5/13-19食安頭條

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

一、母子吃高雄知名自助百匯上吐下瀉 懷疑是食物擺隔餐

食品中毒的定義可參考我的前一篇


夏天預防食物中毒的方法可參考這篇


二、外送小菜「整片毛茸茸黴菌」 

業者、外送員應如何避免食物發霉

  1. 餐廳儲放食物的地方應保持乾燥,有除濕機、空調循環空氣可降低濕度
  2. 餐廳環境應定期消毒、廚房地板容易潮濕的地方要特別注意
  3. 食物擺放有一定空隙,不要太擠
  4. 外送箱應保持乾燥


該點餐民眾因找不到實際店家,因此最好的解決辦法就是通報請衛生局處理。通報方法詳見1919全國食安專線 一通就夠 


三、113年「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」執行成果


本次稽查執行合格率總計查核213家業者,並抽驗食材或成品計327件,整體抽驗合格率為96.9%

以下為不合格原因-不合格店家

  1. 食品原料超過有效日期-花蓮縣勝脯企業社 (勝脯鐵板燒)、高雄南天紅鐵板燒
  2. 紅茶抽驗不符合食品中微生物衛生標準-台東縣久富小吃店 (大埔鐵板燒)、新北市緣鮮茂有限公司 (緣味鐵板燒)、台北紅爐牛排館、南投大埔小吃部 (大埔鐵板燒)、嘉義市摩力沙牛排館、台南津荷軫小吃店 (大埔鐵板燒新營店)
  3. 雞蛋不符合食品中微生物衛生標準-台北鼎肴國際餐飲有限公司 (儛-心創鐵板燒)
  4. 無糖高山青茶不符合食品中微生物衛生標準-台北鴻曜牛排館 (爭厚厚切牛排)
  5. 仙草甘茶不符合食品中微生物衛生標準-桃園市禾昱小吃店 (大埔鐵板燒中壢環中店)
  6. 日式無糖綠茶不符合食品中微生物衛生標準-苗栗合勝小吃店 (靠!有牛炙燒牛排館)
  7. 食品用洗潔精標示不符規定-新北市鐵板莎莎創始店 (鐵板莎莎)、桃園晶品平價牛排館、桃園史坦利餐飲有限公司 (史坦利美式牛排)、高雄正旺州商行 (Double萬牛排館)、屏東紅霖鐵板燒
  8. 鱈魚標示不符合規定(非鱈形目不得標示為鱈魚)-新北歡鑠小吃店 (歡樂牛排淡水店)、台北葫蘆小吃店 (胡蘆小郭鐵板燒)
  9. 技術士持證比不符規定-台北江雁塘餐飲有限公司 (江雁塘新時尚鐵板燒)、高雄南天紅鐵板燒
  10. 未投保產品責任險-台中旗勝小吃店 (任澤鐵板燒)
raw-image


何謂技術士持證比??

根據食品安全衛生管理法§12

經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應置一定比率,並領有專門職業或技術證照之食品、營養、餐飲等專業人員,辦理食品衛生安全管理事項。

