4/8-4/14食安頭條

一、屏東午仔魚檢出致癌物孔雀綠！

食藥署4/8公布協春水產有限公司的國內養殖海產-午仔魚檢出"孔雀綠"，依照動物用藥品管理法規定孔雀綠不得檢出，已開罰。魚類在水中游可能會因碰撞或互咬造成的外傷容易感染，所以才使用孔雀綠治療感染，但後來研究文獻指出具有致癌性，不能用在供人食用的水產品、現只能用作觀賞魚身上。

二、夾娃機禮盒「牛肉乾發霉」 

有民眾去熊嗨星樂園(夾娃娃機店)幸運夾中新東陽肉品禮盒，兩天後打開來吃發現發霉(尚未過期)。對此新北衛生局會去稽查該夾娃娃機店食物保存環境、有效日期、確認是否符合食品良好衛生規範準則。另外新東陽表示已確認同批號生產的產品都沒問題，屬於單一個案，懷疑是陳列平台或運送過程保存不當。目前相關責任仍在釐清當中。

三、113年度中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案 好幾家不合格 

食藥署成立113年度中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，1-2月共查核155家、抽驗311件成品，發現13家不合格。

1.多家都是檢出甜味劑或防腐劑(法規規定不得檢出)

2.台北市「孔子饅頭」-「三星蔥鮮肉包」包裝不完全(違反食品安全衛生管理法§22)、並標示「腸胃微笑」(宣傳不實、恐讓人誤解，違反食品安全衛生管理法§28)。

3.新北市「品樂坊食品」過期紅麴粉(違反食品安全衛生管理法§15，已將過期品沒收銷毀並開罰)。

4.基隆市「旺記上海小籠湯包行」-「港式小籠湯包」檢出大腸桿菌(不符合衛生安全品質標準，違反食品安全衛生管理法§17，已開罰)。

四、北市員工餐廳無預警稽查發現20件食材及調味料過期

台北市政府內的員工餐廳-府宴因菜色多、價格實惠，中午時段不只市政府員工，連附近民眾也會來裡面吃。但在清明連假間北市政府公管中心無預警稽查後竟發現食材和調味料共20件過期、環境不潔等。目前已開罰。

五、營養午餐未標示過敏原 學生差點誤食

某議員在質詢期間被踢爆有學生差點誤食過敏原的食物，該學生有問老師該食物是否含過敏原，結果因營養午餐未標示，老師回答沒有。依照【公告食品過敏原標示規定，應標示之過敏原增加為11項】食品具有這11種原料任一種都要標示過敏原，尤其學校營養午餐更應列出，老師才能提醒學生。

六、牛排館員工身穿「油汙圍裙」遭爆有食安疑慮

孫東寶被踢爆廚師圍裙不潔、充滿油汙、深色汙垢，民眾擔心有食安疑慮。目前衛生局已前往稽查，發現圍裙已換新，但仍有開罰。

七、飛機牌古月粉檢出蘇丹紅 已下架回收

台中市食品藥物安全處接獲通報有業者自主送驗使用的飛機牌古月粉有蘇丹紅，台中市立即二次抽驗、也請第三方檢驗機構(全國公證檢驗公司)和食藥署複驗，結果都檢出蘇丹紅。因此開始追蹤追溯，停用並回收下游業者、釐清源頭。目前已知古月粉由綠吔實業製造，其原料-黑胡椒粒分別由台北市「天崧企業有限公司」及新北市「綠風實業有限公司」報關進口。詳細細節可到辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區 查詢。

八、兒童新樂園美食街吃到變黃高麗菜 

有民眾踢爆到兒童新樂園美食街用餐吃到變黃的高麗菜，認為品管有問題。北捷(兒童新樂園的營運方)出面回應接獲通知即調查，發現切好的高麗菜保存過程中切面氧化變黃，隨即停用高麗菜，現場環境都正常，也會督導餐廳業者出餐前確保高品質。

九、竹市府免費發「食安簡易試劑」 可檢測這2種非法添加物 

新竹市政府4/12公布民眾可到新竹衛生局和三區衛生所領取免費的食安簡易試劑，只要在食物上滴試劑，變黃表示違規添加過氧化氫、變紫表示違規添加工業色素皂黃。變色時提供給衛生局做進一步查驗。

「過氧化氫」具有殺菌、漂白功能。皂黃為工業染料。兩者長期食用有致癌風險，因此均不可用於食品。兩者常被違規添加在麵腸、豆干、麵條、烏龍麵、米苔目、豆皮、豆絲、魚丸、脆丸、魚板、魚捲、魷魚絲、魚肉塊、吻仔魚、蓮子等。

十、本週食物中毒案件整理

1.初瓦、嚮辣案累計155人　檢體驗出諾羅

2.台北連鎖餐飲「八方雲集」爆發食物中毒疑慮 檢驗結果仍等待中

3.新北旅遊團疑食物中毒 餐廳環境不潔 檢驗結果未出爐

4.北市中學畢旅疑食物中毒　約70人上吐下瀉發燒 檢驗結果未出爐

5.淡水店、新莊宏匯店因食物中毒疑慮持續停業！藏壽司聲明：食品安全控管有嚴謹規範