5/27-6/2食安頭條

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一、鍋寶平底不沾鍋標示字體太小、焙蒂絲六連小魚烤盤未標示塑膠塗層材質!違反食安法第26條

食品安全衛生管理法§26有提到:

二、材質名稱及耐熱溫度;其為二種以上材質組成者,應分別標明。

另在食品容器具或包裝標示 Q&A有提到:

標示字體之長度及寬度,不得小於二毫米(2 mm)或不得小於電腦字體 7 號字。 


二、彰化雞蛋磺胺類藥物殘留超標!四海遊龍中招 ! 後續採檢已陰性 

雞蛋用藥殘留標準可到動物用藥殘留標準(94.04.15 訂定)-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)查詢。

雞蛋磺胺類用藥標準如下:磺胺劑限量0.1ppm

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三、台中食品檢驗「7件違規」 農藥、防腐劑超標...其中必比登名店「陳明統爌肉飯」酸菜苯甲酸超標3倍

這季農藥不合格率1.53%(去年 3.02%),醃漬蔬菜不合格率1.77%(去年2.33%),已明顯比去年降低

食品添加物可到食品添加物使用範圍及限量暨規格標準_消費者專區 (fda.gov.tw)查詢。

醃漬蔬菜可添加的防腐劑及限量如下:

1.己二烯酸類(己二烯酸、己二烯酸鉀、己二烯酸鈉、己二烯酸鈣),用量以己二烯酸計為每公斤的食物最多2克

2.苯甲酸類(苯甲酸、苯甲酸鉀、苯甲酸鈉),用量以苯甲酸計為每公斤的食物最多0.6克


四、西門町365小吃店和天天利中間走道驚見「米奇」

經稽查後發現兩家業者各有缺失

天天利:

1.食材放在地上

2.垃圾桶和廚餘桶沒有加蓋

3.冷凍庫沒有除霜

4.工作人員沒戴工作帽和口罩

5.烹調台沒有保持清潔

6.員工個人的食物沒有和供應客人的食材分區擺放

365小吃店:

1.食材放在地上

2.垃圾桶和廚餘桶沒有加蓋

3.冷凍庫沒有除霜

4.牆面不潔

5.沒有豬肉來源憑證

6.無法出示食品從業人員體檢報告

7.沒有更新食品業者登錄平台資料


6/2前未改善將依食品安全衛生管理法-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)開罰!

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我將針對食安新聞與食品相關日常生活進行補充或是傳遞正確觀念與資訊給大家!!
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