魯伯特 好望角 皮諾塔吉紅酒│泰德利 葡萄酒

魯伯特 好望角 皮諾塔吉紅酒

Anthonij Rupert Cape of Good Hope Basson Pinotage

品酒筆記

覆盆子和新鮮莓果香，隱約透露一抹皮革氣息；令人垂涎的成熟莓果風味，鮮明的橡木氣息與單寧骨架展現絕佳的平衡質地。平易近人，柔中帶力的一款佳釀。

酒款介紹

Nooitgedacht酒莊的Basson家族，擁有名為Paardegerg的葡萄園，地質屬花崗岩。Pinotage葡萄種植在Paardeberg高海拔的區塊，對於農人來說，當地的猴子、公鹿、風的影響是很大的挑戰。葡萄本身的低產量，再加上地勢高海拔、缺乏灌溉、葡萄藤較小株，因此生長環境嚴峻。

佐餐搭配

適宜搭配牛肉、羔羊、野禽和醃製肉盤。

重點特色

葡萄採收後進行人工篩選，接著在一噸重的不鏽鋼槽做發酵。發酵完成後，分離酒液和葡萄皮，並集中在水泥槽繼續做乳酸發酵。最後在2次法國橡木桶陳年14個月及瓶中陳年24個月才出廠販售。

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