食品標示
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「巧克力到底健不健康？」這個問題是不是也困擾了我們很久？羊羹我過去也常在各種健康資訊中感到焦慮，後來才發現，或許我們都問錯了問題。與其在好壞之間掙扎，不如一起學習如何提出更好的問題，從巧克力的科學、加工一路探索到飲食的樂趣，最終找回屬於自己的飲食自主權，不再為口腹之慾感到罪惡。
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市面上的「健康食品」琳瑯滿目，各種養生說法更是讓人眼花撩亂。是不是常常覺得，明明自己很努力注意飲食了，身體的小狀況卻還是層出不窮呢？羊羹我啊也常常思考這個問題。其實很多時候關鍵可能不只在於我們吃了「什麼營養素」，更在於我們吃進去的「食物」本身，以及它們被「加工」到什麼程度。
是否力求健康飲食，卻總在不經意間攝取過多糖分？甜蜜的滋味，其實巧妙地隱藏在你我每日的餐桌上。從琳瑯滿目的加工食品，到看似無害的調味醬料，糖以各種化名與面貌潛伏，引誘我們步入飲食陷阱。想揭開糖的隱身術，看穿成分標示的甜蜜暗號，並掌握減糖生活的訣竅嗎？
回顧食安事件史，你會發現：
「銅板美食」不再美好、
農民總會留塊田種給自己吃、
正常的通常不會出問題，會出問題都是不正常的.....
但別怕 ~
台灣的食安環境一直在努力進化中!
北市員工餐廳無預警稽查發現20件食材及調味料過期....營養午餐未標示過敏原 學生差點誤食.....牛排館員工身穿「油汙圍裙」遭爆有食安疑慮.......本週食物中毒事件有
對於需要飲食控制、在意健康的人，琳瑯滿目的食品該怎麼選擇？該如何知道熱量及三大營養素、食品成份多寡呢？本篇將介紹營養成份怎麼看、兩種食品標示格式和兩步驟計算營養素，以及其他相關資訊。
身為重度飲料依賴症患者，我卻莫名地對果汁沒有愛，頂多偶爾天氣熱到不行，會去買個百香果冰沙。後來在德國讀研究所旁聽了一門食品衛生的課，才知道原來果汁還分那麽多種類：新鮮果汁、非濃縮果汁、濃縮還原果汁、果汁汽水、果露和果汁飲料，還特別有一個《德國軟性飲料指南》。可能台灣沒有分到那麽清楚，且聽我娓娓道來。