過至少500人的手！他還算很貴嗎？

說道這，我想你已經體驗到製作一根雪茄的複雜性了。一根「有品質」的雪茄，起碼要耗時5年的時間製作，並且經過400～500人的精湛工藝，才能讓你抽到的口感充滿歷史的韻味。所以雪茄真的貴嗎？當然，你還是可以有你的看法，但也謝謝你從我的角度看雪茄的價值，這個價值會在你的心中慢慢醞釀的！

作者：楊超霆（Galaxy House銀河會所 經理）

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