食品業者聘用技術士之目的,為執行食品之良好衛生規範準則相關規定、監督業者有效落實衛生自主管理制度,運用自身專業知識及能力,提升我國食品產業之能力與品質,確保食品產製過程中之安全性。不同種類的食品業者技術士持證比不同,詳見食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
一顆小紅豆的沙龍
20會員
41內容數
我將針對食安新聞與食品相關日常生活進行補充或是傳遞正確觀念與資訊給大家!!
2024/06/02
知名鍋寶平底不沾鍋違反食安法第26條...四海遊龍使用的雞蛋磺胺類藥物殘留超標...台中檢驗醃漬蔬菜不合格率1.77%...西門町365小吃店和天天利中間走道驚見「米奇」...
Thumbnail
2024/06/02
知名鍋寶平底不沾鍋違反食安法第26條...四海遊龍使用的雞蛋磺胺類藥物殘留超標...台中檢驗醃漬蔬菜不合格率1.77%...西門町365小吃店和天天利中間走道驚見「米奇」...
Thumbnail
2024/05/26
台北市衛生局抽驗學校營養午餐全數合格....壽司店、錢都有蟲....外食族如何自保...??
Thumbnail
2024/05/26
台北市衛生局抽驗學校營養午餐全數合格....壽司店、錢都有蟲....外食族如何自保...??
Thumbnail
2024/05/18
外食族如何減少暴露美耐皿釋放的毒素??...裕德國際學校參加食農教育活動逾150名師生上吐下瀉...茶葉有無過期問題??...炸荔枝椿象違法...
Thumbnail
2024/05/18
外食族如何減少暴露美耐皿釋放的毒素??...裕德國際學校參加食農教育活動逾150名師生上吐下瀉...茶葉有無過期問題??...炸荔枝椿象違法...
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
這幾天身體不適, 一直有反胃嘔吐感。 上星期馬鈴薯因感染腸病毒, 被幼兒園退貨一週, 他雖然因喉嚨破不能吃熱或硬的食物, 但精神狀況卻意外的好。
Thumbnail
這幾天身體不適, 一直有反胃嘔吐感。 上星期馬鈴薯因感染腸病毒, 被幼兒園退貨一週, 他雖然因喉嚨破不能吃熱或硬的食物, 但精神狀況卻意外的好。
Thumbnail
身為一位母親,偶爾懶得下廚,想外食的時候,為了孩子的健康,我一定會張大眼睛,根據以下重點區域挑選小吃店家。
Thumbnail
身為一位母親,偶爾懶得下廚,想外食的時候,為了孩子的健康,我一定會張大眼睛,根據以下重點區域挑選小吃店家。
Thumbnail
母子吃高雄知名自助百匯上吐下瀉 懷疑是食物擺隔餐??..外送小菜 整片毛茸茸黴菌??...食藥署稽查鐵板燒業者竟發現飲料不符合衛生標準...過期原料!!...
Thumbnail
母子吃高雄知名自助百匯上吐下瀉 懷疑是食物擺隔餐??..外送小菜 整片毛茸茸黴菌??...食藥署稽查鐵板燒業者竟發現飲料不符合衛生標準...過期原料!!...
Thumbnail
XH招牌的笑容消失了,她似乎碰到了邊界
Thumbnail
XH招牌的笑容消失了,她似乎碰到了邊界
Thumbnail
他人乃惡人 熟人即地獄 這就是為什麼牛排多半推薦三分熟
Thumbnail
他人乃惡人 熟人即地獄 這就是為什麼牛排多半推薦三分熟
Thumbnail
這幾年覺得兒子應該是和我之前一樣,算敏感體質,有拜過的食物都不能碰。
Thumbnail
這幾年覺得兒子應該是和我之前一樣,算敏感體質,有拜過的食物都不能碰。
Thumbnail
餐廳裡充滿低語交談與此起彼落點餐聲的嘈雜。她和姑媽剛逛完街,提著三只大購物袋。帶位侍者身穿橄欖綠筆挺制服,確認訂位系統後,晃著腦後一束馬尾,引導她們入內落座。她環視ㄧ眼,白色格柵上,綠色植栽錯落,有斑紋的葉片,簇擁藤蔓懸垂而下,還有ㄧ面水生蔬菜牆,流水聲潺湲不絕,彷彿可直接採擷放入盤中。
Thumbnail
餐廳裡充滿低語交談與此起彼落點餐聲的嘈雜。她和姑媽剛逛完街,提著三只大購物袋。帶位侍者身穿橄欖綠筆挺制服,確認訂位系統後,晃著腦後一束馬尾,引導她們入內落座。她環視ㄧ眼,白色格柵上,綠色植栽錯落,有斑紋的葉片,簇擁藤蔓懸垂而下,還有ㄧ面水生蔬菜牆,流水聲潺湲不絕,彷彿可直接採擷放入盤中。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News